Хранене при гастрит на стомаха с висока киселинност

Днес гастритът може да се нарече болест на века, повече от 50% от населението на всички народи и възрасти са запознати с него. Често тази диагноза се поставя в първите часове от живота на новороденото и въпреки че не принадлежи към редица сериозни заболявания, все още има от какво да се страхувате, защото гастритът е провокатор и основа за развитието на много други неприятни здравословни проблеми.

Често при гастрит метаболизмът се нарушава, болката се нарушава, пациентът изпитва слабост и неразположение за дълго време, а киселинността на сока в стомаха също е нарушена, може да бъде в рамките на нормата или може би много различна от него и да бъде по-висока или по-ниска от допустимата граница... Но най-често има заболяване, придружено от висяща киселинност в стомаха, което изисква нарушаване на нечии навици и най-важното, ви кара да преразгледате диетата си. Именно за този вид разновидности на болестите ще говорим подробно днес.

Причини за повишена киселинност на стомаха

Киселинността на стомаха е течност под формата на солна киселина, която е жизненоважна за нашето тяло в борбата срещу вредните вируси, бактерии, които внасяме в стомаха си по време на хранене с храна, а също така осигурява правилна, навременна обработка на храната.

Повишено ниво на рН е, когато индикаторът е извън приемливия диапазон, т.е. над седем. Често това може да притесни здрави хора, които нямат предишни стомашни проблеми. Това е първата камбана, на която трябва да обърнете внимание на здравето си:

  • Неправилна диета, злоупотреба с бърза храна, газирани напитки, подправки, суха храна, пържена, пикантна, солена храна.
  • Нередовно хранене с дълга почивка, в този случай произведената солна киселина започва да се яде сама, в резултат на което се отделя още повече.
  • Честа склонност към стрес, превъзбуждане, агресия.
  • Показания за редовна операция.
  • Тютюн, алкохол, наркотици.
  • Дългосрочна употреба на определена група лекарства (хормони, антибиотици, болкоуспокояващи НСПВС).
  • Инфекция с хеликобактер пилори.
  • Повишен тонус на нервните окончания.

Признаци на повишена стомашна киселинност

  1. Киселините са усещане за парене зад гърдите, засилващо се от легнало положение, резултат от приема на определени храни: яйца, тлъсто месо, сода, кисели напитки, плодове, сосове...
    Пушени със специални лекарства за понижаване на рН, сода, топло мляко или вода.
  2. Болки в корема. Възниква около един и половина до два часа след хранене, болки, тъпи усещания в хипохондриума от лявата страна, понякога спазми могат да бъдат в чревната област, свързани със запек, които изчезват след изпразване и отделяне на изпражненията.
  3. Гадене, понякога повръщане. Това се случва нередовно, често няколко часа след поглъщане на храна, която е трудна за преработка, не се абсорбира от стомаха и изглежда, сякаш стомахът „стои“ на място, тежестта и гаденето изчезват след повръщане.

Важно! Ако почувствате гадене и повръщане веднага след ядене веднага, това сигнализира за наличие и развитие на гастрит, язвена болест и изисква незабавна консултация с лекар - гастроентеролог.

Повишена киселинност на стомаха, диета

Храненето е основата на лечението на това заболяване. На пациента се назначава специална диета, която да помогне за облекчаване или облекчаване на симптомите. Винаги препоръчвайте прием на алкална вода, която може да неутрализира киселинността и да предотврати гадене, количеството и честотата на прием се предписват от лекуващия лекар.

Диетата изисква задължително отхвърляне на пресни хлебни изделия, газирани напитки, алкохол, някои плодове, зеленчуци (лук, домати, репички, цитрусови плодове), те могат да провокират увеличаване на алкалните параметри.

Диетата трябва да съдържа първи и втори ястия, различни гарнитури, закуски, салати, естествени мазнини под формата на масла, плодове и приемливи десерти, така че въпреки диетата, тялото да не изпитва дефицит в необходимите микроелементи.

Трябва да се изключи напълно:

  • мазни и пикантни храни и ястия;
  • бързо хранене;
  • маринати;
  • колбаси;
  • кисели краставички, чипс, бисквити, пушене;
  • кафе;
  • кисели плодове и плодове;
  • шоколад;
  • бобови растения;
  • заквасена сметана, сметана, твърдо сирене, майонеза;
  • мазни бульони от месо или гъби.

Диета при гастрит с висока киселинност

Диетата се основава на няколко прости правила, които трябва да се спазват за най-бързо и ефективно възстановяване..

Правило # 1

Яжте на малки порции (не повече от собствената си длан) често, 5-6 пъти на ден, дори при липса на апетит.

Правило # 2

Не яжте храни, които са трудно смилаеми, за да не влошите съществуващите симптоми и проблеми в стомаха.

Правило # 3

След време последното хранене трябва да бъде не по-рано и не по-късно от 4 часа преди лягане. В противен случай ще изпитате или натрапчив глад с дискомфортни, болезнени усещания, или тежест, киселини, гадене, които няма да ви позволят да си починете напълно и да заспите.

Правило # 4

Дъвчете храната бавно и старателно. Благодарение на това ще можете да избегнете преяждането, тъй като храненето ще отнеме повече време и стомаха ще обработва по-лесно приема на храна..

Правило # 5

Яжте храна изключително в топла форма, това ще допринесе за нормалната реакция на храносмилателната система към храната, в случай на топла или студена храна, хранопровода, стомаха, изпитвате стрес и в защитната си реакция те започват да отделят ненужен сок и жлъчка.

Правило # 6

Между храненията пийте специална вода, способна да неутрализира нивото на pH, около 20 минути преди хранене и не по-рано от 40 минути след това.

Правило # 7

Ястията трябва да се готвят с помощта на пара, мултикукър или редовно готвене до готовност и с ограничение на излишните мазнини. Познати котлети, риба може да се готви не чрез пържене в тиган, а чрез пара или печене във фурната.

