Правилното хранене при чернодробни заболявания - меню за всеки ден

Черният дроб е вид химическа лаборатория на тялото, най-големият жлезист орган при хората. Основните му функции са синтез и секреция на жлъчка, участие в метаболизма на въглехидратите, протеините и мазнините, образуването на протромбин, фибриноген, хепарин.

Черният дроб регулира кръвообращението, детоксикира токсините и отровите. В допълнение, желязото синтезира протеини албумин и глобулини, натрупва желязо и мед, участва в образуването на витамин А от каротин, заедно с далака, временно отлага кръв.

Необходимостта от диета

Диетата при чернодробни заболявания е предпоставка за лечение. Нарушаването на предписанията на лекаря води до обостряне на хроничните патологии. Систематичното преяждане, честата консумация на мазни, пържени храни и алкохол претоварват жлезата, провокират образуването на камъни в жлъчния мехур. На фона на неправилно хранене могат да възникнат следните дисфункции:

  • развитието на дистрофични чернодробни заболявания (под общото наименование хепатоза);
  • обостряне на хепатит и в резултат на това развитие на цироза, чернодробна недостатъчност;
  • присъединяване на асцит.

Чернодробният синдром се характеризира с увеличаване и болезненост на черния дроб, загуба на тегло. Нарушаването на работата на жлезата засяга всички видове метаболизъм: мазнини, протеини, въглехидрати. Други органи и системи са засегнати в различна степен: стомахът, червата, панкреасът могат да наранят. В допълнение, при чернодробни заболявания, протичането на захарен диабет се влошава..

Основни хранителни принципи

Диетата при чернодробни заболявания е предотвратяване на обостряния и поддържа болния орган в изправност. Основната му цел е да възстанови нарушената функция на жлезата при остър и хроничен хепатит, цироза. Целта се постига по няколко начина:

  • Включването в диетата на храни, които подобряват жлъчната секреция.
  • Изключване от ежедневното меню на храна, която натоварва работата на болен орган.
  • Пиене на повишено количество течност.
  • Използване на разнообразие от пресни, качествени продукти.
  • Хранене на малки порции.

Твърдите животински мазнини, всякакви студени напитки и ястия, включително сладолед, са изключени от диетата. Продуктите не са пържени, а варени, задушени в бавна печка, печени във фурната. При съпътстващи заболявания (гастрит, колит, пептична язва), парен и изтрит.
Продукти с високо съдържание на холестерол, пуринови основи - това са екстрактивни вещества от месо, гъби, риба, са задължително ограничени. Яйцата се добавят главно към печени изделия, а жълтъкът се консумира не повече от веднъж седмично..

Хранене в острия период

При остър хепатит, в стадия на обостряне на хронично заболяване, се предписва твърда диета. През първия ден на пациента се разрешава само топъл чай; през втория ден към чая се добавят сухари. Освен това, с намаляване на болката в черния дроб, диетата постепенно се разширява. През този период е разрешено:

  • остарял хляб;
  • чай с мляко;
  • варен ориз;
  • ябълково пюре, печена ябълка;
  • нискомаслено извара;
  • млечни продукти.

При болен черен дроб диетата използва мляко, зърнени храни, зеленчукови супи без масло. Постни риби, говеждо, телешко, птиче месо са показани от протеинови продукти. Варят се или се приготвят на пара.

От напитки те дават натурални зеленчукови и плодови сокове, компоти, чай, кафе с мляко. Полезни са варени и приготвени на пара зеленчуци, течни и вискозни зърнени храни, особено елда и овесени ядки.

В случай на заболяване се изключват особено вредни продукти: животински мазнини, горещи закуски, подправки, какао, гъби. От растителните храни през първата седмица са ограничени ряпа, рутабага, зеле, дюля, круши. Консумацията на сол се намалява до 8 g на ден. Преминаване, потъмняване не е разрешено.

Терапевтична диета

По отношение на съдържанието на калории и наличието на хранителни вещества, храненето при чернодробни заболявания трябва да съответства на физиологичните нужди на организма. Всички необходими елементи са включени в ежедневната диета. Позволен:

  • Мазнини. Масло и растително полиненаситено масло в ограничени количества (25 g на ден).
  • Растителни и животински протеини. Извара, ферментирали млечни продукти, пълномаслено и кондензирано мляко, омлет, постно месо, риба, бобови растения.
  • Бавни въглехидрати. Тестени изделия, зърнени храни, под формата на ронливи и вискозни зърнени храни, гювечи, пудинги.
  • Бързи въглехидрати. Захар, конфитюри, плодови сиропи.
  • Растителни фибри, богати на витамини и минерали. Различни ястия от зеленчуци, билки, плодове, плодове.

При болен черен дроб диетата се разнообразява със супи. Пригответе вегетариански борш, супа от цвекло, млечни супи. Към първите ястия се добавят зърнени култури, фиде и бобови растения (корените за супи не се пържат). Полезни са варено цвекло, винегрети 2 - 3 пъти седмично. Подправете зеленчуците с растително масло или нискомаслена заквасена сметана.

Изключени: огнеупорни мазнини, люти подправки, сосове, хрян, горчица, черен пипер. Какаото и шоколадът са нежелани. От растителни храни спанакът, киселецът, ревенът, лимонът, киселите плодове, чесънът са противопоказани.

Подкрепяща диета

Поддържаща диета за болен черен дроб (таблица номер 5) се предписва от лекар при хронични заболявания в ремисия. Основни характеристики:

  • Позволено месо, риба без мазнини, ферментирали млечни ястия, варени зеленчуци, некисели плодове, плодове, пълномаслено мляко.
  • Изключени са огнеупорните животински мазнини: свинско, агнешко, телешко, както и люти подправки, подправки, черен шоколад.
  • Екстрактивните вещества са ограничени: богато месо, риба, гъбени бульони, сосове.
  • Богатите печени продукти, пържените храни са сведени до минимум.
  • Храната е частична, 5 пъти, на малки порции.


За дресинг използвайте сладки сосове, мляко, сосове със заквасена сметана. Готвене само с масло или растително масло. Пърженето на брашно и корени не се препоръчва.

Хранене в следоперативния период

Диетата след частично отстраняване на черния дроб е важна част от периода на рехабилитация. Пациентите са назначени 5-6 хранения на ден на малки порции. Болестта включва пълно изключване на алкохола преди и след резекция. Списъкът на разрешените, забранените и ограничените продукти е същият като в острия период.

