Храна за стомаха

Стомахът е подобен на торбичка, кух мускулест орган. Намира се в централната част на човешкото тяло. Стените на стомаха се изхвърлят от лигавичния епител. Тук започва храносмилането на храната, благодарение на стомашния сок, който съдържа солна киселина. Тази киселина е най-силният реагент, но поради скоростта на регенерация на стомашната лигавица, тя не е в състояние да навреди на близките органи..

Здравословни храни

За да бъде стомахът здрав и да функционира нормално, той се нуждае от следните храни:

  • Броколи. Съдържа калций, фосфор, магнезий, витамини В3 и В5, много витамин С, фолиева киселина, бета-каротин. Има антитуморен ефект. Добър антиоксидант и отличен източник на фибри.
  • Просо. Съдържа витамини от група В и полезни за стомаха микроелементи.
  • Ябълки. Богат на калций, магнезий, фосфор, витамин С и бета-каротин. Освен това ябълките съдържат пектин, който може да свързва токсични вещества. Подобрява храносмилането.
  • Зеле. Съдържа фолиева киселина, витамин С и йод. Подобрява храносмилането.
  • Портокалът съдържа витамин С, калий, калций и бета каротин. Вътрешен антисептик. Подобрява стомашната подвижност.
  • Кивито е богато на калий, магнезий, фосфор, витамин С. А също и храносмилателни ензими.
  • Банан. Съдържа аминокиселината триптофан, серотонин, витамин В6 и калий.
  • Морски водорасли. Съдържа калий, калций, желязо, йод. Премахва токсините, подобрява храносмилането.
  • Морков. Съдържа каротин. Има способността да свързва и премахва токсините.
  • Зелен грах. Тонизира стомаха. Съдържа: витамини от група В, фолиева киселина, цинк, желязо и други важни микроелементи.

Общи препоръки

За да се запази силата и здравето на стомаха, е необходимо да се установи правилно и редовно хранене, както и периодично да се прочиства този орган, освобождавайки го от несмлени частици храна. Ако усещате някакъв дискомфорт в стомаха, по-добре е да се храните на малки порции до шест пъти на ден (частично хранене).

Има три вида храна: твърда, течна и кашава.
Тестената и течна храна се усвоява най-бързо и напуска стомаха.

Що се отнася до твърдата храна, тя трябва да остане по-дълго в стомаха. За да предотвратите чувство на тежест, струва си да си припомните популярната мъдрост, според която всяко парче храна трябва да се дъвче поне 40 пъти.

Пийте повече течности. Когато ядете храни с висок вискозитет (например овесени ядки), се препоръчва да се консумира вода или напитки дори по време на хранене. Това е необходимо, за да може храната да попадне в стомаха във вече фрагментирана форма, което ще осигури лекота на храносмилането.

Народни средства за почистване на стомаха

Стомахът, както всеки орган, се нуждае от своевременно превантивно почистване. Сред методите за прочистване, най-подходящи за стомаха, е методът "Размахване". Този инструмент е лесен за изпълнение.

Метод на почистване: настържете цвекло, ябълки и моркови. Добавете растително масло към получената маса и яжте през деня. В допълнение към тази салата, не яжте нищо друго. Можете да пиете само топла преварена вода. Това лекарство подобрява тена и нормализира работата на червата.

Храни, вредни за стомаха

Вредните храни включват тези храни, които са били изложени на продължително термично излагане, съдържащи пероксидирани мазнини, храни с подчертано дразнещо свойство, както и алкохолни напитки.

Освен това консумацията на такива продукти като сладкиши, кифлички, фанта, кока-кола, всякакви подправки и подправки няма да донесе полза на стомаха. Всичко това причинява прекомерно отделяне на солна киселина, което може да доведе до гастрит, а след това и язви..

Посещавайки McDonald's, трябва да забравите за пържените картофи завинаги. Той е изключително издръжлив, което го прави трудно смилаем. Освен това се пържи в масло, което преди това е използвано много пъти за приготвянето на предишни партиди картофи. В резултат се получава продукт, който има способността да причинява ракова дегенерация на стомаха..

Физиолозите са открили, че смехът и доброто настроение подобряват стомашната функция и насърчават здравия стомах. Добрата храна и доброто настроение ще помогнат този орган да бъде здрав за години напред! бъдете здрави.

Нежна диета за стомаха: описание на менюто и хранителни препоръки

Стомашно-чревният тракт на човека е система, която осигурява жизнената дейност на целия организъм. В какво състояние ще бъде храносмилателната система, до голяма степен определя качеството на бъдещия живот.

Според медицински изследвания по-голямата част от населението има здравословни проблеми от страна на храносмилателната система. Стомашната болест обикновено се развива постепенно и постепенно. Причините за заболяването могат да бъдат:

  • нездравословна диета - мазни и пържени храни, злоупотреба с пикантни и солени храни, нерационални диети за отслабване;
  • стресови ситуации;
  • тютюнопушене и злоупотреба с алкохол;
  • неконтролиран прием на лекарства;
  • злоупотреба с газирани "цветни" напитки.

Всички тези причини могат да доведат до увреждане на стомашната лигавица, тоест гастрит. Има остра и хронична форма, но оплакванията на пациентите и симптомите на заболяването са идентични.

Симптоми на гастрит

Симптомите на гастрит са както следва:

  • болка в стомаха - може да бъде интензивна или болезнена;
  • гадене, понякога повръщане - може да бъде единично или многократно, оставяйки неприятен послевкус;
  • тежест в стомаха - усещане, което се появява дори при малка порция храна;
  • киселини в стомаха или оригване с въздух;
  • нарушение на общото състояние на организма - слабост, треска до субфебрилни числа (37,1-37,3 градуса), замаяност, чревни разстройства.

Всички тези симптоми се появяват, като правило, след грешки в приема на храна. Повтарящите се болки в стомаха принуждават пациентите да посетят лекар. След установяване на диагнозата се предписва курс на лечение. Но нито едно лечение няма да бъде ефективно без диета..