Продукти за гастрит с висока киселинност, табл

Нека анализираме подробно какво може и трябва да се яде при наличието на диагнозата, за която говорим днес:

  • Ястия и храни с високо съдържание на Ca (калций) в състава, той е в състояние да улесни отделянето на солна киселина и да намали болката.
  • Студеното мляко в количество от 50 милилитра непосредствено след хранене ще помогне в борбата с киселини и ще премахне солната киселина от тялото.
  • Зърнени култури: ечемик, овесени ядки, ориз, царевица, елда, грис ще придадат усещане за ситост, ще обогатят тялото с необходимите елементи, както и ще имат обгръщащо свойство по стените на стомаха, което няма да позволи на излишната киселина да се образува и да излезе извън нея.
  • Медът е панацея в борбата с много недоволства, в случай на висока киселинност, той нормализира храносмилателния тракт, поддържа нормалното състояние на флората, предпазва стомашната лигавица от дразнене и активира отделянето на ненужни, вредни киселини. Често се препоръчва ежедневна употреба в малки количества, първият от приемите на мед често се приема сутрин, на гладно в комбинация с топла вода.
  • Джинджифилът е известна подправка във всяко кътче на света, той е в състояние да намали киселинността на стомаха при гастрит. Но е важно в случай на язвена болест да не може да се използва, тъй като външната обвивка на стомаха ще бъде силно раздразнена и ще провокира появата на нови язви.
  • Бананите са богати на калий, ежедневната консумация на плодовете може не само да облекчи симптомите и състоянието на пациента, но и напълно да преодолее следите от заболяването в началните етапи.
  • Растителното масло, за предпочитане зехтин или ленено масло не трябва да надвишава дневните нужди в диетата, а именно повече от две супени лъжици на ден.
  • Тялото се нуждае от месо, особено ако проблемът е засегнал тийнейджър. За предпочитане е да се избират нискомаслени, нискокалорични сортове. Заешкото месо, говеждото, пилешкото, както и пилешкото месо са най-подходящите от тях и богат на съдържанието на жизненоважни елементи, говеждият език също може да бъде приписан на този списък.
  • Рибите и морските дарове нормализират работата и функциите на храносмилателния тракт, така че те трябва да бъдат в диетата 4-5 пъти седмично. Дайте предпочитание и на диетичните сортове на продукта.
  • Извара от 0 до 5% масленост може да се включва в менюто до пет пъти седмично, в някои случаи се препоръчва за ежедневен прием.
  • Яйцата могат да бъдат в малки количества, винаги пресни, под формата на варен меко сварен, обикновен или омлет на пара в мляко, както и яйца на паша. Но в никакъв случай не трябва да ги пиете сурови, за да не дразните стомаха и да не внасяте патогенен микроорганизъм, под формата на салмонела или друга инфекция.
  • Хлябът може и трябва да бъде, вчерашен или леко изсъхнал до състоянието на галета, но не и пресен, можете и бисквити, сухи бисквити няколко пъти седмично.
  • Картофите могат да бъдат редки, тъй като се усвояват много време. Ако картофите присъстват в първия курс, тогава е по-добре да го откажете за втория или за гарнитура..
  • Тиквата е незаменим продукт при проблеми със стомашно-чревния тракт; полезна е пулпата на самия зеленчук, семената му, както и тиквеният сок. По-препоръчително е да започнете да използвате този компонент от най-ранните етапи на заболяването..
  • Орехи и семена, можете да приемате до двадесет грама дневно.
  • Пресният копър е много богат на витамини, минерали за стомаха, той е в състояние да предотврати ферментационните процеси, да облекчи гаденето и също така да спре спазмите в стомашно-чревния тракт.
  • Цвеклото - нормализира чревната микрофлора и подобрява изпражненията, като по този начин предотвратява появата на пароксизмална болка и тежест. Яжте само варени или печени.

Гастрит с висока киселинност, меню за една седмица

Ден 1

Закуска: Варена елда каша без масло, малко количество извара със съдържание на мазнини не повече от 5%, ментов чай ​​или чист черен чай, но не силен, 1-2 бисквити бисквити.

Обяд: Лигава супа от овесени ядки във вода с варен пилешки жълтък и 10 грама масло. Смелете сместа или разбийте с пасатор, докато се образува супа - пюре. Като опция за второто ястие можете да сервирате като парен омлет от едно яйце.

Вечеря: кюфтета на пара от постно месо, варени твърди юфка без масло, чай.

Ден 2

Закуска: Овесени ядки, сварени в мляко, или картофено пюре и моркови, чай или желе.

Обяд: Грахова супа в зеленчуков бульон, пюре; нискомаслено извара или кисело мляко.

Вечеря: Мързеливи извара (кнедли), плодово желе, компот без захар.

Ден 3

Закуска: кюфтета на пара, ориз с пет грама масло, чаша чай или мляко.

Обяд: Супа от картофи, зеле и моркови и варена или приготвена на пара риба.

Вечеря: Елда, нарязана с извара и печена във фурната като пудинг, компот или отвара от пресни малини.

Ден 4

Закуска: Грис без средно дебело масло и чай с мляко и мед.

Обяд: супа от пюре от тиквички, варена каша от елда, 1 печена ябълка.

Вечеря: Течно картофено пюре с пара, котлет от месо или пудинг от месо. Чаша топло мляко 1-2 часа преди лягане.

Ден 5

Закуска: оризова каша с мляко, чай от лайка - мента, 1 галета или 2 бисквити.

Обяд: супа от овесени ядки с бульон от месо и парче варено постно месо.

Вечеря: Рибни котлети на пара или на фурна, пържен препечен хляб с няколко капки растително масло, неподсладен чай.

Ден 6

Закуска: Вермише с масло, чаша кефир или кисело мляко.

Обяд: Парна или варена риба, пюре от морков и копър, банан.

Вечеря: Варено пиле (постна част) пюре от грах или картофи, чай.

Ден 7

Закуска: Овесени ядки на вода с ядки, чаша желе.

Обяд: Супа от всякакви зеленчуци и голяма котлета на пара. Филия остарял хляб, намазана с мед или сладко, мляко.

Вечеря: Варена риба и зеленчуци на пара, малка порция извара, чай.