Продукти за патология

Чернодробно заболяване може да не се появи дълго време. Но както придобити, така и вродени патологии често се чувстват след голямо натоварване с храна. Лекарите в такива случаи препоръчват:

  • Коригирайте диетата: яжте 5-6 пъти на ден на малки порции.
  • Променете техниките си за готвене. Елиминирайте пържените храни, използвайте варена, пара, задушена храна.
  • Ограничете приема на силно кафе, шоколад, какао, кифли.
  • Нежелателно е да се използват лимони, лайм, репички, репички, киселец.

Внимание! Забранени са животински мазнини, богато месо, рибни и гъбени бульони, пушени меса, маринати, кисели краставички, люти подправки и подправки..


Нискомаслено месо, риба, млечни ястия, зрели некисели плодове, зеленчуци и билки са разрешени без ограничения. Насърчава се систематичен прием на ферментирали млечни продукти.

Примерно меню за всеки ден

При съставянето на ежедневно меню вкъщи се вземат предвид възрастта, пола и работоспособността на човек. За работещите мъже и жени, съдържанието на калории в храната трябва да покрива енергийните разходи. Например можете да използвате следното меню за диета при чернодробни заболявания:

  • Закуска. Винегрет, салати, сирене, извара, зеленчукови запеканки, бъркани яйца, меко сварено яйце, рагу, зеленчуков хайвер.
  • Обяд. За първото - зеленчукови супи, вегетариански, млечни, със зърнени храни или тестени изделия. За втория - варено и печено месо, риба, пилаф, парни котлети, кюфтета.
  • Вечеря. Парни рибни кюфтета или котлети, мързеливи кнедли, месо и риба със задушени зеленчуци, плодов пилаф, пай с кефир със зеле, ориз, картофи.

Преди лягане е препоръчително да изпиете чаша кефир, кисело мляко, ацидофилно мляко или ферментирало печено мляко. През деня е разрешен сив пшеничен хляб или вчерашен ръжен хляб. Напитки - чай, кафе с мляко, желе, сокове, компот, бульон от шипка.

Здравословни и вкусни рецепти

При чернодробни заболявания храната трябва да бъде разнообразна, здравословна и вкусна. Храната се използва само прясно приготвена и не загрята. Ние предлагаме поетапна рецепта за салата, която отговаря на всички изброени изисквания.

  • средно големи моркови - 1;
  • варено твърдо сварено яйце - 1;
  • зелена ябълка - 1;
  • твърдо сирене - 50 г;
  • заквасена сметана - супена лъжица;
  • шепа накълцани орехи.

Настържете храната отделно на средно ренде. В изброения ред поставете на слоеве върху плоска плоча и изравнете. Залейте салатата със заквасена сметана и поръсете с ядки.

Какво друго можете да ядете при чернодробни заболявания в ремисия: опитайте да направите зеленчукова супа с лек пилешки бульон.

  • прясно зеле 100 г;
  • 1 картоф;
  • морков;
  • глава лук;
  • домат;
  • магданоз, копър.

Смелете продуктите старателно. Разбъркайте малко вода с 10 г масло. Поставете зеленчуците в барботиращ бульон (350 г), кипете 10 минути. Ястието е готово.

Като лека закуска можете да използвате сирене, накисната херинга, черен дроб на треска, салати с морски дарове и диетичен колбас.

Най-добрият десерт за лечение на черния дроб е динята. Сладкото зрънце ще бъде изядено с удоволствие както от дете, така и от възрастен. Освен това зрялата диня е ефективно почистващо средство за черния дроб. Има диуретично, жлъчегонно и противовъзпалително действие.

При чернодробни заболявания придружаващите органи на стомашно-чревния тракт често страдат, което също може да доведе до болезнени усещания след ядене на забранени храни. Спазването на принципите на правилното хранене не само ще улесни работата на черния дроб, но ще помогне за прочистването и излекуването на цялото тяло.

Какви храни прочистват и възстановяват черния дроб: механизъм на действие и списък

Причината за много патологии са токсини, които черният дроб няма време да премахне от тялото. Експертите знаят кои храни прочистват черния дроб и ги включват в диетата за лечение и профилактика на храносмилателни заболявания. Активните вещества в състава им са полезни за органа и лесно се справят с прочистващата функция, но без предварителна консултация с лекар е опасно да се използва почистваща диета.

Здравословни храни за възстановяване на черния дроб

Здравето на всички човешки органи и системи зависи от правилното функциониране на черния дроб. Желязото е естествен филтър, който пречиства кръвта от токсини и неутрализира действието на вредните вещества. Но качеството на храненето влияе върху състоянието на черния дроб, така че диетата трябва да се състои от здравословни храни. Те имат нежен ефект, а някои дори имат хепатопротективен ефект..

Зеленчуци и плодове

Растителната храна е източник на витамини, биологично активни киселини, които засилват жлъчната секреция и активират двигателната функция на жлъчния мехур и каналите. Съдържат много фибри, които подобно на „метлица“ лесно почистват целия храносмилателен тракт.

Най-ефективните зеленчуци за прочистване на черния дроб са:

  • карфиол, моркови;
  • ревен, целина
  • броколи, цвекло;
  • моркови, домати;
  • ряпа, картофи.

От тях се приготвят салати, изцеждат се сокове, те трябва постоянно да присъстват на масата. За да се запазят холеретичните свойства, не се допуска термична обработка. Поради наличието на етерични масла, лукът, чесънът, киселецът, ряпата имат силна почистваща способност. Но за да се избегне претоварване на черния дроб, те се използват в минимални количества..

Плодовете премахват антиоксидантите от човешкото тяло, прочистват токсините, токсините и предотвратяват образуването на камъни в жлъчката. Пресните плодове съдържат много витамини, микроелементи и пектин, полезни за възстановяване на черния дроб.

Почистването от плодове се осигурява от следните видове:

  • цитрусови плодове (мандарина, портокал, грейпфрут);
  • кисели ябълки, грозде;
  • круша, киви, авокадо.

Ягоди, малини, ягоди, касис и други кисели плодове са включени в народните рецепти за прочистване на жлъчния мехур и черния дроб. Планинската пепел има добър ефект, плодовете й се консумират със захар или мед.

Млечни продукти и яйца

Храните за детоксикация на черния дроб включват яйца. Те имат мощен холеретичен ефект и съдържат фосфолипиди. Доказано е, че консумацията на 1 жълтък на ден ще помогне да се осигури на тялото „добър“ холестерол за един ден. Но само варени яйца ще имат полза. Ядейки суров продукт, човек се излага на риск от заразяване със салмонелоза.

От млечните продукти е за предпочитане да се включат в диетата продукти с живи млечнокисели бактерии. Те помагат за прочистването и възстановяването на черния дроб и подобряват храносмилането. Подсиреното мляко с ниско съдържание на мазнини е особено полезно. Благодарение на лекото си слабително действие, той прочиства не само черния дроб, но и чревните стени.