Диета при гастрит

Тъй като при това заболяване стомашната лигавица е увредена, храненето на пациента, особено през периода на обостряне, трябва да бъде насочено към запазване и минимизиране на дразненето на лигавицата. Положителната прогноза при излекуването или премахването на остри симптоми на гастрит зависи от определени условия в диетата. Каква трябва да бъде нежната диета при гастрит? Това ще бъде обсъдено допълнително..

Правила за хранене при гастрит

Нежната диета за стомаха с гастрит включва:

  • частично хранене - храненето трябва да се приема на малки порции през деня 5-6 пъти със спиране на храната 2-3 часа преди лягане;
  • определена обработка на храна - изключете пърженето на продуктите, гответе стриктно на пара;
  • изключване на различни дразнещи подправки от диетата - чесън, оцет, черен пипер, лук, различни туршии;
  • предпочитание за "леко" месо от домашни птици, заек с отхвърляне на мазни сортове свинско, агнешко, говеждо;
  • пълно изключване от диетата на "цветни" газирани напитки, кафе, алкохол, минерална вода с газ.

Въпреки факта, че с гастрит на стомаха се въвеждат доста големи ограничения в храненето, е напълно възможно да се разнообрази таблицата на такива пациенти.

Пестеливи препоръки за диета

Медицинското хранене на пациентите трябва да бъде висококалорично, рационално; наличието на първи, втори ястия, млечни продукти, зеленчуци и плодове е важно.

Тъй като гастритът причинява възпаление на стомашната лигавица, в диетата не трябва да има храна, която да го нарани. Трета от менюто на пациента са различни диетични супи, особено супи-пюрета, в които всички съставки се смилат с блендер.

Нежната диета за стомаха предвижда, че първите ястия се приготвят в леки рибни или месни бульони, зеленчукови бульони с добавка на зърнени храни или картофи. Супите не трябва да съдържат такива продукти като зеле, грах, рибни консерви, пушени меса. Те дразнят лигавицата на стомаха и могат да причинят подуване на корема..

При гастрит най-малко травмиращи и полезни са лигавите млечни супи с добавка на овесени ядки или ориз..

За леки месни бульони птиците са идеални - пилешко, пуешко. Преди готвене кожата се отстранява от трупа. Първият бульон, след 10-15 минути кипене, се отстранява и след това птицата се вари в нов бульон.

Втори курс

Щадящата диета за гастрит предвижда, че пациентът трябва непременно да приема протеин с вторите курсове. Такива продукти са месо от пиле, пуйка, заек, които се сервират или във варена форма, или под формата на котлети, кюфтета, приготвени на пара. Можете да разнообразите менюто на вторите ястия с нискомаслени видове варена или приготвена на пара риба.

Напитки

Нежната диета за червата и стомаха осигурява преди всичко билкови чайове, които имат лечебни и обгръщащи свойства:

  • мента;
  • цъфтяща Сали;
  • лайка;
  • невен.

Компотите от пресни или сушени плодове, желе, прясно изцедени сокове, разредени наполовина с вода, са допълнителен източник на витамини и минерали за пациенти с гастрит.

Млечните продукти, нискомаслена извара, варени яйца, различни зърнени храни трябва да бъдат задължителни в ежедневното меню.

По този начин, медицинското лечение на гастрит в комбинация с диетично хранене има добра прогноза за възстановяване..

Язва на стомаха

Но понякога на фона на хроничен гастрит пациентите развиват язва на стомаха. Това е доста често срещано заболяване сред хората, предимно мъже и в трудоспособна възраст. На фона на възпалена стомашна лигавица възниква язва. Язвата по размер може да е много малка, но клиничната картина и оплакванията на пациента са по-изразени, отколкото при гастрит.

Причините за развитието на язвена болест могат да бъдат:

  • неправилен начин на живот - злоупотреба с алкохол и тютюнопушене, особено пушене на гладно или на гладно;
  • грешки в храната - мазни и пържени храни в големи количества, злоупотреба със солени и пушени храни, подправки;
  • постоянни стресови ситуации - неприятности у дома или на работа;
  • липса на ежедневие - липса на сън.

Симптоми на пептична язва

  • Силна болка в епигастриалната област - може да притеснява през нощта, на гладно, през деня. Те отшумяват за кратко време след прием на чаша мляко или храна. Те се характеризират с постоянен характер и интензивност.
  • Киселини в стомаха, оригване - е систематично.
  • Повръщане - понякога храна вчера.

Пептичната язва вече е много сериозно заболяване, тъй като е изпълнена с усложнения под формата на стомашно кървене или перфорация на язвата с развитието на перитонит. И това вече са животозастрашаващи усложнения.

За да се избегнат усложнения и обостряния на стомашна язва, е необходимо лечение и диспансерно наблюдение от лекар. Спазването на диетата и ежедневието е задължително. Без определена диета е невъзможно да се облекчи обострянето на пептична язва и още повече да се излекува язва.

Нежна диета при язва

Нежната диета при язва на стомаха има за цел да нарани възможно най-малко възпаления стомах и в същото време да увеличи имунитета на организма за борба с болестта.

По принцип диетата и правилата ще бъдат същите като при гастрит. При стомашни язви диетата за пациенти се избира от продукти, които имат най-малко свойство да провокират секрецията на стомашен сок. Това са продукти на пара, пюре и без сол.

Съвети за нежна стомашна диета

По-строга диета се препоръчва при обостряне на язвена болест, придружено от силна болка. В този случай се предпочитат млякото и млечните продукти..

  • Денят за такива пациенти започва с чаша мляко и завършва с него..
  • Незаменими в менюто са течните зърнени храни на вода, особено лигавицата, които задължително се включват в ежедневната диета на пациентите.
  • Първите ястия се приготвят само със зеленчукови бульони. Месото и рибните бульони се изключват по време на обострянето на болестта.
  • Втори ястия от риба или птици се приготвят на пара или варят и се сервират като котлети или кюфтета.
  • От напитките се предпочитат различни желе.