За закуски и леки закуски можете да използвате желе от некисели плодове или плодове, банан, печени ябълки в чиста форма или с извара, кефир с добавка на лъжица трици или ленени семена, а преди лягане (около час) можете да изпиете 100-200 мл нискомаслено мляко или кефир, не забравяйте да спазвате режима на пиене.

Контролирайте чувството за ситост и глад, за да не натоварвате стомаха с излишен стрес, както и наблюдавайте след ядене кои ястия, изпитвате повече дискомфорт, болка, гадене или киселини, което би било договорено с Вашия лекар, заменете ги с продукти, които са по-подходящи лично за теб.

Диета при гастрит с висока киселинност

Общи правила

Терминът "гастрит" се отнася до възпаление на стомашната лигавица и се отнася най-вече до остър гастрит. Хроничният гастрит се разбира като нарушение на регенерацията на клетките на стомашната лигавица и нейното имунно възпаление и само в периода на обостряне се присъединява истинският възпалителен процес. Острият гастрит е резултат от остро увреждане на лигавицата (например алкали и киселини, алкохол и неговите заместители) или остра инфекция.

Факторите за развитието на хроничен гастрит могат да бъдат екзогенни (излагане на жлъчни киселини, Helicobacter pylori, грешки в диетата, злоупотреба с алкохол, прием на някои лекарства, продължителен стрес, професионални рискове) или ендогенни (автоимунни заболявания, наследствено предразположение, ендокринни заболявания, хронични инфекции, хранителна алергия).

Домашните гастроентеролози възприемат подход, основан на киселинно-образуващата функция на стомаха (киселинност). Така че, хроничният гастрит е изолиран с повишена стомашна функция, запазен, с тежка или умерена секреторна недостатъчност.

Процесът може да включва антралната част на стомаха или тялото му. При хроничен антрален гастрит се увеличава гастроезофагеалният рефлукс, който се проявява чрез оригване, регургитация, гадене, тежест и чувство за пълнота в епигастриалната област, парене в епигастриума, киселини в стомаха. При хроничен гастрит на тялото на стомаха симптомите не са толкова изразени и се свеждат до появата на тежест в епигастралната област след хранене. При пациенти с HP-асоцииран гастрит, който продължава дълго време с повишаване на секреторната функция, се появяват запек и нестабилни изпражнения с разхлабване, къркорене и подуване на корема..

Тъй като нарушението на диетата и консумацията на храна, която дразни лигавицата, е причина за хроничен гастрит, терапевтичното хранене е от голямо значение при лечението на това заболяване. Това е особено важно по време на периоди на обостряне. Целта на хранителната терапия е да създаде условия за елиминиране на диспептични симптоми, дискомфорт и болка. Диетата е предназначена да намали активността на киселинния фактор и да намали възбудимостта на стомаха. За тази цел се изключват силни стимулатори на секреция (бульони, гъби, кафе, газирани напитки, алкохол, пушени храни) и дразнители на лигавицата (пържени и груби храни, репички, чесън, лук, репички, пикантни, солени, мариновани ястия, подправки). Щадящият режим съответства на фракционното хранене, което допринася за по-доброто храносмилане и усвояване на храната.

При остър гастрит се препоръчва гладуване на 1-ви ден, само прием на течности е възможен, ако това не увеличава гаденето, болката и повръщането. На втория ден вече можете да използвате лигава супа, желе, бульон от шипка, суфле от месо. От третия ден на пациентите се разрешават бели крекери, зеленчукови пюрета, кюфтета, парни котлети, слаб бульон. При затихване на остри събития пациентът се прехвърля на основната таблица №1.

Диетата при гастрит с висока киселинност, която има хроничен ход, е същата като при язвена болест. Времето за прилагането му при хроничен гастрит е по-дълго, отколкото при остър гастрит и в различните периоди на заболяването се различава. В зависимост от тежестта на обострянето могат да се предписват диетични таблици:

  • No 1А - предвижда максимално ограничаване на всички видове ефекти върху стомаха и се предписва при тежко обостряне, както и при ерозивен гастрит. Времето за назначаването му варира от 6 до 10 дни..
  • № 1В се предписва през периода на подобряване на състоянието и се характеризира с по-слабо изразени ограничения в сравнение с предходната таблица за лечение. Средният престой в него е ограничен до две седмици.
  • № 1 се препоръчва през периода на възстановяване и консолидиране на резултатите от лечението. Може да се използва по време на неизразено обостряне и лечение срещу рецидив. Това е питателна храна, която умерено щади стомаха..

Диетата за обостряне на гастрит с висока киселинност предвижда максимално ограничаване на всякакви ефекти върху лигавицата. Тази диета не е балансирана, тъй като всички основни хранителни вещества (протеини, въглехидрати и мазнини) са в долния край на нормалния диапазон. Храненето по време на обостряне (особено при наличие на ерозия) започва с диетична таблица № 1А, която включва:

  • Лигави супи, приготвени с вода от овесени ядки, грис или ориз. Това са отвари, получени по време на варене на зърнени храни, които се филтрират, без да се смилат зърнените култури. След това те се осоляват леко и се добавя масло. Лигавите супи максимално щадят стомаха.
  • През ден се предлагат ястия със зърнени храни от същите зърнени култури, които се приготвят под формата на течна каша. Зърнените култури се приготвят добре, избърсват се старателно и се разреждат до желаното състояние с мляко (вода). Към готовата каша се добавя масло.
  • Млечни продукти - мляко, калцинирана извара, сметана (за добавяне към супата), млечно желе.
  • Меко сварени яйца или омлет на пара.
  • Храна в течна и кашава форма, която помага за намаляване на възпалението.
  • Шест хранения на ден с намаляване на количеството едно хранене на ден.

Това изключва всички бульони, всякакъв хляб, млечни продукти, кисели напитки, всички зеленчуци, груби зърнени храни, жилаво месо със сухожилия, риба и кожа на птици. Както беше посочено, тази диета не се спазва дълго време. В случай на неизразено обостряне е възможно незабавно да се назначи Таблица № 1В, която включва:

  • Супи на пюре (използвайте овесени ядки, грис, елда, ориз) с пюре от зеленчуци (картофи, моркови, цвекло). Към готовата супа добавете сметана, яйчно-млечна смес или масло.
  • Зеленчуково пюре (картофи, моркови и цвекло) с мляко или сметана, масло, зеленчуково суфле на пара, растителна бебешка храна.
  • Сухари с бял хляб (до 100 г на ден).
  • Риби с ниско съдържание на мазнини (атлантическа треска, щука, мерлуза, минтай, путасу, лед) под формата на котлети, кюфтета и кнедли.
  • Мляко, извара и млечни ястия (супи, желе, зърнени храни с мляко).

