Диета при гастродуоденит

Гастродуоденитът е възпалителен процес на лигавицата на стомаха и дванадесетопръстника. Болестта може да се развие в остра и хронична форма..

Диетата при гастродуоденит е важен компонент при лечението на това заболяване.

Необходимостта да се спазва диета за гастродуоденит

Диета за гастродуоденит се изисква непременно, тъй като употребата на някои храни може да повлияе неблагоприятно на състоянието на засегнатите лигавици на стомаха и дванадесетопръстника, което влошава заболяването.

Храненето при гастродуоденит се избира индивидуално във всеки отделен случай. Изборът на диета за пациента зависи от формата, в която протича заболяването, както и от наличието на съпътстващи патологии.

Когато се открият симптоми на заболяването, лечението на възпалителния процес при възрастни трябва да се осъществи със задължителното използване на диета, което се дължи на следните фактори:

  • някои видове храни причиняват химическо дразнене на стомаха (пушени меса, мазни храни, сурови зеленчуци);
  • използването на дразнещи продукти на фона на прогресията на патологията може да причини образуването на язва или развитието на злокачествен тумор;
  • допустимо е да се яде с гастродуоденит смачкана храна, което улеснява процеса на храносмилането му. Твърдите бучки, влизащи в хранопровода, могат допълнително да наранят засегнатите лигавици.

Основните принципи на хранене при гастродуоденит са следните:

  • храненето трябва да бъде редовно и да се приема по едно и също време, през равни интервали;
  • трябва да се храните на малки порции. В никакъв случай не трябва да преяждате;
  • не можете да ядете храна студена или гореща. Трябва да е топло;
  • правилното хранене при различни форми на гастродуоденит включва готвене на храна чрез варене, задушаване, печене;
  • храненията трябва да са чести - до 5-6 пъти на ден.

Менюто за гастродуоденит се съставя от лекаря, след като се определи под каква форма протича болестта на пациента.

Изборът на правилната диета

Спазването на диета е задължителен елемент от процеса на лечение на всяка форма на това заболяване..

Острата форма на гастродуоденит включва спазване на най-строгата диета. Гладуването се препоръчва през първите няколко дни след появата на признаци на заболяване.

В този случай пациентът трябва да пие достатъчно вода, за да предотврати дехидратацията на тялото (най-малко 2 литра чиста вода дневно).

В стадия на обостряне на болестта трябва да се спазва диета номер 1 или нейните разновидности. Общата дневна енергийна стойност в този случай е 1800 kcal..

Основният принцип на диетичното хранене в този случай:

  • намаляване на количеството въглехидрати;
  • приемът на сол трябва да бъде ограничен до 6-8 g на ден.

След стадия на обостряне специалистът преразглежда диетата на пациента.

В случай на хроничен гастродуоденит, диетата включва редовно снабдяване на организма с много напитки, изключване на всички храни, които дразнят лигавицата на стомаха, ядене на храна, приготвена чрез печене или варене.

Гастродуоденитът с висока и ниска киселинност изисква организирането на фракционно хранене. В първия случай е разрешено използването на млечни продукти, зърнени храни, риба, вторични нискомаслени бульони. Забранени са кисели храни, пушени меса и консервиране.

Внимание изисква и въпросът как да се храните с гастродуоденит с ниска киселинност.

Храната се основава на супи на базата на нискомаслени бульони, варени гарнитури от зърнени храни, сладки плодове и плодове, ферментирали млечни напитки (ферментирало печено мляко, кефир). Бобовите растения, сушените плодове са забранени.

При гастродуоденит с ниска киселинност намалете приема на сол.

Когато се диагностицира ерозивен гастродуоденит, е показано продължително гладуване, както и спазване на диети с номера 1, 1А и 1В. Важно е да се консумират животински мазнини в строго измерени количества..

При атрофичната форма на заболяването храненето е показано според принципите на диета No2. В този случай е важно да се има предвид, че течните и твърдите храни трябва да се консумират отделно..

Особености на храненето с повърхностен гастродуоденит

При тази форма на заболяването също е необходима специална диета. Диетата при повърхностен гастродуоденит се основава на следните принципи:

  • консумация на нискомаслени ферментирали млечни продукти (извара, айран, мляко);
  • включване в диетата на варено цвекло, картофи, моркови;
  • консумация на варено или задушено заешко месо, пиле, както и риба - хек, розова сьомга;
  • осигуряване на обилно пиене. Препоръчително е да се пият минерални води, компоти.

Броят на храненията - 5-6 пъти на ден.

Характеристики на различни диетични маси

Диетата при гастродуоденит предвижда спазването на специални системи или „таблици“.

В случай на обостряне на заболяването се препоръчва да се придържате към менюто на таблица № 1. Тя предоставя следните принципи:

  • основата на диетата са смлени ястия, приготвени чрез варене във вода или на пара;
  • трябва да се храните на малки порции, до 6 пъти на ден, докато последното хранене трябва да се приема преди лягане. Това е чаша кефир или мляко с ниско съдържание на мазнини;
  • допустимо е използването на постно месо, варени картофи, моркови, мед, блат.

Диета № 1 с гастродуоденит забранява използването на пържени или твърдо сварени яйца, груби зърнени храни, консерви и кисели зеленчуци.

Спазването на таблица номер 5 предвижда използването на варени и приготвени на пара ястия. Количеството сол може да се увеличи до 10 g на ден (при обостряне тази доза е до 6 g).

Според диета 5 с гастродуоденит не можете да ядете студени ястия, но можете да ядете по-горещи (с температури до 60 градуса).