Храната, когато се приема, трябва да е топла, не по-висока от 60 градуса и не студена, не по-ниска от 20 градуса. Предпоставка за диетата е частично шест хранения на ден с единичен обем храна не повече от 250-300 грама.

Такава диета, по време на обостряне на язвата, трябва да се поддържа от две до четири или повече седмици. Тъй като синдромът на болката отшумява и признаци на обостряне на заболяването, в бъдеще ще бъде възможно известно отпускане в диетата..

Стомашна хирургия при язви

Понякога, ако не се спазват препоръките на лекаря и диетата се нарушава, може да възникне усложнение на язвена болест под формата на перфорация. Причината за това състояние се крие в повишената концентрация на солна киселина в стомашния сок. Действайки агресивно върху стомашната лигавица, той яде с образуването на перфорация.

Това състояние изисква спешни оперативни мерки. Разлятото стомашно съдържимо през перфорирана дупка в коремната кухина може да доведе до перитонит с честа смърт.

В следоперативния период, докато пациентът е в болницата, диетичните указания се дават от диетолога. И те се изпълняват стриктно. При липса на усложнения след операцията пациентът се изписва от болницата за 10-14 дни под наблюдението на местен хирург.

Най-важният период на възстановяване настъпва, когато пациентът напусне болницата. По-нататъшното му здраве и работоспособност зависи от спазването на всички препоръки относно диетичното хранене..

Препоръки след операция на стомаха

След изписването от болницата пациентът трябва да се придържа към строги хранителни указания. Периодът на възстановяване продължава една година. Това е важен етап от живота на пациента, тъй като по това време здравната прогноза се потвърждава - ще бъде ли положителна или не.

храня се

Първите 1-2 седмици след изписването от болницата е препоръчително да ядете храна легнала и на малки порции. Хранителната бучка, бързо попадайки в стомаха, наранява стената на органа. В процеса на хранене в легнало положение храната бавно преминава през хранопровода и по-бавно навлиза в стомаха. В този случай травмата на следоперативната стомашна стена намалява. След хранене пациентът трябва да остане в леглото за още 30-40 минути..

  • храната трябва да е частична, 5-6 пъти на ден;
  • в рамките на 2,0–2,5 месеца от датата на операцията приемът на храна трябва да е в изтъркано състояние;
  • температурата на храната трябва да е удобна - да не надвишава 60 градуса и да не е по-ниска от 20 градуса;
  • постепенното въвеждане на пюре от зеленчуци, с изключение на зеле;
  • недопустимост на пиене на алкохолни и газирани напитки;
  • пълно отказване от тютюнопушенето;
  • дозирана консумация на течност - вода без газ, сокове, разредени с вода, с изключение на гроздов сок.

Нежна диета след операция на стомаха

За да премине следоперативният период без усложнения и за по-кратко време, диетата на язвени пациенти след изписване от болницата условно се разделя на три периода. Стриктното спазване на щадяща диета за стомаха през всички периоди след операцията е ключът към възстановяването и възстановяването на пациента..

Диетично меню през първия период след операцията

След изписването от болницата след 10-15 дни списъкът с хранителни продукти се разширява, но принципът „едно ястие наведнъж“ се запазва. Този следоперативен период продължава до три месеца.

И така, правилата за хранене или щадяща диета за стомаха след изписване от болницата:

  • Каша - грис, ориз, елда, перлен ечемик. Всички зърнени каши подлежат на предварително смачкване. Те се варят стриктно във вода до полутечна консистенция. Една от зърнените култури може да се даде за първа или втора закуска..
  • Супи - варени в зеленчуков или слаб месен бульон от пилешко или пуешко с добавка на зърнени храни. Особено са показани супи.
  • Вторите ястия се приготвят от диетично „леко“ месо от пилета, пуйка, заек, нискомаслена риба чрез варене или пара, последвано от смилане с пасатор. Сервира се като котлети или кюфтета с минимално количество сол.
  • Яйца - варени само меко сварени, само протеинов омлет на пара с парче бял хляб от вчера.
  • Напитки - отвара от шипка, желе, слаб чай с минимално количество захар.
  • Нискомаслени сортове извара.
  • Плодове - пюре, за желе, компоти.

Три месеца след операцията започва следващият период на възстановяване, който продължава до шест до осем месеца.

Меню през втория период след операцията

При липса на усложнения и спазване на всички диетични правила, пациентът преминава към по-малко строги диетични ограничения.

  • Кашата също се готви в пюре, но с добавяне на мляко и парче масло.
  • Към супите се добавят картофи, юфка, зърнени храни и зеленчуци. Продуктите в супите също се смилат.
  • Втори ястия - добавете постно говеждо или телешко месо на пара.
  • Яйца - омлет на пара с жълтък с пресен бял хляб.
  • Напитки - билкови чайове (лайка, невен).
  • Към пасираната нискомаслена извара може да се добави заквасена сметана.
  • Плодове - намачкани в компоти, желе.

Ако адаптацията след операцията протича без проблеми и менюто на щадяща диета за стомаха не предизвиква оплаквания на пациента, тогава е възможен преход към третия етап на възстановяване. Продължава от осем месеца до една година.

Меню през третия период след операцията

Постепенно пациентът започва да преминава към „нормален“ начин на живот и хранене. Диетата остава същата, но списъкът с храни се разширява при хранене.

  • Каша - варена в мляко до по-плътна консистенция с добавяне на масло.
  • Супи - към диетата се добавят борш и зелева супа със зеле. Използването на супи може вече да не се пюрира, а на малки бучки.
  • Втори ястия - нискомаслено говеждо на пара, домашни птици, заек. Готвене котлети, кюфтета, парен гулаш на малки парченца. Като гарнитура са възможни картофено пюре с добавка на мляко и масло. Или се предлага зеленчукова гарнитура от тиквички, моркови, цвекло.
  • Яйца - бъркани яйца на пара, омлет с бял хляб.
  • Напитки - зелен, черен чай с мед, сокове, билкови чайове, негазирана минерална вода.
  • Нискомаслено извара с добавка на заквасена сметана, ферментирало печено мляко, кефир.
  • Плодове - ябълки, круши в натрошен вид / евентуално на парчета, но с внимателно дъвчене /.