Постепенно дажбата се разширява до състава на Таблица 1. Увеличава се приемът на протеини, мазнини и въглехидрати. Намалява се механичното и химическо щадене на стомаха - разрешено е да се яде бучка месо и риба, а за готвене се използват задушаване и печене. Диетата включва пресни груби плодове (банани, ягоди, череши, боровинки, сладки ябълки). Зеленчуците се използват термично обработени.

Трябва обаче:

  • Избягвайте да ядете дразнещи храни (лук, чесън, чушки, цитрусови сокове, червени боровинки, домати, ряпа, репички, чай, джинджифил, шоколад, алкохол, кафе) и храни, които причиняват газове.
  • Ограничете количеството мазнини (свинско, агнешко, гъше, патица, сметана, сметана, сладкиши).
  • Изключете ястия, които повишават секрецията (пикантни, мариновани, бульони, пушени и пържени, кафе, чай, алкохол, напитки с газ).
  • Спазвайте диета с чести хранения.

Позволени продукти

Храненето при гастрит с висока киселинност включва използването на:

  • Първи ястия, приготвени в слаб зеленчуков бульон. Към супите се добавят пюре от зеленчуци и зърнени храни (грис, елда, овесени ядки, ориз). Позволени супи-картофено пюре с пюре от месо, млечни супи от юфка и тънки юфка. За подобряване на вкуса и повишаване на хранителната стойност в супите се въвеждат яйчно-млечна смес и масло. Копърът се добавя в малки количества към супите.
  • Постно месо (говеждо, агнешко, свинско, пилешко и пуешко) под формата на ястия на пара, варени и печени. Това могат да бъдат котлети, кнедли, кюфтета, zrazy, кюфтета, аспик, телешко строганов (месото е предварително сварено).
  • Постна риба, на бучки и нарязана (котлети, кюфтета, кюфтета, zrazy), на пара или печена. По време на готвенето кожата се отстранява.
  • Каши, приготвени до полувискозно състояние, сварени във вода (ориз, грис, елда или овесени ядки), варени юфка или тънки юфка. Позволено е да се използват пудинги със зърнени храни и извара - те се приготвят на пара или се пекат. Кашата може да се вари в мляко.
  • Зеленчуци (картофи, цвекло, моркови, млад грах, карфиол) варени варени и пюре (пюре). Сварете тиква и тиквички и не търкайте. Маслото се добавя към готовите зеленчукови пюрета.
  • Застоял или препечен бял хляб, бисквити с ниско съдържание на мазнини и бисквити.
  • Мляко от некисели ферментирали млечни продукти (подквасено мляко, кефир, прясна извара и заквасена сметана в ястия). Разрешени ястия от извара (сладкиши със сирене, пудинги, мързеливи кнедли), леко настърган кашкавал (от време на време).
  • Меко сварени яйца или омлет.
  • Сладки десерти от пюре от плодове с добавка на грис. Сладки плодове и плодове, печени или задушени, както и картофено пюре, желе, желе, компоти. Като десерти можете да ядете безе, блат, блат, некиселинно сладко, мед.
  • Плодови сокове, чай с мляко, бульон от шипка, слабо кафе с мляко.

Кои са полезните храни при гастрит с висока киселинност?

Гастритът е състояние, причинено от дразнене на стомашната лигавица. Болестта е разделена на остра и хронична форма. Тъй като това е стомашно-чревно заболяване, правилният прием на храна играе важна роля за това. Ето защо е важно да знаете здравословни храни за гастрит, както и вредни.

Преди да определите кои храни с гастрит са възможни и кои не, струва си да определите киселинността на стомаха. При ниска киселинност акцентът ще бъде поставен върху храни, които увеличават производството на солна киселина, и обратно, при гастрит с ниска киселинност, трябва да ядете храни, които понижават киселинността.

Полезни храни при гастрит с ниска и висока киселинност

Каша. Най-полезните и богати на енергийна стойност, както и други микроелементи и витамини са зърнените култури. Те включват овесени ядки, ориз и елда. Те трябва да се готвят в мляко..

Паста, юфка. Пастата ще бъде безвредна за гастрит. Но е важно да се има предвид, че те са добре сготвени. В противен случай за тяхното храносмилане ще трябва да се отделят повече солна киселина и това ще доведе до обостряне на болестта..

Зеленчукови супи. Леките супи без бульон са в основата на диетичното хранене с раздразнен стомашно-чревен тракт. Полезни ще бъдат и млечните супи, които ще трябва да се разреждат с малко количество преварена вода..

Печени и варени зеленчуци. Това включва голям списък, но най-полезните са морковите, цвеклото, картофите и тиквичките. Добре е да правите зеленчукови салати, които включват винегрет. Когато ядете зеленчуци, препоръчително е да ги подправите с малко олио. Това ще позволи по-добро усвояване на витамини и минерали..

Млечни продукти. При гастрит можете да използвате в ограничено количество ферментирало мляко и нискомаслени млечни продукти.

Яйца. Те също са полезни и абсолютно безвредни при гастрит. Трябва да ядете само варени яйца. Можете също така да готвите омлети на пара, с различно съдържание на горепосочените приемливи продукти..

Месни продукти. При гастрит трябва да се откажете от тлъсти меса, но е по-добре да ядете пиле (гърди), заек, говеждо и пуешко. Рибеното месо също ще бъде от голяма полза..

Плодове. От плодовете можете да използвате ябълки, банани, круши, ягоди. Само внимавайте при избора. Незрелите плодове имат високо съдържание на киселина и това е неприемливо за гастрит. За обостряния най-добре са плодовете на пара или печени..