Терапевтичното хранене на маса № 5 предвижда използването на остарял хляб, зеленчукови супи (не непременно в настърган вид), риба и пилешко месо, нискомаслени млечни продукти.

Не можете да ядете бобови растения, кисели първи ястия (борш, зелева супа), сладкиши, мазнини за готвене.

Какви храни можете да ядете

При остри и хронични форми на гастродуоденит можете да използвате:

  • крекери, остарял хляб;
  • пюре от зеленчукови супи (с периоди на обостряне) или с цели парчета зеленчуци (с хроничен ход);
  • ястия от кайма (не пържени);
  • варени карантии;
  • нискомаслено извара;
  • омлети на пара;
  • броколи;
  • млечни колбаси (без свинска мас);
  • домашно плодово желе или желе;
  • слаб чай и кафе;
  • отвара от шипка.

Забранени и нежелани храни

Диетичната маса за гастродуоденит включва отхвърляне на продукти като:

  • пресен хляб;
  • пушени меса;
  • консервирани храни;
  • кисели плодове и зеленчуци, както и плодове;
  • горчица;
  • бобови растения;
  • груби зърнени храни с високо съдържание на фибри (перлен ечемик, просо);
  • кисели, мариновани, консервирани зеленчуци.

Нежелателно е да се яде (пие):

  • силни бульони (включително зеленчуци и гъби);
  • силно кафе, чай;
  • газирани напитки;
  • шоколад;
  • сладолед;
  • спанак;
  • бяло зеле.

Примерно меню за пациенти с гастродуоденит

Менюто за седмицата може да изглежда така:

Понеделник. За закуска можете да приготвите оризова каша в мляко наполовина с вода и печена ябълка с извара. За обяд - зеленчукова супа и кюфтета на пара. За вечеря гответе елда с варена риба.

Вторник. Закуска - овесени ядки с мляко, желе от горски плодове. Обяд - варен ориз и варено месо, бульон от шипка или варена цикория. Вечеря - зеленчуково пюре, чаша слаб чай.

Сряда. Закуска - нискомаслено извара, чай или плодово желе. Обяд - печено месо суфле. Вечеря - елда каша с постно месо.

Четвъртък. Закуска - грис каша и нискомаслено извара. Обяд - супа с валцувани овесени ядки, парен котлет. Вечеря - оризов пудинг, крутони.

Петък. Закуска - гювеч с извара, банан, чай. Обяд - оризова супа, зеленчуково пюре, котлет на пара. Вечеря - плодова салата, гювеч от ориз и мляко.

Събота. Закуска - овесена каша, печена ябълка. Обяд - супа с елда, зеленчуково пюре, постно варено месо. Вечеря - задушени зеленчуци, печена риба.

Неделя. Закуска - извара с ягоди, обяд - оризова каша и желе, вечеря - зеленчуково пюре и варено месо.

Рецепти

Рецептите за ястия, които могат да бъдат приготвени за това заболяване, са разнообразни. Можете да готвите следните ястия:

Кюфтета. За да ги приготвите, вземете месото от разрешен вид (пилешко, постно свинско месо), смилайте го на кайма. За 500 г кайма вземете 250 г варен и намачкан ориз, смесете с малко количество мляко. Оформете топки от този състав, сварете ги в леко подсолена вода;

Тушена риба. При гастродуоденит е полезно да се ядат нискомаслени сортове риба. За това ястие трябва да вземете сортове като мерлуза, минтай, треска. След обработката и нарязването на рибата на порции, леко я посолете. Поставете на дъното на тигана, залейте със зеленчуковия бульон, отгоре с целина и моркови, нарязани на кръгчета. Оставете рибата да къкри около 30 минути под затворен капак;

Печени ябълки. При гастродуоденит е забранено използването на сладкарски изделия, но такъв десерт може да се яде от всички пациенти. За готвене вземете няколко сладко-кисели ябълки, изрежете сърцевината, сложете вътре малко извара, смесена с малко захар, или конфитюр. Поставете във фурната, варете до златисто кафяво.

Симптомите и лечението на гастродуоденит при възрастни е спешен въпрос, тъй като мнозина страдат от това заболяване. Корекцията на диетата е неразделна част от комплексната терапия. Менюто за пациента се избира въз основа на степента на развитие на патологичния процес, както и на етапа, на който той се намира.

Диета при гастродуоденит - забранени, разрешени храни, вкусни рецепти

  • 23 ноември 2018 г.
  • Диети за здраве
  • Светлана Павлова

Възпалителният процес в лигавицата на горната част на дванадесетопръстника и долната част на стомаха се нарича гастродуоденит. Болестта засяга и двата пола в млада възраст. Това се дължи на особеността на клапата, която отделя дванадесетопръстника от стомаха. Провокиращите фактори са нездравословното хранене, употребата на алкохолни напитки, горещи и пикантни храни и др. Невропсихичният стрес и тежкият стрес, заедно с неточности в храненето, допринасят за развитието на болестта в детска възраст. Терапията на заболяването е сложна, специалната диета играе огромна роля в лечението. Гастродуоденитът продължава дълго време. Редуват се периодите на обостряне и ремисия. Важно е да изберете правилната диета на всеки етап..

Симптоми на гастродуоденит

Клиничната картина е следната:

  • обща слабост;
  • слаб апетит;
  • гадене;
  • виене на свят;
  • киселини в стомаха;
  • повръщане;
  • повишаване на температурата до субфебрилна;
  • синдром на болка с различна интензивност в горната част на корема с ясна локализация.

Горните симптоми показват гастродуоденит, диетата и храненето, за които трябва да бъдат променени. Трябва да забравим за три хранения на ден, както е било преди заболяването, тъй като еднократното използване на големи порции има отрицателен ефект върху раздразнените лигавици. Диетичното хранене е ключът към успешното лечение.