Месо и риба

Протеиновите продукти формират основата на диетичното хранене при чернодробна дисфункция. Нискомаслените видове риба или месо улесняват храносмилането и не натоварват жлъчните пътища. Треска, пъстърва, сьомга, шаран се считат за полезни за черния дроб, а скумрията, херингата, камбалата ще трябва да бъдат изоставени. Процентът им мазнини надвишава 8%, което се отразява негативно на здравето.

По-добре е да готвите месни ястия от пилешко, пуешко, телешко. Мазното свинско, агнешко, гъше, патица са забранени, излишните мазнини увреждат черния дроб. Месните и рибните бульони имат отрицателен ефект; зеленчуковият бульон е по-добър за приготвяне на първи ястия.

Зърнени храни

Кашата е богата на микроелементи и витамини, те допринасят за регенерацията на чернодробните клетки. Зърнените култури помагат да се отървете от токсините, да нормализират функционирането на черния дроб и други храносмилателни органи. Овесените ядки са особено полезни. Той включва сложни въглехидрати, аминокиселини, лецитин, поради което е включен в менюто дори при тежки чернодробни патологии - цироза, хепатоза.

Елдата се е доказала добре. За почистване елдата се комбинира с кефир с нисък процент мазнини. Пригответе почистваща смес вечер от сурови зърна. Те се заливат с кефир и се оставят да набъбнат до сутринта. Тази каша се яде най-малко 10 дни. Просо кашата също е полезна за черния дроб, съдържа повече липиди, така че се справя добре с изчистващите токсини.

Сушени плодове и сладкиши

Сладкарските изделия, шоколадът, захарта са враговете на черния дроб, сравними по вредност с алкохолните напитки. Излишъкът от сладкиши води до замърсяване на черния дроб, затова лекарите препоръчват консумацията на десерти да се намали до минимум. Здравословните сладкиши включват желе, мармалад, блат.

Сушените плодове запазват витаминната си стойност; те съдържат микроелементи и вещества, които спомагат за прочистването на жлезата. Сушените кайсии премахват холестерола, нормализират метаболитните процеси и минимизират риска от рак. Фурмите предпазват черния дроб от токсичните ефекти на химикалите. Смокините действат като сушени кайсии, а сините сливи регулират процеса на храносмилане.

Напитки и масла

Водата е катализатор за процесите на пречистване. Трябва да пиете поне 1,5 литра течност на ден. Следните напитки са полезни за черния дроб:

  • слаб зелен чай;
  • компот от сушени плодове;
  • бульон от шипка;
  • чай от лайка.

Растителните мазнини са полезни в ограничени количества. Салатите се подправят със зехтин, слънчогледово олио, добавят се към ястия, но не се използват за пържене.

Продукти за почистване на черния дроб

Черният дроб има висок процент на сила и може да функционира дълго време в условията на повишено замърсяване. Натрупването на метаболитни продукти има отрицателен ефект върху чернодробните клетки, в резултат на което те се увреждат. Ето защо черният дроб има остра нужда от редовно прочистване, което се извършва успешно с помощта на лекарства и други методи. Най-лесно и безопасно е да включите правилните храни в диетата си..

Списък на най-ефективните почистващи средства за черния дроб:

ИмеПолезни характеристики
ЧесънСъдържа алицин и селен, усилва секрецията на жлъчката и панкреатичните ензими, прочиства и възстановява хепатоцитите.
ЦвеклоЕстествен източник на бетаин, който активира синтеза на фосфолипиди. Кореновият зеленчук е богат на магнезий, желязо, калций, участва в почистването и регенерацията на чернодробната тъкан.
ГрейпфрутПлодът съдържа много витамин С, антиоксиданти, които осигуряват ефективна детоксикация.
ЯбълкиГолямо количество полезен пектин, помага за прочистването на червата и подобрява движението на жлъчката през жлъчните пътища.
АвокадоЦелулозата е естествен катализатор, който ускорява производството на глутатион. Той е антиоксидант, участник в детоксикацията на чернодробните клетки.
ЗехтинПродуктът със студено пресоване неутрализира токсините, намалява стреса, съдържа витамин Е и здравословни мазнини.
ОрехиСъдържа незаменими аминокиселини, участващи в прочистването, както и витамини В, Е, Н, които подобряват функционирането на жлезата.
Цитрусови плодове (лимон, портокал)Борба срещу шлаките, укрепване на имунитета и кръвоносните съдове, неутрализиране действието на свободните радикали.
Зелен чайНамалява нивата на холестерола, съдържа кахетит, улеснява отделянето на жлъчка и лекува хепатоцитите.
Ленено семеИма почистващ ефект, съдържа антиоксидант лигнат, фосфор, магнезий витамин В и омега мастни киселини.
КуркумаПодправката съдържа куркумин, който стимулира производството и отделянето на жлъчка, възстановява активно увредените чернодробни клетки.
КарфиолБогат на витамин С, задейства производството на ензими за смилане на храната, минимизира токсичните ефекти на вредните вещества.
кафяв оризКрупата подобрява метаболитните процеси, намалява плътността на чернодробната тъкан, подобрява нейната функционалност.
ОвесНерафинираните зърна премахват токсините, подобряват храносмилането и евакуацията на жлъчката от жлъчните пътища.

Общи правила за здравословно хранене

За подобряване на черния дроб е важно да се придържате към диета и да спазвате приема на храна:

  1. Храната трябва да се консумира често, но малко по малко. Порцията не трябва да надвишава обема на чашата. Броят на храненията - 5-6 пъти на ден.
  2. Печенето, мазните ястия, пушени меса, полуфабрикати, кисели краставички трябва да бъдат изключени от диетата. Абсолютната забрана се отнася за алкохол, сладкарски изделия, сладки газирани води. Здравословното меню включва диетично месо, нискомаслени млечни продукти, зърнени храни.
  3. Невъзможно е напълно да се откажат мазнините, забранени са само животински липиди. Растителното масло може да се консумира редовно, но следете количеството.
  4. Спазването на режима на пиене е важен компонент на правилното хранене. Обемът на консумираната течност трябва да бъде около 1,5 литра на ден, ако няма ограничение за соматични заболявания.

Правилното хранене ще помогне да се избегнат стомашно-чревни проблеми. Но ако човек периодично нарушава препоръките и черният дроб престане да се справя с функцията за детоксикация, се появяват следните симптоми:

  • болезнени усещания в десния хипохондриум;
  • потъмняване на урината;
  • киселини, оригване;
  • горчив вкус в устата;
  • сърбеж и обриви по кожата.

Ако откриете тези признаци, не е нужно да се опитвате да прочистите черния дроб сами. Такива симптоми са типични не само за чернодробни заболявания, затова е важно да се проведе преглед за изясняване на причината и правилно лечение.