Напитки. От напитки можете да използвате слаб чай и кафе, слабо какао. Напитката от цикория е особено полезна. Той насърчава зарастването на рани.

Масла. Естествените масла също ще бъдат от полза, включително маслини, сусам, тиква и рафиниран слънчоглед..

Както можете да видите, дори при такова заболяване като гастрит, има много продукти, които могат да се използват за хранене. Затова се наслаждавайте на вкуса, радвайте се на живота и не се разболявайте!

Хранене при гастрит

общо описание

Болест, при която лигавицата на стомаха се възпалява. Нарушаването на повърхността на лигавицата е както първично, което се счита за независимо заболяване, така и вторично заболяване, което възниква в резултат на минали заболявания, интоксикация, инфекция.

В зависимост от естеството на влиянието на факторите на заболяването, гастритът се разделя на остър, характерен за възпаление на лигавицата и хроничен гастрит, който е придружен от структурни промени и изчерпване на стомашната лигавица. При злоупотреба с алкохолни напитки се развива алкохолен гастрит.

Причини за възникване

Острият гастрит може да се развие в резултат на яденето на мазни, пикантни храни, много охладени или, напротив, много горещи храни. Причините могат да бъдат и дразнещи лигавични лекарства, отравяне с киселини и основи, микроби в развалена храна. Хроничният гастрит може да се развие поради редовни пристъпи на острата форма на това заболяване. Също така, появата му често се провокира от хронични заболявания (туберкулоза, хепатит, кариес).

Здравословни храни при гастрит

За гастрита е много важно да се установи нивото на киселинност на стомаха, защото особеността на вашата диета ще зависи от това. Например при ниско киселинно производство трябва да ядете храни, които увеличават количеството солна киселина, а при повишена киселинност, напротив, които понижават киселинността на стомаха. Диетолозите-гастроентеролози са идентифицирали списък с полезни продукти при гастрит. Те включват:

  • каша с мляко (елда, ориз, овесени ядки);
  • варени тестени изделия;
  • ръжен хляб или пълнозърнести продукти от хляб;
  • зеленчукови супи или млечни супи, разредени с вода;
  • постно месо без кожа (пилешко, телешко, заешко, телешко, пуешко);
  • диетични колбаси (млечни, детски и лекарски колбаси, шунка без мазнини);
  • котлети и кюфтета на пара от кайма или риба с ниско съдържание на мазнини;
  • варена или приготвена на пара риба (пълнена, аспик), салати с морски дарове);
  • ферментирали млечни продукти (кефир, кисело мляко, безквасни сирена, нискомаслено мляко в ограничени количества);
  • сурови, печени и варени зеленчуци (моркови, картофи, карфиол, рутабага, тиквички) или зеленчукови салати (например винегрет);
  • сурови некисели видове плодове (малини, ягоди) и плодове, желе от тях;
  • мед, сладко;
  • зеленина (магданоз, копър);
  • растително масло (зехтин, тиква, сусам);
  • отвари от шипка, слаб чай или кафе с мляко;

Примерно меню за понижаване на киселинността в стомаха

Закуска: елда каша с мляко, чаша чай, извара суфле.
Късна закуска: не твърдо сварено яйце.
Обяд: овесена супа, кнедли на месо на пара, пюре от моркови, компот от сушени плодове.
Вечеря: котлети от щука на пара, не много тестени изделия.
Преди лягане: кефир.

Народни средства за лечение на гастрит:

  • листа от маруля (нарязваме листа от млада маруля, заливаме с вряла вода и оставяме за два часа, вземаме половин чаша два пъти на ден);
  • инфузия на кора от зърнастец и бял равнец (чаена лъжичка смес на литър вряща вода, гответе 10 минути, оставете пет часа, вземете 100 грама през нощта в продължение на една седмица);
  • прополис (приемайте 7-8 грама на гладно сутрин в продължение на един месец);
  • инфузия на мащерка върху вино (налейте нарязана мащерка с един литър сухо бяло вино, разклащайте от време на време в продължение на една седмица, оставете да заври, прецедете след шест часа, вземете 50 грама преди хранене два до три пъти на ден).

Опасни и вредни храни при гастрит

Трябва да ограничите употребата на масло (до 20 грама на ден) и сол (до 30 грама).

"Забраненият списък" за гастрит включва продукти, съдържащи оксалова киселина, екстрактивни вещества, етерични масла, които активират секрецията на секреторни вещества от стомаха и стимулират засилената работа на панкреаса.

Те включват:

  • тлъста риба, както и пушена, консервирана и осолена риба;
  • пресен хляб, бутер и сладкиши, пържени пайове;
  • патица, гъска, черен дроб, бъбреци, мозъчни ястия, повечето видове колбаси и месни консерви;
  • сметана, мазно мляко, заквасена сметана, извара, мазни и солени сирена;
  • концентрирани бульони, зелева супа, окрошка;
  • твърдо сварени или пържени яйца;
  • бобови растения;
  • някои видове зеленчуци и билки (репички, репички, чесън и зелен лук, гъби, киселец);
  • сладкарски изделия (сладкиши, изкуствени кисели млека, торти);
  • подправки и подправки (пипер, горчица, хрян);
  • храни с високо съдържание на консерванти (кетчуп, сосове, майонеза);
  • газирани напитки.

Какви храни могат да се използват при гастрит

Известно е, че не всички храни за гастрит могат да се консумират от носителя на това заболяване. Продуктите за гастрит на стомаха трябва да бъдат лесно смилаеми и здравословни, да имат оптимален температурен режим и висока хранителна стойност. Каквато и форма на гастрит да ви измъчва, трябва да избягвате мазни, пържени, брашни, сладки пикантни, бързи храни и подобни „лакомства“. Продуктите за гастрит на стомаха трябва да се консумират на частични порции, както и да дават на тялото почивка след хранене, за да смила храната.

Какво е гастрит

Вероятно много хора знаят, че човешкият стомах е покрит с лигавица, която произвежда вещества, необходими за разграждането на храната, постъпваща в стомаха. Тези вещества се наричат ​​стомашен сок. Стомашният сок започва да се произвежда в момента, в който човек започне да извършва процеса на хранене. Основният компонент на стомашния сок е солната киселина. По този начин в стомаха присъства кисела среда, която може да повлияе отрицателно на тъканите на самия стомах, което води до ерозия на стомашната лигавица и частична загуба на нейните функции. Броят на жлезите, покриващи лигавицата, е намален, те се заменят с фиброзна тъкан. Процесът на регенерация на епителните тъкани е нарушен.