Обостряне на гастродуоденит

Ако състоянието на индивида се влоши, правилното хранене се счита за важен компонент на терапията. Диетата с гастродуоденит в стадия на обостряне предполага внимателен подбор на продукти за съставяне на щадяща диета. Предпочитание се дава на продукти с обгръщащ ефект, тъй като е наложително да се предпази стомашната лигавица от дразнене. Солната киселина, която е част от храносмилателния сок, започва процеса на разграждане на храната. Освен това се улавя от ензимни вещества. В случай на заболяване обаче цялата верига се губи и киселината започва да изяжда стомашните стени. Често се наблюдава остър гастродуоденит на фона на хроничен гастрит. Ненавременната терапия провокира развитието на хроничен ерозивен гастродуоденит и като усложнение има висок риск от стомашни язви.

Общи правила

Гастродуоденитът е комбинирано възпаление на лигавицата на долната част (пилорична) на стомаха и горната част на дванадесетопръстника. Именно анатомичната близост на тези органи и често общото на етиологичните фактори (наличието на хеликобактер) допринася за вторичното участие на лигавицата на дванадесетопръстника в патологичния процес. Това заболяване принадлежи към вид хроничен гастрит..

Не е разрешено да се сервира храна в прекалено горещо / студено състояние. Храните, които причиняват химическо дразнене (мазни и пържени храни, пушени меса, маринати, подправки и сосове, консерви, сурови зеленчуци, алкохол) са изключени от диетата, употребата на сол е ограничена.

Общи хранителни правила за обостряне

Продължителността на престоя на строга диета с гастродуоденит в остър стадий се дължи на вида на заболяването. Например, с повърхностна, тя е по-къса, а с ерозивна се удължава, тъй като отнема повече време за заздравяване на ерозиите и улцеративните лезии на лигавицата. Освен това са определени правила, които лекарите настоятелно препоръчват да се спазват. Те са прости и ясни:

  • Избягвайте да ядете студена или гореща храна.
  • Храната трябва да е топла.
  • Продуктите трябва да се дъвчат старателно.
  • Диетата трябва да бъде разнообразна.
  • Приемайте храна поне пет до шест пъти на малки порции на ден. Как да го дефинирам? Това е точно толкова, колкото се побира в юмрук.
  • Спазвайте стриктно режима, тоест яжте по едно и също време.

Приблизително меню и диета за гастродуоденит в остър стадий ще бъдат препоръчани от лекуващия лекар въз основа на резултатите от изследвания и анализи. Не е нужно сами да измисляте и измисляте нищо. При заболяване в остър стадий се предпочитат пюрета, каша и течна храна. Ако даден индивид често има обостряния, препоръчително е той да приема такава храна през периоди на спокойствие..

Последици от неспазването на диетата

Необходимостта от лечение на болестта с диета № 1 е да се премахнат такива неприятни прояви на острия ход на заболяването като синдром на болката, признаци на гадене и повръщане. В допълнение, спазването на щадящо меню по време на настъпване на ремисия на хронична форма на такова заболяване прави възможно отлагането на началото на обостряне за по-дълъг период.

Въпреки препоръките на специалистите относно необходимостта стриктно да се придържат към правилата на диетичната терапия, някои пациенти допускат грешки при такова лечение, което може да доведе до образуването на такива усложнения на дуоденит като:

  • разпространението на възпалителния процес във всички слоеве на дванадесетопръстника, а не само в горните, както при такова заболяване;
  • кръвоизлив;
  • язва на дванадесетопръстника;
  • дисфункция на жлъчния мехур и жлъчните пътища.

От гореизложеното следва, че диетата с дуоденит е предпоставка за възстановяване на пациентите. По-подробни препоръки, както и пълен списък на разрешени и забранени продукти, се предоставят само от гастроентеролог, след извършване на поредица от инструментални и лабораторни изследвания и установяване на окончателна диагноза.

Диетични опции

Диета № 1 е показана при остър катарален гастродуоденит. През периода на обостряния и наличието на синдром на болка се препоръчва:

  • Задушете или сварете зеленчуци.
  • Пийте билкови отвари, както и желе.
  • Не добавяйте мляко към кашата. Вместо това използвайте вода.

При хроничен гастродуоденит диетата е малко по-разнообразна и включва:

  • Продукти с млечна киселина.
  • Пресни зеленчуци и плодове.
  • десерти.

Ако индивидът има гастрит с ниска киселинност, а като съпътстваща патология - холецистит, панкреатит, колит и няма жлъчен мехур, тогава не може да се избегне диета номер 5. Тя се спазва, докато състоянието се стабилизира. В този случай продукти като:

  • алкохол;
  • шоколад;
  • сладкарски изделия;
  • торти на маслена основа;
  • пушени меса;
  • спанак;
  • ряпа лук;
  • всички консервирани храни;
  • тлъсти меса.

Ако пациентът е с наднормено тегло, тогава такава диета ще помогне да се намали. Рефлукс диета се препоръчва при рефлукс езофагит. В същото време е забранено да се използват:

  • пържени, мазни и кисели храни;
  • алкохолни и кафе напитки;
  • шоколад;
  • силен чай.

Диетата за гастродуоденит с висока киселинност се избира индивидуално. В този случай се изчислява дневната нужда на индивида за протеини, въглехидрати, мазнини и калории.

Разрешени и забранени продукти

В хода на диетата лекарите идентифицират редица храни, които са приемливи за консумация и такива, които трябва да бъдат премахнати от диетата. Някои ястия обаче могат временно да бъдат ограничени..