Седмично меню за възстановяване на черния дроб

Ястията за детоксикация и регенерация на черния дроб се приготвят със здравословно прочистване на черния дроб. Ние предлагаме примерно меню, което може да се вземе като основа за диетично пет хранене на ден.

  1. Оризов гювеч от боровинки, чай от лайка и мента.
  2. Бананов млечен шейк.
  3. Супа-пюре със зеленчуци, пилешко суфле, варена елда, малиново желе.
  4. Кисело мляко.
  5. Риба, печена във фолио, подсирено мляко.
  1. Изпечени на фурна извара, мед, напитка от зелен чай.
  2. Печена ябълка с канела.
  3. Борш със зеленчуков бульон, тестени изделия с постно кайма, мус.
  4. Кайсиево желе.
  5. Варени пилешки гърди, кефир.
  1. Овесени ядки с мед и сини сливи, чай, бисквити.
  2. Ябълка (сладка).
  3. Вегетарианска зелева супа, кюфтета от минтай, картофено пюре, ягодово желе.
  4. Кисело мляко с банан.
  5. Зеленчукова салата, котлет на пара, млечен чай.
  1. Елда каша, бульон от шипка.
  2. Кефир, сухи бисквити.
  3. Зеленчукова супа-пюре, картофено гювече със заешко месо, компот.
  4. Плодова салата.
  5. Риба със зеленчуци, винегрет, кисело мляко.
  1. Овесени ядки със стафиди, чай от лайка, блат.
  2. Банан.
  3. Супа с юфка, рибно суфле с картофи, зелен чай.
  4. Кефир с билки.
  5. Пилешки гърди с картофи, печени в гърне, кефир.
  1. Извара с кисело мляко, напитка от чай от лайка.
  2. Ябълка.
  3. Вегетариански борш, варен ориз с риба, компот, блат.
  4. Подсирено мляко.
  5. Пуешки кюфтета, варена елда, кефир.
  1. Просо каша, млечно желе.
  2. Кисело мляко с плодове.
  3. Оризова супа, остарял хляб, накълцано постно телешко котлет, печени картофи, мус.
  4. Кефир с банан.
  5. Варено пилешко месо, печени зеленчуци, бульон от шипка.

През деня можете да изядете 2 филийки остарял хляб, да пиете чиста филтрирана вода.

Продукти за възстановяване на черния дроб след алкохол

Алкохолните напитки нанасят мощен токсичен удар върху черния дроб. При наличие на алкохол в организма чернодробните клетки отмират, дегенерирайки в капчици мазнина или влакнеста тъкан. Такива промени водят до развитие на цироза, хепатоза, рак, които стават причина за смъртта на пациента..

Не само храносмилателният тракт, но и човешкият мозък страда от тежка интоксикация. За възстановяване на желязо и прочистване от отрови ще помогне:

  • кефир с ниско съдържание на мазнини;
  • сушени кайсии;
  • морски водорасли;
  • зехтин;
  • бял трън.

Тези продукти за детоксикация на черния дроб и жлъчния мехур свързват етанола и го отделят заедно с други канцерогени..

Какви храни увреждат черния дроб

Изборът на ястия за вашата ежедневна диета трябва да се приема сериозно. Храната трябва да защитава органа и да насърчава правилното функциониране на вътрешните органи. Но някои продукти трябва да бъдат категорично изключени от менюто, особено при наличие на патологично състояние:

  • мазно червено месо;
  • домашно мляко, ферментирало печено мляко;
  • осолени и консервирани храни;
  • сладкиши със сметана;
  • сосове - кетчуп, майонеза;
  • сладка газирана вода;
  • бърза храна - бърза храна;
  • алкохол.

Трансмазнините, рафинираната захар, излишъкът от натрий, ацеталдехид отровят органа, карат го да работи с повишен стрес, което с течение на времето води до възпаление и образуване на камъни.

Заключение

Черният дроб е най-важният орган, който участва в храносмилането, неутрализира токсините и ги извежда от тялото. Неизправността на жлезата води до влошаване на състоянието на целия организъм. Много хора не искат да посещават лекар и се опитват да подобрят здравето си сами.

Знаейки кои храни прочистват черния дроб, те се опитват да приложат на практика добре познати рецепти. Но всяка процедура има противопоказания, включително камъни в жлъчката и възпаление. Те не винаги показват характерни признаци, поради което, за да не навреди, е необходимо да се консултирате с гастроентеролог.

Диетични правения и недостатъци за здравето на черния дроб - таблица с храни

Черният дроб е най-важната жлеза на външната секреция в човешкото тяло. Той изпълнява редица важни функции, включително детоксикация, синтез на холестерол и глюкоза, контрол на количеството хормони, витамини, етанол и др..

Според изследванията здравето на черния дроб на човек е пряко свързано с качеството на диетата му, лошите навици, количеството взети наркотици и алкохол. Но въпреки такава външна уязвимост, този орган е способен да се регенерира..

Проучванията потвърждават (1, 2), че определени режими на хранене могат да възстановят функцията на черния дроб, да намалят риска от развитие на много заболявания и да облекчат съществуващите..

За да стимулирате процесите на възстановяване, трябва да коригирате ежедневната си диета, като добавяте към нея „правилните“ храни и изключвате вредните. Терапевтичната диета, описана в тази статия, е идеална за подобряване на черния дроб и предотвратяване на заболявания, а също така ще бъде полезна при съществуващи патологии.

9 общи хранителни правила

Хранителните правила за здрав черен дроб са съвсем прости, най-важното е да отидете докрай и да ги спазвате всички:

  1. Без киселинни продукти. Такива ястия включват различни маринати, пикантни и кисели ястия, консервиране;
  2. Забрана на алкохола. Алкохолните напитки са основният враг на черния дроб. Количеството алкохол трябва да бъде намалено до минимум (ако нямате изразени чернодробни патологии) или изобщо да бъде премахнато от диетата (ако има дори минимални отклонения в работата на жлезата). Изследвахме 6 ефектите на алкохола върху черния дроб в отделна статия, както и методи за възстановяване;
  3. Изключваме храни, съдържащи голямо количество багрила и мазнини. Това важи особено за пържени и скара. Изключено е използването на различни закупени сосове и дресинги, сода, сокове и плодови напитки в пакети;
  4. Храната трябва да се приема 6-7 пъти на ден на малки порции. Така можете да избегнете претоварването на храносмилателния тракт и самата жлеза;
  5. Пии много вода. Ежедневното количество вода, което пиете, трябва да бъде максимум 1,5 литра. Водата не се брои в храната;
  6. Без глад и изтощение с диети на трети страни. Много хора погрешно вярват, че в случай на проблеми с храносмилателните органи или черния дроб, можете да обявите гладна стачка, за да облекчите черния дроб и всичко ще се получи. Не! Тялото трябва да получава всички необходими витамини и минерали своевременно, а тялото ви трябва да има сили да функционира нормално. Допустима е само щадяща диета, но не и строга;
  7. Калоричните хранителни показатели трябва да бъдат равни на 3300-3600 на ден. Това е стандартното количество калории, които тялото ви трябва да получава ежедневно. Обмислете това, когато съставяте диета за седмицата;
  8. Намалете приема на сол. Максималното количество сол, консумирано ежедневно, не трябва да надвишава 7 грама;
  9. Цялата храна трябва да бъде правилно приготвена. Забравете за пържене, пържене с масло или пушене. Всички ястия трябва да се смилат, нарязват, приготвят на пара и се консумират топли (не горещи).