Година по-късно, от момента на операцията, пациентът на практика се връща към нормалния живот. Характеристиките на храненето при стомашни пациенти се превръщат в начин на живот и не оказват влияние върху качеството му.

По този начин стомашните заболявания, независимо дали са гастрит или язва, не са лоша прогноза за здравето. Следвайки всички препоръки на лекаря, медицински процедури и най-важното, диета, можете напълно да възстановите здравето си.

Диета за стомаха

Диета за стомаха - система от хранителни правила, препоръчани за патологията на този храносмилателен орган.

Кога е необходима диета за стомаха?

Най-често хората започват да мислят за правилното хранене и диета за стомаха, когато възникнат проблеми. Първите признаци на неприятности обикновено са: тежест в стомаха, киселини, болка или кисело оригване. По-болезнена болка след кисела, пикантна, твърде солена и мазна храна. В този случай говорим за гастрит с висока киселинност - хронично възпаление на стомашната лигавица, при което храносмилателните жлези произвеждат излишна солна киселина.

Такива симптоми не трябва да се пренебрегват, тъй като пренебрегваното заболяване преминава в по-тежка фаза или дори стомашна язва. Лекарят може да предпише допълнителни прегледи и лекарства за лечение на гастрит, но диетата за стомаха играе може би най-важната роля за възстановяване. Без диета за стомаха, гастритът непрекъснато ще се влошава, което рано или късно ще доведе до усложнения.

Общи принципи на диета с висока киселинност

При повишена киселинност на стомашния сок трябва много внимателно и обмислено да избирате ястия за диетата. Те не трябва да причиняват прекомерна стимулация на храносмилателните жлези. По време на обостряне се препоръчва редовно да се приготвят супи-пюрета, както и лигави супи.

Диетата за стомаха изключва такива ястия като:

  • Силни богати месни бульони;
  • Гъбен бульон;
  • Пържено месо, зеленчуци;
  • Туршии;
  • Маринати;
  • Люти и пикантни подправки.

Не можете да осолявате храната прекалено много, в същото време захарта не вреди много на стомаха.

Диетата за стомаха трябва да включва предимно зеленчуци с ниско съдържание на фибри, тъй като те се нуждаят от по-малко храносмилателни сокове за смилане. При обостряне се допускат зеленчуци като:

  • Картофи;
  • Швед;
  • Морков;
  • Карфиол.

По-добре е да използвате варени или приготвени на пара зеленчуци, настъргани на ситно. Не се препоръчват киселец, зеле, репички, цвекло.

От плодовете на диета с киселинност е по-добре да изберете некисели видове, както и такива, които лесно и бързо се усвояват. По-лесно се смилат, ако се сервират печени или варени (картофено пюре, мус).

Диета за киселинност може да включва различни зърнени храни, варени във вода или мляко. По време на обострянето на гастрита е по-добре да ги натриете. Лигавичната консистенция на кашата има омекотяващ и обгръщащ ефект върху възпалената стомашна лигавица. Полезно е да включите извара, яйца, мляко в диетата за стомаха.

Когато избирате месо или риба за диета с висока киселинност, трябва да се съсредоточите върху нискомаслени сортове. Въпреки че мазнините не влияят пряко върху производството на солна киселина, храните с високо съдържание на мазнини остават по-дълго в стомаха, забавяйки храносмилането и причинявайки свръхактивност на храносмилателните жлези. По-добре е да премахнете напълно животинските мазнини на диета за стомаха, но 2-3 супени лъжици растително масло на ден могат да се добавят към храната.

Най-подходящите напитки при диета с киселинност ще бъдат компотите от сушени или некисели пресни плодове, слаб чай и обикновена вода. Особено от напитките си струва да се отбележи желе - то добре обгръща стомашната лигавица и намалява коремната болка. Алкалните минерални води без газ също могат да имат лечебен ефект. Забранено е да се пие кафе и всякакви газирани напитки с повишена киселинност. По-добре е да не се пие веднага след хранене и особено по време на него, а да се прави 1-1,5 часа след хранене.

Диетата за стомаха също регулира честотата на хранене. По-добре е да се храните частично и често - 5-6 пъти на ден и пропорционално да намалите размера на порциите. Никога не трябва да пропускате закуската, тъй като тя е много важна за здравето на стомаха ви. По-добре е да не ядете протеинови храни едновременно с богати на въглехидрати храни..

Пример за диета с висока киселинност за една седмица

От този пример ясно се вижда, че диетата за стомаха може да бъде едновременно вкусна, разнообразна и здравословна..

  • Закуска - млечна елда каша (пюре), извара суфле, слаб чай със захар;
  • Втора закуска - твърдо сварено яйце;
  • Обяд - супа от овесени ядки, кнедли на месо на пара, пюре от карфиол, компот от сушени плодове;
  • Вечеря - тестени изделия, рибни сладкиши на пара;
  • Втора вечеря - чаша мляко или сметана.
  • Закуска - млечни овесени ядки, кюфтета на пара, моркови и картофено пюре, чаша чай с мляко;
  • Втора закуска - палачинки с извара и цвекло;
  • Обяд - тиква супа с крутони, парче варено месо, юфка, кайсии;
  • Вечеря - кнедли с извара, сладък чай;
  • Втора вечеря - чаша мляко, крекер.