В същото време се отбелязва, че поради индивидуалните характеристики на тялото на пациента се изключват продукти, които стимулират производството на стомашен сок:

  • бульони от месо или риба;
  • гъби;
  • печено;
  • яхния и риба;
  • сосове и подправки;
  • рибни продукти;
  • консервирани продукти;
  • кисели зеленчуци.

При обостряне на заболяването е категорично невъзможно да се използват сладкарски и хлебни изделия, особено продукти от бутер и маслено тесто. В зависимост от реакцията на организма, употребата на бяло зеле, репички, краставици и лук е ограничена. Зърнените култури се добавят към същия списък, които са включени в диетата, ако пациентът няма никакви неприятни усещания след прием.

Плодовете и зеленчуците са леко ограничени. По принцип киселите плодове и плодове имат отрицателен ефект върху възпалителния процес в дванадесетопръстника. Лекарите не поставят официално никакви ограничения върху тези продукти. Следователно пациентът трябва самостоятелно да обърне внимание на реакцията на тялото. Ако се появят симптоми на дуоденит, тогава продуктът се изключва от диетата.

Какви храни са включени в диетата?

За лечение на дуоденален дуоденит, по-специално симптомите на патологията, лекарите разграничават редица продукти, които са одобрени за употреба. В същото време пшеничният хляб, за предпочитане сушен, трябва да бъде включен в ежедневната диета. Разрешени са супи от зеленчуци.

Варени зърнени храни или яйчно-млечна смес се добавят към течни ястия. Когато симптомите са изразени, се препоръчва да се консумират супи-пюрета. Ястията на пара се приготвят от диетично месо или се сервират варени. Рибата е на пара. Продуктът се приготвя без кожата и се нарязва на парчета. При възпаление на дванадесетопръстника е позволено да се консумират ферментирали млечни продукти и да се правят ястия от тях. За това се използват грис, елда и ориз. Каша обаче може да се готви във вода и при сервиране на масата се добавя масло. Това зависи от индивидуалните характеристики на организма..

От зеленчуци с дуоденит можете да ядете малко количество плодове, които включват картофи, карфиол, моркови и цвекло. Тези зеленчуци се приготвят чрез варене или пара. Ястията се сервират на масата под формата на картофено пюре или суфле. Напитките в менюто включват слаб чай, сокове, желе и компоти. Ако е необходимо, е разрешено да добавите захар и мед към ястията на вкус.

Какво не трябва да се консумира?

Забранените продукти за дуоденит включват тези, които дразнят лигавицата. Поради това пушените, пикантни или солени ястия се изключват от диетата. Освен това не трябва да използвате продукти, съдържащи стабилизатори, консерванти и подобрители на вкуса..

При възпаление на лигавицата са забранени храни с голямо количество фибри, които създават газове в червата. Това води до усложнение на здравословното състояние с дуоденит и нарушена абсорбция на вещества..

Продуктите, съдържащи транс-мазнини, трябва да бъдат изключени. Те се отделят зле от тялото или остават завинаги в човешките тъкани. При дуоденит мазнините с огнеупорна структура допълнително дразнят лигавицата.

Следните храни не трябва да се ядат напълно:

  • супи на основата на гъби, месо и рибни бульони;
  • мазни храни и месо;
  • кисели краставички и маринати;
  • зеле и бобови растения;
  • колбаси и консерви;
  • богати зеленчукови ястия (борш или зелева супа);
  • бързо хранене;
  • мастни ферментирали млечни продукти;
  • алкохолни напитки;
  • сурови плодове;
  • какао и кафе.

Когато вредните храни се отстранят от диетата по време на заболяване, пациентът защитава тъканите на храносмилателния тракт. Тежката храна има груб ефект върху храносмилателния тракт. Следователно тялото не е в състояние да се справи с храносмилането на такава храна..

Разрешени храни за гастродуоденит

Списъкът с храни, които лекарят разрешава да яде и пие, е доста обширен:

  • отвари от билки и шипки;
  • компот от сушени плодове;
  • желе;
  • сокове, разредени с вода от сладки плодове или плодове;
  • нискокалорични храни с млечна киселина;
  • речна риба от нискомаслени сортове;
  • скариди;
  • миди;
  • естествен блат;
  • паста;
  • желе;
  • плодови мусове;
  • зрели ябълки;
  • банани;
  • кайсии;
  • круши;
  • царевица;
  • броколи;
  • картофи;
  • цвекло;
  • зелен грах;
  • чисто месо;
  • варена лекарска наденица;
  • пъдпъдъчи и пилешки яйца (не повече от две на ден).

От първите курсове - млечни, зеленчукови супи, борш, постна зелева супа.

За гарнитура - грис каша, тестени изделия, царевичен грис, елда, овесени ядки на вода, кафяв ориз, леща.

Лесно е да съставите разнообразно меню от горните продукти. Има обаче някои условия:

  • храната трябва да е на пара, печена или варена;
  • избирайте зеленчуци и плодове според сезона;
  • можете да се поглезите с прости сладкиши.

Примерно меню

Менюто трябва да съдържа ястия, които осигуряват на тялото пълен комплекс от витамини и минерали и в същото време не нараняват лигавицата на стомаха и червата. Примерно меню може да изглежда така:

  • за сутрешно хранене - чаша мляко, половин чаша мюсли, какао с мляко;
  • по обяд - супа с кюфтета, пилешки котлети с каша от елда, пюре от тиквички, сок от тиква;
  • за лека закуска - банан, настърган с извара;
  • за вечеря - риба, запечена с картофено пюре, парче бисквита "вчера" или бисквити бисквити с чай;
  • допълнителна закуска - плодова напитка, сладко плодово желе или чаша кефир.