Таблица за одобрени продукти

Предимството на всяка балансирана диета е, че можете да комбинирате „разрешените“ храни в списъка.

Например няколко вида зеленчуци могат да се комбинират в салата, да се пекат, варят, добавят към бульона или да се използват като гарнитура за основно ястие. Плодовете могат да бъдат приготвени и под формата на салата, изсушени и направени от тях сладост за чай, варен компот или желе от тях.

Не забравяйте, че всички налични месни ястия трябва или да бъдат нарязани на каша, или да се нарязват на малки парченца. Не забравяйте да готвите риба или месо, докато омекнат (най-добре е да използвате двоен котел или мултикукър).

Следващата таблица показва разрешените ястия. Моля, обърнете внимание, че има и някои видове продукти, които могат да се консумират само в ограничени количества.

Продуктови категорииПриемливи продукти
Брашна продуктиСушен хляб с трици или ръж, домашно приготвени бисквити, бисквитки без захар или с минимално количество от него, сладкиши без дрожди (пайове във фурната, кнедли с извара или картофи, кнедли), бисквити бисквити (суха бисквита)
Зърнени храниЕлда, ориз, овес, грис, мюсли, просо, ленено семе, булгур
Тестени изделияВсеки сорт (най-добре е да избирате тези продукти от магазините за здравословни храни)
СладкаЗефир, бонбони, желе от желе и желе с ниско съдържание на захар и без оцветители, сухи бисквити, сушени плодове и сушени плодове, печени плодове с мед, мед, плодове или ягодоплодни мусове, конфитюр (с малко количество захар, не повече от 3-4 лъжици на ден )
Плодове и плодове (задължително узрели и сладки, могат да се сушат)Банани, дини, ябълки, пъпеш, сушена папая, сини сливи (но малко по малко), стафиди, сушени кайсии, круши, райска ябълка, кайсии, боровинки, малини, ягоди
ЗеленчуциЗеле (карфиол, броколи, Пекин), цвекло, моркови, тиква, целина, краставици, домати (само в периода на стабилна ремисия), тиквички, авокадо, зелен фасул, водорасли, лук (в малки количества), зелена салата, картофи, зелен грах
Месни деликатеси (само диетични меса)Домашни птици (пилешко, пуешко), телешко, заешко, телешко, конско месо, малко дивече е разрешено
Морска хранаРиба тон, мерлуза, щука, минтай, треска, калмари, миди, скариди, сьомга (не повече от 100 г на всеки 3-4 дни), пъстърва, синя путина
Млечни продукти (само сортове без мазнини)Нискомаслени сирена, натурално кисело мляко, извара, масло, кефир
НапиткиСлаб зелен чай, компоти от сушени плодове без захар, желе, тиха вода, бульон от шипка, ферментирало печено мляко и кефир с нисък процент мазнини, морков, доматена утайка, сок от цвекло (250 мл на седмица)
МазниниМаслинови, слънчогледови, ленени, тиквени масла (1-2 супени лъжици)
ЯйцаПилешки, пъдпъдъчи и пуешки яйца под формата на омлети на пара. При увеличен черен дроб изключете храните от диетата
Дресинг и подправкиЗеленчуков сос без пикантни добавки, соев сос (малко), сушен босилек, канела, ванилия

Забранени продукти

Списъкът с храни, които са вредни за черния дроб, е толкова обширен, колкото и разрешените. Моля, обърнете внимание, че използването на някои от ястията от списъка по-долу е приемливо, но в ограничени количества.

Условията за включване на даден компонент в диетата са представени в скоби до съответния продукт..

Ако до продукта няма скоби с информация, тогава е строго забранено включването на този компонент в менюто..

Продуктови категорииЗабранени храни
Сладкиши и хлябИзключени са всякакви тестени изделия, мая и пресни печени изделия, бутер тесто и пържени пайове, бели, палачинки, палачинки, чебуреки, шаурма, продукти със сметана и пълнежи
Зърнени култури и зърнени културиЛеща, царевица, перлен ечемик, ечемичена каша, тиквени семки, слънчогледови семки, бобови растения
СладкаХалва, шербет, вафли, десерти със сметана и глазура, шоколад, сладки с ядки, сладолед, сладкиши и сладкиши, пуканки, козинаки,
ЗеленчуциГъби, корен от джинджифил, зелен лук, репички, аспержи, спанак, репички, магданоз, копър (в големи количества), киселец, царевица, чесън (в големи количества), бяло зеле, мариновани краставици, домати, чушки
Плодове и плодове (всички кисели сортове), ядкиПортокали (необходима е консултация с лекар), смокини, грозде, лимон (разрешено е парче чай), нар, фурми, бадеми, орехи, индийско орехче (в големи количества), лешници, фъстъци, лешници, касис, червено френско грозде, бяло касис
Мляко и млечни продукти (всякакви продукти със съдържание на мазнини над 6%)Извара, мляко, кисело мляко, кефир, ферментирало печено мляко, сортове твърди пикантни сирена, осолено сирене
Месни ястияАгнешка мазнина, телешка мазнина, свинска мас, свинско месо, пушени меса, език, бъбреци, черен дроб, консервиране, резки
Ястия от морски дарове и риба (всички мастни сортове)Шаран, есетра, сьомга, сом, белуга, скумрия, звездна есетра, хайвер, суши, рула (разрешени само с диетични морски дарове или зеленчуков пълнеж), раци, октопод, сьомга (в големи количества), скариди в тесто, пържени скариди
НапиткиСилни чайове (от всякакъв вид), какао, горещ шоколад, закупени сокове, алкохол, кафе, сода, закупени плодови напитки, енергийни напитки, коктейли
ЯйцаПържени яйца в масло
МазниниНерафинирани масла
Дресинг и сосовеСосове с високо съдържание на черен пипер, смлян пипер, подправки за месни и рибни ястия, горчица, кетчуп, майонеза, аджика, всякакви подправки, закупени сосове и дресинги, заквасена сметана

Примерно меню за 7 дни

За по-голяма яснота представяме приблизително меню за всеки ден от седмицата, което можете да вземете за основа на диетата си, за да нормализирате и впоследствие да поддържате правилното функциониране на черния дроб. Можете да промените всеки от дните и артикулите за себе си въз основа на таблиците на разрешените и забранените продукти, изброени по-горе. Не забравяйте, че трябва да разделите всички ястия на 6-7 подхода.