Третият ден от стомашната диета:

  • Закуска - меко сварено яйце, парче препечен хляб;
  • Втора закуска - суфле от моркови и ябълки, чаша компот от сушени плодове;
  • Обяд - супа от ориз и мляко, пилешки котлети на пара, омлет, сладък чай;
  • Вечеря - пюре от месо, картофено пюре, чаша негазирана алкална минерална вода;
  • Втора вечеря - извара.
  • Закуска - пюре от мляко оризова каша, компот;
  • Втора закуска - сандвич с масло и сирене, чай с мляко;
  • Обяд - супа от зеленчуково пюре, ориз и зеленчукова смес с парче варено месо, мус от ябълки;
  • Вечеря - риба, запечена във фолио, варени картофи, бульон от шипка;
  • Втора вечеря - сметана, бисквитки.
  • Закуска - гювеч с извара, чай с мляко;
  • Втора закуска - желе от плодове и плодове с крутони;
  • Обяд - настъргана пилешка супа, варен ориз с печено пиле, салата от моркови и ябълки;
  • Вечеря - кюфтета с фиде, компот;
  • Втора вечеря - мляко, крекер.

Шести ден от стомашната диета:

  • Закуска - суфле от яйца, слаб чай;
  • Втора закуска - млечно желе;
  • Обяд - супа от пюре от моркови, картофено пюре, рибни кюфтета на пара, бульон от шипка;
  • Вечеря - телешки шницел, варени картофи, чай с мляко;
  • Втора вечеря - крем с крутони.
  • Закуска - млечен грис с месо суфле;
  • Втора закуска - плодово суфле, сладък чай;
  • Обяд - супа от зеленчуково пюре, печена ябълка със сладко;
  • Вечеря - кайма с варени зеленчуци, извара, компот;
  • Втора вечеря - мляко.

Какво е полезно за стомаха - 7 храни и правила за диета, базирана на науката

Стомахът е един от основните органи на храносмилателната система. Всички недостатъци в диетата се отразяват негативно на нейната работа, променяйки дейността на секреторния и мускулния апарат, както и нарушавайки целостта на лигавицата.

Работата на гладката мускулатура на стомаха, активността на секрецията на храносмилателни сокове директно зависи от вида на ядената храна. Неправилното хранене, добавянето на вредни добавки събаря балансираното функциониране на всички части на стомашно-чревния тракт и се проявява под формата на различни заболявания.

Има обаче някои полезни храни, които могат да подобрят състоянието на стомаха и целия храносмилателен тракт. По-долу са 7-те най-ефективни.

1. Джинджифил

Последните научни изследвания показват, че джинджифилът е ефективен за коригиране на редица диспептични разстройства (гадене и повръщане, чувство на дискомфорт в епигастриалната област), премахване на симптомите на морска болест, а също и по време на химиотерапия. Терапевтичните ефекти на джинджифила са сравними с метоклопрамид, лекарство, използвано за спиране на повръщането.

Джинджифилът е една от 13 доказани храносмилателни храни.

Освен това джинджифилът има и подчертан противовъзпалителен ефект и може да се използва при възпалителни заболявания на стомаха и други части на храносмилателната система..

Най-често джинджифилът се консумира в чист вид или се приготвя чай на основата на корен.

2. Мента

Мента се използва за лечение на субективен дискомфорт (гадене, повръщане, пълнота в стомаха) поради съдържанието на мощни аналгетични и противовъзпалителни лекарства в листата..

Доказано е, че ментата помага за подобряване на общото състояние на пациенти със синдром на раздразнените черва, ефективно елиминира такива явления като подуване на корема, дискомфорт в стомаха, гадене.

Как можете да използвате мента:

  • дъвчене на листата на растението;
  • екстракт от мента за подушаване;
  • разтваряйте сладкиши въз основа на него;
  • варете ментов чай.

3. Ябълков оцет

Киселините, открити в ябълковия оцет, неутрализират усвояването на нишестето от организма. В допълнение, този агент помага за нормализиране на микрофлората на всички части на стомашно-чревния тракт, като увеличава броя на полезните бактерии и намалява популацията на патогенни и опортюнистични микроорганизми..

На фона на употребата на 1 супена лъжица. л. ябълков оцет на ден, рискът от развитие на гастрит, свързан с Helicobacter Pylori, намалява 2-3 пъти.

Едно от научните изследвания е доказало директното въздействие на ябълковия оцет върху Е. coli, Staphylococcus aureus, Streptococcus и Candida гъби. Ефектът се реализира благодарение на инхибирането на протеиновия синтез в микробната клетка.

Редовното добавяне на този продукт към диетата помага не само да се предотврати образуването на злокачествени клетки, но и унищожаването на съществуващите. Проведени са изследвания върху живи плъхове и в епруветки на базата на изолирана клетъчна култура.

4. Пробиотици

Пробиотиците са полезни за чревната микрофлора бактерии, които са от съществено значение за организма да формира местни имунни фактори в храносмилателната тръба и адекватно усвояване на храната.

Пробиотиците имат широк спектър от ползи:

  1. подобряване на храносмилането;
  2. повишаване на местните и общи фактори на имунитета;
  3. подобряване на енергийния метаболизъм поради производството на големи количества витамин В12;
  4. облекчаване на възпалителни процеси на панкреаса, черния дроб и лигавиците на стомашно-чревния тракт;
  5. намаляване на сухотата на кожата и чупливостта на косата;
  6. възстановяване на естествената чревна микрофлора след продължителна употреба на антибактериални лекарства;
  7. намаляване на телесното тегло и общо подобрение на тялото.

Липсата на пробиотици води до различни патологии от страна на имунната система (включително формиране на автоимунни и алергични процеси).

Настоящите научни изследвания показват, че пробиотиците са ефективни срещу Helycobacter Pylori. Именно с тази бактерия са свързани 99% от случаите на гастрит и язва на стомаха и дванадесетопръстника.

Достатъчно количество изключително полезни пробиотици се съдържат в естествените кисели млека, кефира, ферментиралото печено мляко, както и в някои видове сирена (Гауда, Моцарела, Чедър), в обикновената извара и други ферментирали млечни продукти. Още 10 пробиотични продукта тук →

5. Храни с високо съдържание на протеини

Обикновено солната киселина се секретира от париеталните клетки на стомаха. Той разгражда редица протеини и осигурява първична антисептична обработка на храната, предотвратявайки навлизането на различни патологични агенти в долната част на стомашно-чревния тракт..