Диетата може да се коригира според стадия и формата на заболяването. Не забравяйте да включите зеленчукови и месни ястия в ежедневната си диета. А с ниска киселинност има и портокалов сок (не закупен в магазина, а прясно изцеден) или един портокал, но сладък.

Продукти за изхвърляне

За хората лекарят препоръчва да се придържат към най-строгата диета при гастродуоденит в остър стадий. В този случай е позволено да не се яде няколко дни или да се консумира минимум храна. През този период обаче е позволено да се пие слаб бульон от дива роза, чай със захар. Строго е забранено:

  • Всякакви подправки, включително сол и захар.
  • Плодове.
  • Бульони, приготвени на мазни меса.
  • Маринати и кисели краставички.
  • Всякакви сосове.
  • Сурови зеленчуци.
  • Пушени меса.
  • Различни полуфабрикати.
  • Консервирани храни.
  • Алкохолни напитки.
  • Течности от кисели плодови сокове.

Когато използвате зърнени храни, използвайте добре сварени зърнени храни. Смелете месото от нискомаслени сортове в блендер до състояние на пюре. Характеристиките на храненето ще зависят от киселинността на стомаха и увреждането на храносмилателната система на определен пациент.

Рецепти

Рецептите за ястия, които могат да бъдат приготвени за това заболяване, са разнообразни. Можете да готвите следните ястия:

Кюфтета. За да ги приготвите, вземете месото от разрешен вид (пилешко, постно свинско месо), смилайте го на кайма. За 500 г кайма вземете 250 г варен и намачкан ориз, смесете с малко количество мляко. Оформете топки от този състав, сварете ги в леко подсолена вода;

Тушена риба. При гастродуоденит е полезно да се ядат нискомаслени сортове риба. За това ястие трябва да вземете сортове като мерлуза, минтай, треска. След обработката и нарязването на рибата на порции, леко я посолете. Поставете на дъното на тигана, залейте със зеленчуковия бульон, отгоре с целина и моркови, нарязани на кръгчета. Оставете рибата да къкри около 30 минути под затворен капак;

Печени ябълки. При гастродуоденит е забранено използването на сладкарски изделия, но такъв десерт може да се яде от всички пациенти. За готвене вземете няколко сладко-кисели ябълки, изрежете сърцевината, сложете вътре малко извара, смесена с малко захар, или конфитюр. Поставете във фурната, варете до златисто кафяво.

Симптомите и лечението на гастродуоденит при възрастни е спешен въпрос, тъй като мнозина страдат от това заболяване. Корекцията на диетата е неразделна част от комплексната терапия. Менюто за пациента се избира въз основа на степента на развитие на патологичния процес, както и на етапа, на който той се намира.

В началния стадий на гастродуоденит лечението не отнема много време. Специално внимание се отделя на храненето. При гастродуоденит секреторната функция на стомаха се променя и продуктите се подбират в съответствие с този факт.

Диетата е особено необходима по време на обостряне. Менюто се изготвя за една седмица. Таблици 1а (на етапа на обостряне), 1b, 1в (на етапа на ремисия) са подходящи. Яде се лека храна, тъй като стомахът не приема храната добре след атаки. При ремисия количеството хранителни вещества в диетата се увеличава.

Храни, препоръчани след най-строга диета

След строга диета с гастродуоденит в острия стадий, продължила няколко дни, става възможно леко разнообразяване на диетата. През този период е разрешено:

  • Все още минерална вода през целия ден.
  • Печено или приготвено на пара пиле.
  • Малки количества слънчоглед (рафиниран) или масло.
  • Нискомаслени извара и продукти от сирене.
  • Печени или задушени зеленчуци, съдържащи нишесте (тиквички, картофи, моркови).
  • Изсушен бял хляб (питка), вчерашен черен хляб.
  • Зефир.
  • Пчелен мед.
  • Топла чаена напитка.
  • Сок от моркови, ягоди и банан.
  • Пюре от ориз, елда и грис каша.
  • Супа от фиде с мляко.

Благодарение на такава диета, функциите на храносмилателната система се възстановяват, метаболитните процеси се нормализират и пациентът не чувства глад. Необходимите продукти могат да бъдат закупени свободно във всеки магазин на достъпна цена. Недостатъците на такава диета са дълъг период на готвене, забрана за използване на подправки..

Сортове

Храненето при хроничен гастродуоденит се предписва по определени схеми, последователно в зависимост от формата и фазата на заболяването, киселинността на стомашния сок.

Обострянето на гастродуоденит на фона на повишена или нормална киселинност изисква назначаването на диета № 1 и нейните разновидности. През първия ден се показва пълно гладуване с прием на малки количества течност (преварена вода, чай без захар). На 2-3 дни пациентът се прехвърля в Таблица 1А.

Енергийната стойност на диетата е 1800 kcal. Намаляването на съдържанието на калории се извършва главно чрез намаляване на консумацията на въглехидрати и, в малка степен, протеини и мазнини..

Забранени са ястия и продукти, които стимулират секрецията и дразнят стомашната лигавица. Храната се приготвя на пара или готви, сервира се в пюре или каша, не се допускат твърде топли / студени ястия. Приемът на сол е ограничен до 6-8 грама.

Хранене, подлежащо на почивка в леглото, частично. Пийте около 1,5 литра течност. На 6-8-ия ден, за да се стимулира регенерацията на стомашната / панкреатичната лигавица, пациентът се прехвърля на диета 1В.

Хранене в режим на полу легло. Енергийната стойност се намалява главно чрез ограничаване на количеството въглехидрати, с нормално съдържание на протеини и мазнини. Супи с лигав бульон. Твърдите, вълнуващи храни, студените и горещите храни са изключени.