Понеделник

  • Закуска - овесени ядки във водата, няколко бисквити, чай;
  • Обяд - Зеленчукова супа, няколко готвени котлети на пара, компот;
  • Следобедна закуска (лека закуска) - Чай с печена баница;
  • Вечеря - картофено пюре с кюфтета, няколко парчета препечен хляб, желе.

Вторник

  • Закуска - каша от спелта, сухи бисквити, чаша бульон от шипка;
  • Обяд - Омлет на пара със зеленчуци, диетичен хляб, плодов компот;
  • Снек - Чаша нискомаслено кефир, бискоти;
  • Вечеря - печена щука с варен ориз, филия ръжен хляб, билков чай.

Сряда

  • Закуска - грис каша, чаша слаб чай, няколко парчета пастила Belyovskaya;
  • Обяд - Борш с нискомаслена заквасена сметана, няколко филийки остарял хляб, компот от сушени плодове;
  • Лека закуска - бурканче от бебешко плодово пюре;
  • Вечеря - Зеленчуков гювеч, диетичен хляб.

Четвъртък

  • Закуска - Натурално кисело мляко с плодове или плодове, блат, чаша чай;
  • Обяд - варена елда, котлети от пуйка на пара, желе;
  • Снек - Чаша нискомаслено ферментирало печено мляко, банан;
  • Вечеря - Спагети, няколко филийки нискомаслено сирене, билкова напитка.

Петък

  • Закуска - запеканка от извара и стафиди, отвара от шипка;
  • Обяд - супа от пюре от броколи, няколко филийки ръжен хляб (може да бъде под формата на бисквити), чай;
  • Снек - Няколко филийки Belyovskaya pastila, бебешка храна, компот;
  • Вечеря - Рибни торти с гарнитура от зеленчуци, сушен хляб, билкова напитка.

Събота

  • Закуска - пшенична каша, чаша слаб чай;
  • Обяд - Тиква на пара с мед, бульон от шипка;
  • Снек - плодов пудинг;
  • Вечеря - Билкови пилешки гърди, картофено пюре, ментов чай.

Неделя

  • Закуска - Плодова салата, диетичен хляб, компот;
  • Обяд - Крем супа от тиква, зеленчукова салата, чай;
  • Снек - извара смес с плодове;
  • Вечеря - Парна пъстърва с гарнитура от зеленчуци, крутони, билкова отвара.

4 здравословни рецепти

Диетичната храна не е изречение. Всъщност на диета можете да ядете много вкусно и в същото време да не измъчвате черния си дроб и храносмилането. Ето няколко рецепти за интересни и здравословни ястия, които ще ви помогнат да разнообразите диетата си..

1. Диетичен гулаш със сини сливи

Това сърдечно и здравословно ястие ще се хареса на всеки гурме.

Ще имаш нужда:

  • Пуешко месо (бяло) - 0,5 кг;
  • Сини сливи - 6-7 бр;
  • Брашно - 1 супена лъжица. лъжицата;
  • Масло - 2 супени лъжици лъжици;
  • Мляко - 1 чаша;
  • Пипер и сол на вкус.

Процес на готвене:

  1. Накиснете сините сливи за около 60 минути. След това ги нарежете на тънки ивици..
  2. Изплакнете месото, нарежете го на малки порции, запържете в малко зехтин от двете страни. След това солете и пипер пуйката..
  3. Добавете нарязани сини сливи към месото, две супени лъжици мляко, покрийте и оставете да къкри на тих огън.
  4. Запържете брашното и маслото в чист съд до златисто кафяво.
  5. Добавете останалото мляко към сместа.
  6. Разбъркайте масата и продължете да готвите, докато стане гъста. Добавете получения сос към пуйката.
  7. Продължаваме да къкрим всичко до омекване.

2. Елда със сушени кайсии

Елдата е една от най-здравословните зърнени култури за здравето на черния дроб. Рецептата със сини сливи ще ви помогне да разнообразите обичайната каша от елда.

Ще имаш нужда:

  • Елда - 1 чаша;
  • Сушени кайсии - 100 г;
  • Канела - 1 пръчка;
  • Индийско орехче - на върха на ножа;
  • Сол на вкус.

Пригответе се така:

  1. Измиваме филиите сушени кайсии, накисваме във вода за половин час.
  2. Изсипете елда в сух тиган и загрейте леко.
  3. След това добавете към него 2 чаши пречистена вода и варете кашата до пълна готовност..
  4. След като заври, добавете пръчка канела към зърнените култури.
  5. Накълцайте сушените кайсии и добавете към врящата каша (някъде в средата на процеса на готвене).
  6. Добавете индийско орехче, сол към сместа.
  7. След като ястието е готово, извадете канелата.
  8. Подправете готовото ястие с парче масло.

3. Песто сос

Тази подправка ще бъде чудесно допълнение към спагети, ориз или картофено пюре. Можете да го използвате като "замазка" за диетичен хляб или крутони.

Ще имаш нужда:

  • Пресен босилек - 1 голяма връзка
  • Пармезан - 40 г;
  • Кедрови ядки - 40 г;
  • Зехтин - 2-3 с.л. лъжици;
  • Лимонов сок - 1 супена лъжица лъжицата.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете клонките на босилека под течаща вода, отърсете излишната течност.
  2. Изсипете билките в съда, в който ще приготвяте соса.
  3. Добавете зехтин.
  4. С потапящ блендер започнете да смилате сместа до състояние на каша.
  5. Запържете ядките в сух тиган до златисто кафяво (но не прекалявайте).
  6. Добавете ядките към зелената каша и продължете да мелите с пасатор. ДА СЕ
  7. Веднага след като масата стане повече или по-малко хомогенна, изсипете пармезана, настърган на едро ренде. Продължавайте да месите.
  8. Накрая добавете лимонов сок към дресинга, използвайте пасатор, за да го смесите в соса.

Готовият дресинг се съхранява само 3-4 дни. Трябва да се съхранява в отделението на хладилника.

4. Овесена каша

Разгледахме 5 лечебни свойства на овеса за черния дроб в отделна статия. Описаният по-долу бульон ще ви помогне да разнообразите списъка с първите ястия..