За съжаление често се развива ситуация, при която солната киселина се произвежда в излишни обеми, което води до увреждане и дразнене на стомашната лигавица. Това обстоятелство е един от водещите рискови фактори за възпалителни и язвени патологии..

Според учените хранителните продукти, които съдържат голямо количество протеини, помагат за неутрализирането на солната киселина и премахването на редица симптоми (усещане за бързо пълнене на стомаха, гадене и повръщане, киселини в стомаха).

6. Риби

Редовната консумация на риба (херинга, треска, розова сьомга, сьомга) е полезна за хора, страдащи от хроничен гастрит, колит и други патологии от стомаха.

Известно е, че рибата съдържа значително количество протеини, незаменими аминокиселини, витамини и минерали, които участват в образуването на нормална микрофлора на храносмилателния тракт и предотвратяват развитието на инфекциозни и възпалителни патологии.

Освен това морските дарове са лесно смилаема и диетична храна..

Също така, омега-3 мастните киселини в рибите предотвратяват редица аномалии на сърцето и кръвоносните съдове (включително атеросклероза).

7. Пресни ябълки

Ябълките съдържат много витамини (С, В1, В2, В6, Е, Р), макро- и микроелементи (калций, калий, желязо, магнезий, фосфор, бор, йод, мед, хром, никел, цинк), органични киселини, пектини и захари.

Доказано е, че ябълките нормализират двигателно-евакуационната функция на стомаха, повишават жизнеспособността на сфинктерния апарат и ефективно предотвратяват развитието на запек. Действието се осигурява от оксалова киселина и пектини, които дразнят рецепторите на лигавицата и стимулират перисталтиката.

Не по-малко важен е обгръщащият ефект, който намалява абсорбцията на захари (особено важен при патологии на гликемичния фон и затлъстяването) и увеличава устойчивостта на вътрешната обвивка на стомаха към въздействието на вредни фактори (солна киселина, пепсин, бактерии).

Препоръчително е да ядете поне 1-2 ябълки на ден. Ябълките могат да се ядат както сутрин за закуска, така и през нощта като последно хранене.

Какво да избягвате

Съществуват голям брой вредни и тежки храни, честото използване на които нарушава не само работата на стомаха, но и всички части на храносмилателната система, а също така влияе отрицателно на здравето на организма като цяло..

По-долу са най-опасните храни, които е най-добре да се избягват:

  1. Пикантен пипер. Подпомага дразненето на лигавицата на хранопровода, стомаха и дванадесетопръстника. При повишена киселинност на стомашния сок злоупотребата с остри може да доведе до диспептични разстройства (гадене, киселини, чувство за бързо пълнене, болка в епигастриума), както и да провокира развитието на остър гастрит или обостряне на хроничен.
  2. Алкохол. Той причинява "отпускане" на централната нервна система, следователно, регулаторната функция на мозъка намалява. Това води до отказ на хранопровода и антралните сфинктери. На фона на редовния рефлукс на стомашно съдържимо в хранопровода и жлъчката от дванадесетопръстника се развиват киселини, химически гастрит и дори злокачествени тумори..
  3. Пържена храна. Съдържаме много мазнини, които са изключително трудни за усвояване. В крайна сметка това води до забавяне на подвижността на всички части на храносмилателната система, образуване на запек и активиране на ферментационните процеси. Също така, при пържене в масло се произвежда значително количество токсини, които намаляват имунитета и увеличават риска от рак..
  4. Пушени продукти. Много проучвания показват пряка връзка между тази категория продукти и честотата на развитие и обостряне на хронични заболявания (гастрит, дуоденит, пептична язва).
  5. Газирани напитки. Дразни стомашната лигавица (до реактивен гастрит), увеличава абсорбцията на хранителни вещества заедно с различни токсични метаболити, които обикновено трябва да бъдат неутрализирани и екскретирани от тялото.
  6. Спагети за бързо приготвяне. Съдържа много вредни вещества (много натрий, голямо количество мазнини), но основният недостатък за стомаха е почти пълното спиране на двигателните умения за известно време (от 45 минути до 2-3 часа). Юфката бързо заема целия свободен обем на стомаха и остава в него за първично храносмилане, по това време се отваря стомашно-дуоденалният сфинктер и хвърля жлъчка. В бъдеще това води до образуване на гастрит и различни патологии на евакуация на стомашно съдържимо..

5 правила за нежна стомашна диета

За да се поддържа здрав стомах, трябва да се спазват определени диетични насоки. Това не само ще подобри симптомите на съществуващи заболявания, но и ще предотврати появата на нови.

Тъй като механичното, химическо или термично дразнене на болния стомах от консумираната храна е неприемливо, трябва да се спазва щадяща диета.

Следват се следните насоки:

  1. Спазвайте честотата на хранене. Препоръчва се да се яде 5-6 пъти на ден на малки порции, за да се създаде равномерно натоварване на храносмилателната система..
  2. Изключете от менюто вещества, които дразнят стомашната лигавица. Тази група включва: силни бульони на основата на месо или риба, всякакви пържени храни, консерви, пушени меса, подправки и подправки (люти чушки, чесън, лук), кисели краставички, маринати, газирани храни, вина, кафе, цитрусови плодове. Изобщо не си струва да се отказвате от тях, но е необходимо да ги ограничите. Храната трябва да се дъвче добре и температурата на сервиране е близка или малко по-висока от телесната.
  3. Добавете към диетата храни, които могат да свързват и неутрализират солната киселина. Тези лекарствени продукти са яйца, мляко и млечни продукти, варено месо и риба..
  4. Използвайте обвиващи продукти (желе, каша, мус, желе, настъргани или печени ябълки).
  5. Откажете се от лошите навици (алкохолни напитки и пушене).

Заключение

По този начин здравето на стомаха е пряко зависимо от хранителната култура. Предпочитание трябва да се дава на естествени продукти, които съдържат голямо количество полезни вещества и изключват компоненти, които могат да имат механичен, химичен или термичен ефект върху стомашната лигавица.