Възможно е да има и други причини за патологични явления в стомашната лигавица. Подобен процес се нарича гастрит..

Разновидности на болестта

Самият гастрит също изисква специфичен подход. Всъщност при това заболяване могат да се наблюдават различни видове лезии на стомашно-чревната лигавица и заболяването може да бъде причинено и от различни причини..

По етиология гастритът се разделя на:

  • автоимунен,
  • бактериална,
  • химикали и лекарства.

Автоимунният гастрит възниква в резултат на неправилно функциониране на имунната система, когато клетките му атакуват тъканите на собственото тяло, включително лигавицата на храносмилателната система.

Най-често обаче е бактериалният гастрит. Преди половин век се смяташе, че основната причина за заболяването е неправилната диета, яденето на вредни храни и нервният стрес. Въпреки това, въпреки че тези фактори и преди всичко храненето играят важна роля, те не са решаващи. Прекият виновник в повечето случаи на гастрит и язвена болест е бактерията Helicobacter pylori, която живее в стомаха, на повърхността на лигавицата му.

При определени условия тази бактерия може да стане патогенна и да доведе до увреждане на лигавицата, намаляване на нивото на киселинност на стомашния сок. Наличието на бактерия само по себе си обаче не означава, че човек непременно ще развие заболяване. Въпреки това, бактериалният тип заболяване представлява приблизително 90% от всички случаи..

Третата форма на заболяването е химическа. Може да бъде причинено от увреждане на лигавицата:

  • сурови химикали (например киселини или основи);
  • жлъчни киселини, идващи от дванадесетопръстника (тази форма на заболяването се нарича рефлукс гастрит);
  • лекарства (НСПВС, салицилати, антибиотици).

Често има смесени форми, при които има комбинация от неблагоприятни фактори.

Други относително редки форми:

  • еозинофилен,
  • лимфоцитна,
  • грануломатозен,
  • радиация,
  • резекция.

Следните фактори също влияят върху развитието на болестта:

  • неправилно хранене,
  • алкохолизъм,
  • пушене,
  • паразитни инвазии,
  • стрес,
  • метаболитни нарушения,
  • авитаминоза,
  • генетично предразположение,
  • механичен ефект на други органи върху стомаха,
  • ендокринни нарушения.

Също така, заболяването може да има две форми, в зависимост от киселинността на стомашния сок. В единия случай секреторната функция на лигавицата е намалена, докато в другия е повишена или е нормална. В съответствие с тях стомашният сок може да има намалена или повишена киселинност. Специален вид на първия вид заболяване е атрофичен. Най-често атрофичният тип на заболяването се проявява в напреднала възраст. Киселинната болест обикновено засяга пациенти на средна възраст.

Разграничават се също остра и хронична форма на заболяването. Острата форма обикновено се развива на фона на приема на токсични вещества, някои лекарства, тежки системни заболявания на тялото, метаболитни нарушения.

В зависимост от степента на увреждане на лигавицата, острата форма на заболяването се разделя на:

  • катарален,
  • фибринозен,
  • разяждащ,
  • флегмонозен.

Ако патологичният процес се е разпространил по цялата повърхност на лигавицата, тогава те говорят за пангастрит. Обикновено обаче възпалението се наблюдава само в определена област на лигавицата (фундален или антрален тип на заболяването).

Ако не се лекува, болестта обикновено прогресира. Появяват се затруднения в процеса на хранене, могат да се появят язвена болест или злокачествени тумори.

Как да се храните с гастрит

Както знаете, гастритът е два вида: с висока и ниска киселинност. При всеки тип гастрит се препоръчват частично хранене 5-6 пъти на ден, за предпочитане по едно и също време. Порциите трябва да са малки, а също така е важно да се изключи сухата храна. Храната трябва да е топла, да не е твърде студена или гореща, тъй като екстремните температури дразнят лигавицата на стомаха. Най-добре е гастритът да смила изтъркана, подобна на пюре храна, която няма травмиращ ефект върху стомаха.

Особености на употребата на продукти с гастрит на стомаха

При гастрит с висока киселинност диетата трябва да включва пшеничен хляб, протеинов омлет, мазно мляко, риба и морски дарове, постно месо, сладки плодове, варени или печени зеленчуци, зърнени храни. Ще трябва да се откажете от ферментирали млечни продукти, пресни зеленчуци, чесън, лук, хрян и други люти подправки, кисели краставички и маринати, тлъсто месо, подправки, ръжен хляб и кифли.

Ако киселинността е понижена, тогава, напротив, в диетата трябва да се включат повече ферментирали млечни продукти, но прясното мляко, което неутрализира солната киселина в стомаха, ще трябва да бъде изоставено. Забранените храни в острия период на заболяването не трябва да се ядат дори в малки количества, те са напълно изключени от диетата. По време на обостряне на заболяването е препоръчително да се готви пюрирана храна.

Характеристики на диетата при панкреатит При панкреатит, кифлички, пресен хляб, тлъсто месо, богати бульони, яйца, огнеупорни животински мазнини, кисели плодове и сокове от тях, алкохол, подправки и сладки са напълно изключени от диетата. Не можете да ядете зеленчуци, богати на груби фибри (репички, зеле, ряпа) и бобови растения. Забранени пресни зеленчуци, лук и чесън.

Млечните продукти могат да се консумират некиселини, в малки количества. Препоръчително е да избършете храната по време на обострянето, по време на периода на ремисия е достатъчно просто да сварите добре всички храни.

Продукти за гастрит

Само лекарствата обаче не могат да излекуват болестта. Храненето на пациента също е от голямо значение при лечението на заболяването. За някои видове заболявания диетата играе решаваща роля в лечението на болестта..