Меню за седмица с гастродуоденит

Диета с такова заболяване предполага пълна забрана на всякакви алкохолни напитки, включително квас. По-долу е дадено примерно меню за седем дни.

Ден на седмицата1-ва закуска2-ра закускаОбядСледобедна закускаВечеряПреди лягане
ПонеделникПарен омлет с билки, чаша билков чайКисел от плодовеСупа от картофено пюре, пилешко котлет, млечен чайИзвара със сушени плодовеПечена риба със зеленчуково пюре, чаша чайЧаша обезмаслено мляко
ВторникОвесени ядки на вода, чаша какаоПоставетеЗеленчукова супа-пюре, салата, чаша компотКисело млякоЗапечени котлети от пуйка с елда и зеленчуциПлодово смути
СрядаМеко сварени яйца, чипс и чаша млечен чайЗефирСупа с кюфтета, чаша бульон от шипкаПечена ябълкаОриз с морски дарове, чаша компотЧаша желе
ЧетвъртъкБананови палачинки, чаша чайКрекерПост супа от зеле, печено телешко месо, чаша чайЯдкиВарени зеленчуци с картофено пюре и месоЧаша сок
ПетъкВермише с мляко, слабо кафе с млякоСуфле с извараТиквена супа с крутони, варено месо, чаша компотСладки плодовеПиле с юфка и настърган кашкавал, чаша чайКисело мляко за пиене
СъботаПечени чийзкейкове, чаша чайПлодово пюре със сметанаЗеленчуков гювеч с парни котлети, чаша желеМлечно желеГювеч от пуешки зеленчуциБилков чай
НеделяОризов пудинг, чаша какаоПлодова салатаСупа от крупа, говеждо яхния, чаша сокМаннаЗадушен заек със зеленчуци, пшенична кашаБананов коктейл

Много по-лесно е да спазвате диетата, ако съставите меню за една седмица предварително. Диетата при гастродуоденит, според прегледите на пациентите, е еднакво добра както за възрастни, така и за деца. Единствената разлика е в дневното съдържание на калории и някои характеристики на хода на заболяването. Той няма противопоказания, справя се добре с неприятни симптоми и служи като профилактика на усложненията. Лекарите отбелязват и положителните резултати от правилно подбраната диета..

Изцяло или частично ограничени продукти

Списъкът на забранени хранителни продукти, на първо място, включва печени продукти и пресен хляб. Забранените ястия включват:

  • бульони и супи върху гъби, риба и месо;
  • пушени ястия;
  • кисели краставички;
  • консервирани храни;
  • пържени яйца;
  • твърдо сварени яйца;
  • сирена с подправки, сол;
  • ечемичена каша, ячка и просо;
  • бобови растения под всякаква форма.

Зеленчуците са добре, но не всички. Киселецът, лукът, зелето, спанакът, репичките са забранени. Незрелите и кисели плодове са забранени..

Не можете да ядете много млечни продукти, шоколад и сладолед. Не можете да ядете сушени плодове, ако не са на пара.

Забранено е да се пие кафе, чай, всякакви сладки напитки с газ.

Ако болестта е в период на обостряне, тогава всички разрешени продукти трябва да бъдат настъргани..

Различни диети, използвани при лечението на хроничен гастродуоденит

Терапията на гастродуоденит в хроничен стадий включва интегриран подход - специално хранене, фармакологична, психо- и физиотерапия. Нека се спрем по-подробно на характеристиките на диетата. При гастродуоденит във фаза на обостряне с нормална или висока киселинност се препоръчва таблица No1, а с ниска киселинност - No 2. Когато състоянието на пациента се нормализира и болестта преминава към фаза на ремисия, No 15. Такава диета е близка до диетата на здравия човек и е богата на разнообразни храни. Докато се придържате към него, трябва да се вземат предвид следните точки:

  • яжте често и частично;
  • цялата храна трябва да е топла;
  • сухото хранене, както и използването на консерви, подправки, пикантни и пържени храни категорично не се препоръчва.

Ако обаче през този период индивидът е измъчван от запек, тогава таблица номер 3 е подходяща за него, а при диария - номер 4. След това помислете какво обединява диетите с номера 1, 2 и 15:

  1. Хранене с топла храна.
  2. Острите подправки са изключени.
  3. Интервалът между храненията не трябва да надвишава два до три часа.
  4. Мека консистенция на готови ястия.
  5. Последно хранене не по-късно от два часа преди лягане.

Как да използваме диети

Диета 1а се използва за 3-7 дни. През това време лигавицата се възстановява: разрешено е да отидете до 1b и да използвате продукти като картофи (под формата на картофено пюре). След 2 седмици пациентите преминават към 1в.

Сигналът за преминаване към таблица 1б е изчезването на коремна болка. Продължителността на храненето по план не надвишава 14 дни. Позволено е да седи в продължение на 1c в продължение на една година, докато симптомите изчезнат.

Характеристики на изброените диети:

Диетата е разделена на 5-6 хранения, за да не се претоварва стомаха и дванадесетопръстника. В случай на усложнения върху храна 1c, върнете се към 1b.

Специална храна за лечение на ерозивен гастродуоденит

Фармакотерапията за тази патология винаги се комбинира с диета. Ерозивният гастродуоденит подлежи на задължително лечение, тъй като е способен да провокира язвени лезии както на стомаха, така и на дванадесетопръстника. На пациента се предписва специална диета веднага след поставяне на диагнозата. Лекарят предупреждава пациента, че най-малкото отклонение от правилно подбраната диета увеличава риска от обостряния. При ерозивен гастродуоденит таблица номер 1 е показана за постоянен период. В този случай не забравяйте да ядете шест пъти на ден. Порция не трябва да надвишава двеста грама. Дългите почивки между храненията също са неприемливи. Всички продукти са на пара или задушени. Зеленчуците и плодовете, съдържащи груби фибри, както и солеността, пушени меса и консервирани храни са изключени.