Диета за стомаха

Общи правила

Едно от водещите места в структурата на общата честота на стомашно-чревния тракт се заема от стомашни заболявания, включително както заболявания на самия стомах (гастрит, пептична язва), така и съпътстващи заболявания (гастродуоденит, гастроентерит). Сред ендогенните фактори за развитието на стомашни заболявания, особено значение се отделя на съотношението на агресивните фактори, засягащи стомашната лигавица (GF) - висока протеолитична активност / ниво на киселинно-образуващата функция и състоянието на защитните елементи (естество / степен на образуване на слуз, приток на кръв в GF, производство на простагландин / секреторен имуноглобулин).

Съответно, когато балансът се наруши към намаляване на защитните фактори, се създават условия за увреждане на охлаждащата течност и развитие на заболявания. Специална роля се отделя на гастродуоденалната подвижност, която се дължи на невропсихичен стрес. По този начин повишената двигателна активност допринася за ускорената евакуация на киселинното съдържание от стомаха в дванадесетопръстника и морфологичните промени в охлаждащата течност, а наличието на дуоденогастрален рефлукс води до изхвърляне на мастни киселини в стомаха, увреждайки защитната лигавична бариера. Важна роля за развитието на стомашни заболявания играе инфекциозният агент HP (Helicobacter pylori), тъй като повече от 65% от случаите на заболявания са свързани с тази инфекция.

Лечението на стомашни заболявания е насочено към:

  • въздействие върху факторите на агресия и / или отбрана;
  • ликвидиране на H. pylori при заболявания, свързани с него;
  • употребата на лекарства, насочени към елиминиране на диспептични и / или "психоемоционални" симптоми, които не изчезват / не намаляват по време на основната терапия.

За разлика от много други заболявания, диетата за болен стомах и черва е съществен компонент на цялостен процес на лечение, който до голяма степен определя ефективността на лечението и скоростта на възстановяване на пациента. Храненето в случай на стомашно заболяване е насочено преди всичко към осигуряване на тялото на пациента от енергийни / пластмасови нужди, адекватно щадене на слузта на охлаждащата течност, корекция на метаболитните нарушения, което се постига чрез адекватна диетична терапия.

Менюто за правилно хранене при болен стомах се определя от редица фактори - вида на заболяването, степента на увреждане на охлаждащата течност (възпаление, ерозия, атрофия, язва), формата / стадия на заболяването (остро / хронично, обостряне / ремисия), тежестта на общото състояние, хранителния статус на пациента.

Терапевтична диета при стомашни заболявания, в зависимост от състоянието на киселинообразуващата функция на стомаха, се изгражда в границите на таблиците за лечение No 1 (1А, 1В) с нормална / повишена и No2 с ниска киселинност. В стадия на стабилна ремисия пациентите се прехвърлят към общата таблица № 16.

Тези таблици за лечение ви позволяват да изберете диетична храна в съответствие с всички характеристики на стомашните заболявания чрез включване / изключване (ограничаване) на редица хранителни продукти, промяна на енергийната стойност на диетата и нейния химичен състав, набор от методи за приготвяне на продукти, избор на консистенция / температура на готовите ястия, подходящия режим хранене.

Диетата за стомаха в стадия на обостряне е възможно най-щадяща (1А, В), което може значително да намали въздействието на неблагоприятни фактори, които влияят негативно върху охлаждащата течност. Пестеливата диета предвижда премахване на механични / физични и химични фактори, които дразнят лигавиците, спазване на режима / принципа на фракционното хранене, използването на готова храна при оптимална температура (40-50 C), задълбочено дъвчене.

Степента на щадене се определя от стадия на заболяването - обостряне, нестабилна / стабилна ремисия. Тези таблици за лечение обаче са физиологично дефектни и не могат да се предписват за дълъг период. В случай на обостряне на стомашни заболявания с повишена / нормална киселинност, продължителността на лечението Таблица 1А трябва да бъде средно 6-10 дни, 1В - до две седмици.

Диетата включва лигави супи от зърнени храни, суфле от пиле / риба / извара на пара, меко сварени яйца, риба на пара, течна млечна каша, мляко, желе. Всички причинители на секреция на стомашна киселина и смилаеми / дразнещи охлаждащи продукти са изключени, трапезната сол е ограничена. Продуктите се варят / приготвят на пара и се сервират под формата на течност / каша.

Диета No1 (втриван / не втрит вариант) вече е физиологично пълна с дневен калориен прием от 2800-3000 ккал и може да се предписва за дълъг период (до 6 месеца), особено при хронични, често повтарящи се стомашни заболявания. Такова хранене добре подготвя стомаха за прехода към обща маса..

Диетата при стомашни заболявания, възникващи на фона на намалена киселинообразуваща функция и атрофични процеси в охлаждащата течност (атрофичен гастрит, особено при тежка чревна метаплазия) се основава на лечението Таблица №2.

Такива хронични стомашни заболявания представляват потенциална опасност поради високия риск от дисплазия на епитела на охлаждащата течност и развитието на рак / образуване на стомашни полипи. Основната проява е синдром на диспепсия (лошо храносмилане), проявяващ се с чувство на тежест, пълен стомах, гадене, оригване с въздух / гнила храна.

Диетата е физиологично пълноценна и е насочена към умерено стимулиране на секрецията на стомашна киселина, намаляване на ферментацията в червата. Диетата се основава на продукти, които подобряват стимулирането на стомашния сок: богати първи ястия в различни концентрирани бульони, зърнени храни във вода, салати от варени зеленчуци, сосове на месни бульони, херинга / форшмак, твърдо сирене, ястия с кисело мляко, пюре от зрели плодове, разредени зеленчукови / плодови сокове, чай с лимон, шипков бульон, кафе / какао, топла негазирана минерална вода: Essentuki N 4, 17, Narzan, Mirgorodskaya. Задушаване / пържене на храна без груба кора е позволено.