Ще имаш нужда:

Картофи - 3 бр;
Пречистена вода - 0,5 л;
Овесени ядки - 50гр.

Процес на готвене:

  1. Нарежете картофите на ситно и ги сложете във вряща вода.
  2. Варете сместа за 15-20 минути и след това постепенно добавете овесена каша към бульона.
  3. Разбъркайте добре супата и оставете да къкри на слаб огън. В края добавете билки на вкус.

Рецептата може да се трансформира. Например, добавете овесени ядки към зеленчуков бульон или месна супа (на базата на пуйка или пиле). Можете също така да замените овесените ядки със спелта или други зърнени храни..

Заключение

Поддържането на черния дроб здрав (или помагането му за възстановяване на здравето) изисква много усилия. На първо място, трябва да започнете с коригиране на диетата, начина на живот, дневния режим.

Променете ежедневното си меню: премахнете от него всички мазни, пържени, консервирани и пикантни храни, отървете се от газирани напитки, закупени сокове, храни с високо съдържание на консерванти, аромати и захар и забравете за алкохола.

Прочетете внимателно списъка на разрешените храни за болен черен дроб, включете ги в диетата си. И не забравяйте за основните правила на диетата, без тях нищо няма да работи..

Диета при чернодробни заболявания: рецепти за всеки ден

Чернодробните патологии се различават по разпространение, което е свързано с влиянието на различни неблагоприятни фактори върху органите. Диетата при чернодробни заболявания придружава лекарствената терапия и спомага за възстановяването на функциите на стомашно-чревния тракт.

Необходимостта от диета при чернодробни заболявания

Експертите обясняват чернодробните заболявания с честата употреба на лекарства, токсични и вирусни ефекти. Често се диагностицира с хроничен хепатит, който представлява възпалителен процес на черния дроб. Тяхната особеност се крие в липсата на знаци в по-голямата част от случаите. Заболяванията се откриват при палпация на черния дроб, който обикновено е увеличен (хепатомегалия). Идентифицирането на промените в чернодробните тестове е от съществено значение..

Понякога заболяването започва с декомпенсирана цироза на черния дроб, която се проявява със следните симптоми:

  • асцитичен синдром;
  • кървене поради разширени вени на хранопровода.

Черният дроб изпълнява жизненоважни функции в организма:

  • участва в храносмилането;
  • произвежда жлъчка;
  • отлага гликоген;
  • регулира въглехидратния метаболизъм.

На фона на остри и хронични заболявания на органа възниква недостатъчност. Това се проявява чрез потискане на чернодробните функции, най-важната от които е детоксикацията. Известно е, че органът помага за неутрализиране на отрови и токсини, премахва излишните витамини и хормони от тялото.

Острата чернодробна недостатъчност е обратима при навременно лечение. Обикновено се свързва с тежък вирусен хепатит, неподходящо кръвопреливане. Хроничната бъбречна недостатъчност е следствие от злокачествени тумори и цироза. Тази форма се развива в продължение на много месеци. Следните фактори влияят върху скоростта на развитие на хронична чернодробна недостатъчност:

  • физическо преумора;
  • стомашно кървене;
  • пиене на алкохолни напитки.

Диетата при наличие на чернодробно заболяване позволява на тялото да се възстанови по-бързо и да функционира адекватно. Правилно подбраната диета има положителен ефект върху функционирането на храносмилателната система..

Хранителни правила за чернодробни заболявания

Диетата включва използването само на разрешени храни. Дробните ястия на малки порции са от съществено значение..

Позволени продукти

Позволено е да се използват пюрета и варени продукти, ястия на пара. Диетата при чернодробни заболявания включва:

  • постно месо и риба;
  • полутечна каша;
  • супи (включително под формата на картофено пюре) в зеленчукови бульони;
  • ферментирали млечни продукти (с нисък процент течност);
  • остарял хляб;
  • плодове и зеленчуци.

Забранени храни

Следните храни трябва да бъдат изключени от диетата при чернодробни заболявания:

  • месни бульони;
  • консервирани храни;
  • кисели краставички;
  • кисели краставички, подправки и подправки;
  • огнеупорни мазнини;
  • зеленчуци, съдържащи етерични масла (репички, зелен лук, репички);
  • груби фибри (ядки, семена, гъби, рутабаги);
  • мазни карантии, месо и риба;
  • печени изделия, сладкиши с добавка на сметана;
  • шоколад, сладолед, какао и кафе;
  • кисели плодове и зеленчуци (под всякаква форма);
  • яйчни жълтъци;
  • алкохолни и газирани напитки.

Каква диета е необходима при чернодробни заболявания

Диетата при чернодробни патологии включва няколко вида. Диетите варират в зависимост от чернодробните заболявания.

При чернодробни заболявания се предписва диета, която предполага включване на храни, полезни за органа:

  • тиква (поради съдържанието на витамин Е, който улеснява смилането на храната);
  • Брюкселско зеле и карфиол, броколи поради наличието на витамин К, който осигурява нормалното функциониране на храносмилателния тракт;
  • моркови и цвекло, които са богати на провитамин А, който подобрява елиминирането на токсините;
  • цитрусови плодове, касис, шипки, съдържащи антиоксиданти;
  • водорасли, включително соли на алгинова киселина и йод;
  • артишок, който нормализира изтичането на жлъчка;
  • нискомаслени ферментирали млечни продукти, които лекуват червата;
  • овесени и елдови крупи поради значителното количество витамини, принадлежащи към група В, РР;
  • студено пресовани масла (конопено, маслиново, ленено семе), тъй като съдържат витамин Е и омега-3 PUFA;
  • сушени кайсии, които включват магнезий и калий, които намаляват вероятността от развитие на злокачествени тумори;
  • мед, който активира производството на жлъчка, както и допринася за възстановяването на чернодробните клетки.

Строга диета при чернодробни заболявания

При строга диета диетата включва:

  • пробиотици под формата на ферментирали млечни продукти;
  • храни, които съдържат значителни количества фибри; сладки плодове и зеленчуци;
  • цели зърна.

Важно е да се поддържа оптимален режим на пиене.

Нежна диета при чернодробни заболявания

Диетата е таблица номер 5А. Диетата има нежен ефект върху черния дроб, панкреаса и други храносмилателни органи. При чернодробни заболявания в острия период се препоръчва да се използват пюрета и варени на пара продукти:

  • усукана риба, пиле и други меса;
  • варени зеленчуци;
  • полутечна старателно сварена каша.