Важно е да запомните, че ключът към рецидивния ход на заболяването е спазването на диета с ерозивен гастродуоденит. Менюто ще помогне на лекуващия лекар да съставя от одобрените продукти, като се вземат предвид особеностите на здравословното състояние. Има много вкусни и здравословни ястия, които можете лесно да приготвите сами. Ето някои от тях:

  • кюфтета;
  • плодова салата;
  • рибни или пилешки котлети;
  • ябълки, изпечени с извара;
  • различни супи - зеленчукови, грахови, с тестени изделия;
  • запеканки с картофи, зеленчуци или извара;
  • пълнени зелеви кифлички;
  • други.

По този начин е напълно възможно да се поглезите с различни кулинарни шедьоври, показвайки въображението си.

Симптоми и лечение на гастрит и дуоденит

Разликата между дуоденит и гастрит е само в разпространението и локализацията на възпалението. Язвата на дванадесетопръстника и стомаха се възпаляват поради:

  • Нездравословна храна. Топли и много студени ястия, леки закуски, нездравословна храна от менюто нараняват лигавицата.
  • Неспазване на диетата. Лекарите-диетолози не напразно препоръчват да се яде частично и по час.Стомахът свиква с режима и започва да отделя сок и солна киселина. Ако храната не пристигне навреме, лигавицата се раздразнява напразно и започва възпалителен процес..
  • Алкохол, тютюнопушене, злоупотреба с кафе.
  • Психоемоционално претоварване: безсъние, стрес влияят негативно не само на нервната система.
  • Прием на лекарства. Много антибиотици причиняват стомашни усложнения.
  • Генетично предразположение (според статистиката 40% от пациентите със стомашно-чревни заболявания са наследствени).
  • Отложени инфекции. Гастритът и дуоденитът могат да бъдат усложнение на друго заболяване.
  • Болка: при гастрит се появява след хранене, в областта на слънчевия сплит. Дуоденитът се характеризира с нощна болка, излъчваща се в ръката, рамото или лопатката.
  • Оригване кисело или горчиво.
  • Тежест в стомаха.
  • Метеоризъм.
  • Проблеми с изпражненията.
  • Гадене или повръщане.
  • Безсъние, постоянна умора.
  • Загуба на апетит.

Само лекуващият лекар може да предпише пълно лечение и диета при гастрит и дуоденит. Вземат се предвид фактори като стадия и формата на заболяването, тежестта на симптомите, възрастта, теглото, здравословното състояние на пациента.

Накратко за лечението:

  • На първо място се предписва строга диета. Диетата при ерозивен гастрит, както и при обостряния и с предязвено състояние трябва да бъде възможно най-щадяща.
  • Болковият синдром се облекчава.
  • Провежда се антибактериална терапия.
  • Задължително се предписва витаминна терапия (ако е необходимо, комплекс от витамини А и В се прилага интравенозно).
  • Билколечение, минерализирани води.
  • При гастрит с ниска киселинност също се започва лечение с ензими.

Хранене при лечение на повърхностен гастродуоденит

За правилното съставяне на менюто е необходимо да се вземат предвид спецификите на протичането на повърхностния гастродуоденит. Диетата трябва да бъде избрана така, че да придружава изцелението. Основни правила, които трябва да се следват:

  • термична обработка на всички продукти и тяхното по-нататъшно смилане;
  • малки порции;
  • чести хранения, до седем пъти на ден;
  • забранено е да се яде преди лягане, последното хранене два часа преди лягане;
  • при хроничен процес - изключете гладно и суха храна;
  • в острия период - за увеличаване на обема на животински протеини;
  • включете в диетата растителни мазнини.

Забранено е да се яде шоколад, гъби, подправки, алкохол, груби фибри, пушени меса, сокове от кисели плодове. Продукти по избор:

  • ферментирало мляко;
  • яйца;
  • зърнени храни;
  • чисто месо;
  • риба;
  • птица;
  • зеленчуци.

Важно е специалната храна да продължи през целия живот. Разрешено е въвеждането на нови продукти в менюто само след подобряване на състоянието. Диетата с обостряне на гастродуоденит е по-строга. Не се допуска преяждане, тъй като натоварването на стомаха се увеличава. В допълнение към диетата за повърхностен гастродуоденит, според отзивите на пациентите е ефективно да се приема сок от бяло зеле, запарка от мента и млечна отвара от коприва, която те пият на гладно, но не повече от три супени лъжици.

Диета с дуоденит на дванадесетопръстника

При дуоденит на дванадесетопръстника се предписва много лека диета.

Пациентът трябва да:

  • 80-90 грама протеин, не повече от 30% от които могат да бъдат от растителен произход.
  • 75-80 грама мазнини, не повече от 20% от които могат да бъдат от растителен произход.
  • 330-350 грама въглехидрати от всякакъв произход.

При такава диета човек получава около 2300 килокалории на ден, което е физиологично нормално..

Гастродуоденит: диета за обостряне, меню за една седмица

Диетата при гастродуоденит в остър стадий е един от важните компоненти на успешното лечение. Това предполага отказ от определени храни и премахване на лошите навици. При правилно хранене възстановяването ще дойде много по-бързо. Ето защо е изключително важно да се спазват индивидуално всички рецепти, избрани от лекаря..