Преди да преминете към описване на диети, трябва да се отбележи, че е важно не само какво яде човек, но и как консумира храна. За повечето видове заболяване е показано фракционно хранене - 5-6 пъти на ден. В този случай интервалът между храненията трябва да бъде 3-4 часа. Препоръчително е да се храните всеки ден по едно и също време. Не можете да ядете суха храна, през деня трябва да консумирате голямо количество чиста вода (с изключение на напитки и течни ястия).

Освен това не бива да закусвате в бягство, бързайки. Дъвчете старателно храната. Важно е да запомните, че закуската трябва да е пълноценна, а не само една чаша кафе или чай. От друга страна, не можете да ядете много през нощта, почивката между вечерята и съня трябва да бъде поне 3 часа.

Важна е и температурата на храната. Не трябва да е прекалено горещо или прекалено студено. Най-добре е да ядете храна при стайна температура (+ 30-40 ° C).

Не трябва да се консумират дългогодишни храни с изтекъл срок на годност. Консумирането на остаряла храна може да влоши хода на заболяването. Нетрайната храна трябва да се съхранява в хладилник, но не повече от 2 дни.

За повечето видове заболявания се препоръчват слаби зеленчукови супи с малки добавки на юфка и ориз, например супи от картофи или моркови. Забранени са силни зеленчукови и месни супи, борш, окрошка, гъбени супи и бульони. Препоръчва се съставките за супи да се нарязват на ситно или още по-добре да се смилат на пюре. Към супите могат да се добавят растителни масла, не може да се използва масло.

Месо и риба

Препоръчват се диетични и нискомаслени меса и риба. Сред рибите такива сортове включват:

  • хек,
  • треска,
  • минтай,
  • камбала,
  • зандър.

Рибите трябва да се консумират само варени. Пържената осолена, пушена и консервирана риба е забранена.

От месото е за предпочитане да се използват диетични сортове - пилешко, пуешко и телешко. Месото също трябва да се яде варено или котлети. Препоръчително е да сервирате месни ястия отделно, без да ги смесвате с ястия от други продукти..

Брашна продукти

Мога ли да използвам продукти от брашно в случай на заболяване? Това не се препоръчва, тъй като тези храни могат да ферментират. Продуктите от бутер и сладкиши са изключени. Пшеничен хляб обаче може да се яде. Не трябва обаче да е прясно, а вчера.

Зърнени култури и зърнени култури

Какви зърнени храни могат да се използват в случай на заболяване и кои - не? Най-полезната зърнена култура е овесената каша. Овесените ядки са богати на фибри. Препоръчително е да готвите каша от него. Овесената каша има защитно обгръщащо действие върху стените на храносмилателната система. Можете също така да готвите елда, грис и оризова каша. Оризовата каша обаче е противопоказана при запек. Най-добре е да смилате всички зърнени култури преди готвене. Просо каша не се препоръчва, особено при заболявания с висока киселинност.

Зеленчуци

Не всички зеленчуци са добре дошли в случай на заболяване. На първо място, маринованите и консервираните зеленчуци трябва да бъдат изключени от менюто. Забранено е и зеле - кисело зеле или прясно. Също така не се препоръчва да се ядат следните зеленчуци:

  • спанак,
  • киселец,
  • ряпа,
  • лук.
Не всички зеленчуци са добре дошли в случай на заболяване. На първо място, маринованите и консервираните зеленчуци трябва да бъдат изключени от менюто. Забранено е и зеле - кисело зеле или прясно

Препоръчителни видове зеленчуци:

  • карфиол;
  • тиквички;
  • картофи;
  • морков;
  • тиква;
  • белени краставици;

Повечето зеленчуци трябва да бъдат пасирани или варени. Изключение правят тиквичките и тиквите, те могат да се ядат неполирани. Други сурови зеленчуци могат да се консумират само по време на ремисия..

От пикантните билки копърът може да се яде в малки количества. Най-добре е да добавяте ситно нарязан копър към супите.

Доматите също могат да се ядат умерено (не повече от 100 g на ден), но трябва да се избират некисели сортове.

Плодове

Плодовете са неизчерпаем източник на естествени витамини и антиоксиданти. Въпреки че не всички плодове се препоръчват за болести, въпреки това не бива да изоставяте напълно тази категория продукти.

Когато болестта е разрешена:

  • ябълки,
  • банани,
  • круши,
  • дини,
  • пъпеши,
  • малина,
  • сладка череша.

Всеки вид плодове обаче има своите нюанси. Ябълките се препоръчват да се консумират печени, без кори и семена, а това трябва да са плодове от некисели сортове. Бананите, избрани за храна, не трябва да са презрели или неузрели. Въпреки това, когато ги използвате, трябва да спазвате умереност и да ядете не повече от плодове на ден. Пъпешите и дините се консумират най-добре от края на август, тъй като по-рано могат да бъдат с високо съдържание на нитрати. Малини трябва да се използват пюре. Можете също така да направите желе, компоти и плодови напитки от плодове..

Избягвайте да ядете плодове с много киселини, като цитрусови плодове. Тази препоръка обаче е валидна само за заболявания с висока киселинност. Също така не се препоръчва да се увличате с грозде, тъй като тези плодове могат да предизвикат ферментация. Освен това всички плодове и плодове трябва да се консумират отделно от първото и второто ястие..

Наложени са и редица ограничения върху употребата на млечни продукти. На първо място, трябва да внимавате, когато пиете пълномаслено мляко, тъй като е трудно смилаемо.

Млечни продукти

Наложени са и редица ограничения върху употребата на млечни продукти. На първо място, трябва да внимавате, когато пиете пълномаслено мляко, тъй като е трудно смилаемо. Най-полезно е козето мляко. По-добре е да ядете извара не прясна, а под формата на гювечи и кнедли. При хиперацидния тип заболяване кефирът и другите ферментирали млечни продукти са противопоказани.

Напитки

Напитките не трябва да са горещи и в същото време да не са ледени. Препоръчва се не твърде кисели и не много сладки зеленчукови и плодови сокове, билкови чайове, отвара от шипка. Силните алкохолни напитки, газираните напитки (с изключение на не твърде минерализираната минерална вода), кола, бира, квас са забранени.