Диета на Аткинс при чернодробни проблеми

Диетата е балансирана и разнообразна. Той е проектиран за 2 седмици:

  1. Закуска: бекон и пържени яйца. Обяд: печено пуешко месо с розмарин. Следобедна закуска: 150 г зеленчукова салата с дресинг със заквасена сметана. Вечеря: задушени зеленчуци с телешко месо (ситно нарязани).
  2. Закуска: краставица, сирене, шунка, филия пълнозърнест хляб. Обяд: пюре от тиква. Следобедна закуска: 250 мл ферментирало печено мляко. Вечеря: кюфтета със сьомга, зеленчукова салата.
  3. Закуска: банан и нискомаслено извара. Обяд: печено заешко месо. Следобедна закуска: подквасено мляко с плодове и плодове. Вечеря: риба в тесто.
  4. Закуска: бъркани яйца, сирене и бекон. Обяд: постни котлети, зеленчуци в сос от заквасена сметана. Следобедна закуска: риба тон. Вечеря: скуош в тесто.
  5. Закуска: гювеч с извара със стафиди и заквасена сметана. Обяд: пиле със зеленчуци. Следобедна закуска: маруля, краставица, 2 варени яйца. Вечеря: пълнено зеле.
  6. Закуска: пилешко филе, билки, бъркани яйца. Обяд: тиквена каша. Следобедна закуска: варено яйце, кисело мляко. Вечеря: зеленчуци с телешко месо.
  7. Закуска: заквасена сметана с извара и банан. Обяд: рибена супа, зеленчуци. Следобедна закуска: кефир. Вечеря: сьомга на пара.
  8. Закуска: кефир и мюсли. Обяд: постно борш, свинско месо. Следобедна закуска: зелен чай и сьомга със сирене. Вечеря: пълнени яйца.
  9. Закуска: протеинов омлет, краставица, шунка. Обяд: пилешка и зеленчукова супа. Следобедна закуска: ферментирало печено мляко. Вечеря: зеле с говеждо яхния.
  10. Закуска: кефир и мюсли. Обяд: домати и зеленчукова супа. Следобедна закуска: извара със сушени кайсии. Вечеря: пилешки котлети със заквасена сметана и сирене.
  11. Закуска: зеленчукова салата. Обяд: постно свинско месо. Следобедна закуска: кисело мляко. Вечеря: рибни котлети на пара.
  12. Закуска: извара със стафиди, заквасена сметана. Обяд: пилешко филе, зеленчуци. Следобедна закуска: сирене и кафе. Вечеря: котлети и боб в доматено пюре.
  13. Закуска: пилешки яйца и зеленчукова салата. Обяд: ухо. Следобедна закуска: банан или ябълка. Вечеря: печена скумрия със сирене и заквасена сметана.
  14. Закуска: аспержи и бъркани яйца. Обяд: постно месо и зеленчукова супа. Следобедна закуска: салата от зеле, краставици и билки с добавка на растително масло. Вечеря: парна пуйка.

Диета номер 5 за болен черен дроб

Диетата при чернодробни заболявания включва щадене на органа. Таблица номер 5 е предписана за хепатит и цироза при липса на обостряне. Диетата ви позволява да разтоварите метаболизма на мазнините и холестерола. Стимулирането на функцията на червата е важно.

Основната диета при заболявания на храносмилателната система е таблица номер 5. Той включва няколко разновидности, изборът на които зависи от конкретни патологии. По време на острия период се препоръчва максимално щадяща диета (5А).

Диетата при чернодробни заболявания трябва да съдържа:

  • намалено количество сол и огнеупорни мазнини;
  • увеличено количество на така наречените липотропни продукти, които включват суроватка, елда, извара;
  • супи, приготвени на основата на зеленчукови бульони с добавка на зърнени храни;
  • сурови бисквитки и пшеничен хляб от 1-2 степени (остарял);
  • постно месо и риба, приготвени на пара или варени;
  • малки и дълги тестени изделия;
  • каша на вода или с добавка на мляко (грис, елда, ориз, овесени ядки);
  • нискомаслени и полумаслени ферментирали млечни продукти;
  • протеинови омлети;
  • настъргани и варени зеленчуци;
  • варени, печени и настъргани зеленчуци;
  • чай с мляко или лимон, запарка от шипка.

Диета след операция на черния дроб

Хирургичните интервенции са свързани с травма, отстраняване на тумор. След операцията, не по-рано от 2 дни, се инжектира кефир с нисък процент мазнини, желе, чай, ½ чаша на всеки 3 часа.

Можете да ядете частични порции (по 150 g всяка) от 3 дни след операцията. Диетата включва:

  • картофено пюре;
  • варено пюре от риба;
  • чай или разредени сокове (като сок от тиква или ябълка).

На 8-мия ден се препоръчва употребата:

  • каша на пюре (овесени ядки, елда);
  • варено месо (разбито с блендер или на руло);
  • кефир, извара, кисело мляко;
  • зеленчуково пюре.

Приблизително диетично меню за седмица при чернодробни заболявания

Посоченото меню може да се коригира, като се спазват основните принципи:

  1. Понеделник. Закуска: чай, паширано яйце, овесени ядки. Снек: сок и извара с добавка на мед. Обяд: супа с овесени ядки и карфиол, зеленчукова салата, пилешки котлети и компот. Следобедна закуска: печени круши и сок от шипка. Вечеря: пюре от тиква с растително масло, печена риба и чай.
  2. Вторник. Закуска: елда каша в мляко, чай с извара гювеч. Снек: тиквена каша и компот. Обяд: зеленчукова супа, варено месо, бульон от шипка. Следобедна закуска: бисквитки и сок. Вечеря: картофено пюре и рибни кейкове, чай.

Рецепти за ястия за всеки ден с болен черен дроб

С болен черен дроб, като част от диетата, можете да ядете варени храни или ястия на пара. Диетата включва различни ястия, които възстановяват адекватното функциониране на органите на стомашно-чревния тракт.

Супа от овесени ядки и карфиол

След като заври, сложете нарязани моркови и картофи в подсолена вода. След 10 минути добавете няколко зелеви съцветия, както и шепа люспи.

Пилешки кнедли с извара

Филето се прекарва през месомелачка, добавя се извара, разбито яйце, сол, масло. Кнедлите трябва да се приготвят на пара.

Пудинг от ориз и ябълки

Необходимо е да се готви оризова каша, която има вискозна консистенция. След това добавете настъргани ябълки, захар и жълтък, разбит белтък. Масата се поставя във форма и се вари в продължение на половин час.

Заключение

Диета за чернодробни заболявания ви позволява да възстановите адекватното функциониране на храносмилателната система, да премахнете патологичните симптоми. Експертите препоръчват да се спазва таблица номер 5 дълго време в острия и рехабилитационен период, за да се предотврати повторната поява на заболявания.