Особености на храненето с гастродуоденит в остър стадий

Гастродуоденитът е заболяване, придружено от възпаление в горната част на дванадесетопръстника или стомашната лигавица. В медицинската практика заболяването се счита за една от разновидностите на хроничния гастрит. Болестта е латентна с периодични рецидиви. Етапът на обостряне е придружен от дискомфорт и болка в корема. В някои случаи има тежест в корема и гадене. Повтарянето на гастродуоденит провокира нездравословна диета и прекомерна консумация на алкохолни напитки. Ето защо, за да се премахнат симптомите, е необходимо да се възстанови диетата..

Основата на лечението е промяна в диетата. При избора на диета се вземат предвид формата и стадият на гастродуоденит. Освен това се предписват противовъзпалителни лекарства и витамини от група В. Пациентите в зряла възраст показват инжектиране на никотинова киселина. Диетата за обостряне на хроничен гастродуоденит изисква спазване на следните правила:

  • изключване от диетата на твърде гореща и твърде студена храна;
  • порциите се намаляват до размера на юмрук;
  • всички обичайни напитки се заменят с минерална вода;
  • приемът на храна се извършва по едно и също време;
  • десертите се разменят за мед;
  • броят на храненията се увеличава до пет пъти на ден;
  • дъвче всичко старателно.

Основният принцип на хранене при гастродуоденит в остър стадий се основава на включването в диетата на ястия, които имат обгръщащ ефект върху лигавицата. Това ще помогне да я предпазите от досадни фактори. Също така е необходимо да се насочат всички действия за намаляване на киселинността на стомаха. Ако има индивидуална непоносимост към млечни продукти, терапевтичната терапия включва използването на ензими.

Яденето на храна, докато се спазва диета в стадия на обостряне на гастродуоденит, трябва да бъде не бързано. Строго е забранено поглъщането на големи парчета храна, без да ги дъвчете. Препоръчително е да сервирате ястията настъргани и варени. След напускане на масата трябва да има леко чувство на глад..

Диетично меню за гастродуоденит в остър стадий

При съставянето на приблизително меню на етапа на обостряне на гастродуоденит се взема предвид списъкът на забранените и разрешените продукти. Нюансите на диетата до голяма степен съвпадат с основите на правилното хранене. На първо място, трябва да се откажете от бързата храна и бързата храна. Също така не се препоръчва да се яде храна, съдържаща аромати и оцветители. Също толкова важно е да се поддържа балансирана диета. Менюто трябва да включва зеленчукови пюрета, супи с ниско съдържание на мазнини и месо на пара. Трябва да се избягват пикантни и прекалено солени храни. Като десерти се използват само тези, които съдържат желатин или плодово пюре. По-добре е да не ядете зеленчуци, плодове и плодове сурови. Те могат да раздразнят възпалената лигавица на храносмилателната система..

На етапа на обостряне на ерозивен гастродуоденит диетата ще бъде още по-строга. Включва използването на зърнени храни, млечни продукти и постно месо. Възможността за ядене на зеленчуци и плодове трябва да бъде попитана индивидуално от Вашия лекар. По време на активирането на острия стадий на заболяването се изисква периодично да се правят тестове и да се подлага на ултразвуково изследване за контрол на ситуацията.

Позволени продукти

Преди да съставите менюто за периода на заболяването, трябва да се запознаете със списъка на разрешените ястия. Това ще ви позволи да създадете най-подходящото меню за периода на обостряне на заболяването. Разрешените продукти включват:

  • термично обработени плодове;
  • млечни продукти;
  • остарели продукти от брашно;
  • постно месо и птици (пуйка, телешко, пилешко, заешко месо);
  • всички видове зърнени култури;
  • яйца;
  • десерти, съдържащи желатин (блат, желе и блат);
  • компоти и билкови отвари;
  • гювечи.

От горните ястия можете да направите подходящо меню, дори ако нямате прекалено много време. Друго не маловажно предимство на такава храна е нейната наличност. Важно е да запомните, че готвенето не включва пържене..

Ако човек не може да се храни на етапа на активиране на заболяването, е необходимо да се осигури достатъчно количество течност в тялото. Това ще помогне за предотвратяване на дехидратация. Като напитки трябва да използвате бульон от шипка, силен чай със захар или обикновена вода. През този период тлъстите месни бульони са строго забранени..

Забранени храни

Някои храни на етапа на активиране на гастродуоденит трябва да бъдат извадени от вашия хладилник, като се фокусирате върху по-пълноценни ястия. Списъкът на забранените храни включва:

  • черен хляб и пресни хлебни изделия;
  • газирани напитки;
  • кисели краставички;
  • мазни месни и рибни бульони;
  • Алкохолни напитки;
  • готови сосове и подправки;
  • гъби;
  • тлъсто месо;
  • силно кафе.

Особено важно е да се избягва образуването на газове в корема на етапа на обостряне на гастродуоденит. За да направите това, трябва да изоставите всички продукти, които дават този ефект. Също така е нежелателно да се ядат храни, които допринасят за киселини и болки в корема. Диетата в стадия на обостряне на гастродуоденит включва използването само на лесно смилаеми храни. Когато купувате готови продукти, трябва да обърнете внимание на състава му. Всякакви добавки, които подобряват вкуса и цвета на продукта, са крайно нежелани за пациенти с гастродуоденит..

Диета за обостряне на гастродуоденит за една седмица

За да улесните привикването към нов начин на живот, трябва предварително да планирате диетата си. Това ще ви позволи да не се отклонявате от плана за захранване. На диета с обостряне на гастродуоденит, трябва да се придържате към посоченото меню.