Изключени са продукти, съдържащи груби влакна (сурови зеленчуци), тлъсто месо, всички видове печени изделия, месо от домашни водолюбиви птици, пресен хляб, кифли, окрошка, пушени меса, мазна риба, супа от просо, осолена / пушена риба, кисели зеленчуци, някои зърнени култури (перлен ечемик, просо, ечемик, царевица), гъби, лук, чесън, люти закуски / подправки и подправки.

Диетата включва продукти, които подобряват жлъчната секреция - лимони, растителни масла от първото пресоване, цвекло / сок, пресни градински билки, а също така се препоръчва да се приемат горчиви растения от растителен произход: пелин, брезови пъпки, листа от живовляк, бял равнец. Предписвайте диета за период от 3-6 месеца.

Позволени продукти

Диетата на диетата при стомашни заболявания трябва да се състои от:

  • Бульони / супи, приготвени във вторичен бульон от месо / риба / зеленчуци с добавка на пюре / варени зърнени храни и зеленчуци (тиква, цвекло, картофи, карфиол, тиквички, моркови, млад пресен грах), подправени с яйчно-млечна смес / масло. По време на обострянето на болестите се препоръчват картофено пюре / кремообразна супа, пюре, в по-малка степен дразнеща за охлаждащата течност.
  • Постни червени меса (телешко / говеждо, пилешко, пуешко, заешко, варено / на пара). За да се намали стимулиращият ефект на екстрактивните вещества, се препоръчва първо да се варят месо / рибни продукти, а след това яхния / печене..
  • Прясно масло / растително масло, заквасена сметана и маслени сосове.
  • Нискомаслена варена / парна морска и речна риба (треска, щука, шаран, минтай, филе от морска риба, мерлуза) и кайма.
  • Варени, задушени, старателно пасирани / нарязани зеленчуци (съцветия от карфиол, цвекло, тиква, градински билки, кораби, картофи, зелен грах, белени домати).
  • Добре сварени зърнени храни (извън периода на обостряне).
  • Нискомаслено мляко / млечни продукти, натурална извара и ястия от нея (сладкиши със запечено сирене, гювечи, пудинги).
  • Некисели плодове / плодове, под формата на компоти, желе, желе. Може да се яде в малки количества печени ябълки.
  • Сушен бял хляб / печени изделия.
  • Десерти - гювеч с извара със сини сливи, желе от кайсии, пудинг от грис с ябълки / тиква, картофено пюре, желе от плодове.
  • Подправки, които не дразнят лигавицата: градински билки, дафинови листа, кимион.
  • Като напитки - запарка от шипка и зеленчукови / плодови сокове, минерална вода, билкови чайове.

Нежна диета номер 1. Правила за хранене при гастрит и язва на стомаха

Специално за тези, които страдат от стомашни проблеми, е разработена диета номер 1, чието меню, противно на "съветското" име, може да включва вкусни, питателни и здравословни ястия.

Твърда диета номер 1 се предписва за язва на стомаха и дванадесетопръстника, както и след лечение на остър гастрит. Докато не възникнат подобни проблеми, принципите на диета № 1 могат да формират основата за здравословна диета, която помага на храносмилането..

Основни правила

За да поддържа храносмилателния тракт и да му даде шанс да се възстанови, храната трябва да се вари, приготвя на пара или да се пече без коричка. От диетата трябва да се изключат много горещи и много студени храни. Дори древните йоги са казвали, че храната трябва да е със средна температура, така че тялото да не губи ресурсите си за нагряване на храната и да не претърпява изгаряния. Сега диетолозите говорят за това.

Трябва да ограничите употребата на сол - тя не само задържа вода в тялото, но и дразни лигавицата на стомаха. Трябва да ядете частично: 5-6 пъти на ден, малко по малко. Калоричното съдържание на диета номер 1 трябва да бъде 2800-3000 калории на ден.

Първа секунда

Като част от диета №1 можете да приготвите огромно разнообразие от вкусни и здравословни супи. Супи на основата на зеленчуков бульон с добавка на юфка, ориз и различни зеленчуци са добре дошли. Можете да напълните такива супи със сметана или да добавите яйце към бульона, което ще придаде на ястията неочакван звук..

Вместо обичайния богат хляб (ако го ядете, въпреки притесненията ви относно фигурата), можете да използвате сух хляб или бисквити, които могат да се добавят директно към супата.

Що се отнася до месните ястия, постно пилешко или заешко се препоръчват като част от здравословната диета за стомаха - най-диетичните видове месо. Печено телешко или пуешко също може да олекоти вашата диета. Няколко дни в седмицата можете да приготвяте нискомаслени видове риба на пара или под формата на рибни кейкове със сметанов сос.

Млякото като лекарство

Разнообразни млечни продукти спомагат за поддържането на здравето на храносмилателния тракт: мляко и сметана, прясна заквасена сметана и айран, некисела извара и кисело мляко. Ако сте уморени от млечни продукти, винаги можете да поглезите себе си и семейството си с печени чийзкейкове, които не губят полезните свойства на млечния продукт. Млякото може да се добавя към ястия с яйца - получавате деликатен, вкусен омлет. Също така е по-добре да готвите каши в мляко - те ще бъдат едновременно здравословни и удовлетворяващи.

Ограничения

За да не преуморявате стомаха, трябва да се откажете от ръжен хляб и бутер тесто, тлъсти меса и различни ужаси, които активно напускат диетата на хората, които следят здравето: консерви, осолени сирена, люти сосове и маринати. Бяло зеле, гъби, киселец, спанак, лук, краставици, газирани напитки, черно кафе също са противопоказани..

Примерно меню за деня

1-ва закуска: меко сварено яйце, млечна оризова каша, млечен чай.

2-ра закуска: печена ябълка със захар.

Обяд: зеленчукова супа, кюфтета на пара с картофено пюре, плодов мус.

Следобедна закуска: бульон от шипка, бисквити.

Вечеря: червена риба, запечена с млечен сос, зеленчукова яхния, млечен чай.

През нощта: мляко и ябълка или банан.