Забранени и разрешени видове храни за заболяване с ниска киселинност

ПродуктиПозволенЗабранено
Хлебни изделияСухари, сух хляб, питкаПресни и маяни хлебни изделия, буфети, кифли
Зърнени храниОриз, овесени ядки, елдаПросо, ечемичена крупа
СупиЗеленчукова, рибена супаОкрошка, кисела зелева супа и борш, туршия, супи с просо или доматен сок
ЗеленчуциВсичко, с изключение на забранените, варени или печениКраставици, репички, лук, чушки, чесън, всякакви мариновани зеленчуци
ГъбиНеВсичко под всякаква форма
ЯйцаОмлет или меко свареноТвърдо сварено
Плодове, плодове и сушени плодовеВсичко освен забранено, обелено, узряло, прясно или печеноСмокини, сини сливи, всички неузрели плодове, зърна с малки плодове
НапиткиСлабо сварени билкови чайове, некисели сокове, плодови напиткиКвас, гроздов сок и сок от червена боровинка

Забранени и разрешени видове храни за заболяване с висока киселинност

ПродуктиПозволенЗабранено
Хлебни изделияСухари, сух хлябПресни и маяни хлебни изделия, буфети, кифли, продукти от ръжено тесто
Зърнени храниОриз, елда, овесени ядки, грисПросо, царевица, перлен ечемик, ечемичена крупа
ЗеленчуциТиква, моркови, грах, тиквички, карфиолЗеле, спанак, лук, чесън, люти чушки, всички мариновани зеленчуци
МесоТелешко, пуешко, постно пилеМазни меса, месо на скара или на скара, свинско месо
ГъбиНеВсичко под всякаква форма
РибаСортове с ниско съдържание на мазнини (щука, мерлуза, треска)Мазни сортове (сьомга), осолена риба
ПлодовеНе кисели сортовеКисели сортове, всички цитрусови плодове, сушени плодове
десертиЖеле, мармалад, блатШоколадов сладолед
Млечни продуктиИзвара, нискомаслено сирене, млякоКисело извара, мазно сирене, кефир, заквасена сметана

Хранене при гастрит в офиса: общи правила

Гастритът изисква много внимателно внимание към диетата. И това трябва да се вземе предвид от тези, които прекарват по-голямата част от деня в офиса. Не забравяйте да отделите време през целия ден за поне три закуски (общото хранене на ден трябва да бъде 5-6).

  • Храненето при гастрит не трябва да е в изобилие, така че почивката от 25-30 минути е достатъчна за вас.
  • Разделете времето, отредено за храна, като ядете и си почивате след това. Трябва да седите тихо поне 10 минути.
  • Храната трябва да се дъвче добре, големи парчета, които влизат в стомаха, допълнително ще раздразнят лигавицата. Обмислете това, когато избирате храни за лека закуска: оставете твърдите (например ябълка) да се комбинират с лесни за дъвчене (например хляб, каша).
  • Избягвайте силния черен чай и кафе. По-добре се запасете с билкови и ягодови торбички за чай. Диетата при гастрит изключва консумацията на сол и подправки.

За офис условия това означава отказ от полуфабрикати, бързо хранене, бисквити и ядки в торбички и много други. Не яжте храна, която е твърде студена или твърде гореща. Затова оставете налятия чай да се охлади и ако съхранявате храна в офисния хладилник, извадете го поне 10-15 минути преди ядене..

Продукти за гастрит за закуска

Какво ядем след събуждане зависи от това какъв ще бъде нашият ден. Но когато заболяване като гастрит възникне по пътя на здравето, много от нас отпадат. Но напразно! В крайна сметка болестта все още не е причина да се яде лоша храна. Експертите говориха за това каква трябва да бъде закуската при гастрит, както и какво можете да ядете с това заболяване.

Менюто за гастрит може да включва сладкиши със сирене. Необходимо е да приготвите такъв деликатес с минимално количество захар и за предпочитане във фурната.

Зеленчуково пюре. Трудно е да си представим закуска при гастрит без зеленчуци и плодове. В този случай предпочитание трябва да се дава на варени картофи, моркови, тикви, тиква и карфиол. След като сварите зеленчуците, ги накълцайте в кухненски робот, подправете с малко олио или заквасена сметана. Можете да добавите здравословна храна с желе, неподсладен чай или компот от сушени плодове.

Чийзкейкове от фурната. Менюто за гастрит може да включва сладкиши със сирене. Необходимо е да приготвите такъв деликатес с минимално количество захар и за предпочитане във фурната. При гастрит с висока киселинност е по-добре да замените извара с парно суфле от нискомаслено извара. И за да стане ястието вкусно и апетитно, го подправете с малко заквасена сметана или сладко сладко.

Яйца. Ако все още се озадачавате какво можете да ядете при гастрит, имайте предвид, че менюто на пациента може да включва пилешки и пъдпъдъчи яйца. Варени меко сварени или като част от парен омлет, яйцата са истинско спасение за хората, страдащи от гастрит. Те ще помогнат за утоляване на глада, както и за насищане на организма с ценни микроелементи, без да причиняват вреда на тялото. Не злоупотребявайте обаче с продукта твърде често, яжте яйца не повече от 1-2 пъти седмично..

Пилешки бульон. За тези, които не могат да си представят сутринта си без порция прясно приготвен бульон, има добри новини. Това ястие е разрешено дори за хора с диагноза гастрит. За да направите вкусна супа, използвайте пилешко месо, след като го разглобите на влакна. И като дресинг можете да използвате нискомаслена заквасена сметана, малко масло или жълтък.

Каша на вода. Любителите на овесена каша могат да си поемат въздух. В крайна сметка на пациентите с гастрит е позволено да ядат каши. Когато болестта е в стадия на обостряне, е по-добре човек да яде овесени ядки, грис или каша от елда във вода. С течение на времето може да се направи здравословна закуска с мляко. За да разнообразят диетата, експертите съветват периодично да се приготвят оризови пудинги, суфлета и млечни юфка. За просото, царевицата и бобовите растения тези продукти трябва да бъдат напълно елиминирани. Можете да допълвате сутрешното меню с гастрит с чаша чай без захар или компот от сушени плодове.