Хранене при панкреатит: разберете какво можете и какво не можете да ядете

Възпалението на панкреаса или панкреатитът е сериозно заболяване, което може значително да намали качеството на живот на човек. Той може да бъде причинен от много различни причини и да протича под различни форми, но във всички случаи панкреатитът причинява проблеми с производството на храносмилателни ензими, което означава, че нарушава самата функция на храносмилането и усвояването на хранителните вещества от организма. Лекарите са разработили специален режим на лечение на това заболяване, при който правилното хранене играе важна роля..

Основни хранителни правила при панкреатит

Панкреасът е един от основните участници в процеса на храносмилането. Ензимите, които произвежда, активно разграждат храната, допринасяйки за по-бързото и по-пълно усвояване. Здравата жлеза може лесно да се справи с тази задача, като произвежда правилното количество панкреатични ензими (ензими). Но когато възникне възпаление, твърде мазната или тежка храна причинява прекомерно натоварване на органа, допълнително влошавайки състоянието му.

При панкреатит под всякаква форма трябва да се придържате не само към строги правила при избора на храни, за които ще говорим по-долу, но и към специални хранителни принципи, създадени специално, за да помогнат на панкреаса да се справи по-лесно с основната си функция.

  • Първо, трябва да се придържате към правилата за частично хранене, тоест яжте често, пет до шест пъти на ден на малки порции - до 300 g [1].
  • На второ място, химичното щадене на панкреаса и други храносмилателни органи е задължително. За това от диетата се изключва всичко, което може да ги раздразни и да провокира твърде активно производство на ензими. Повечето храни са варени или печени.
  • Трето, необходимо е механично щадене на стомашно-чревния тракт, тоест ядене на храна в смачкана или дори изтрита форма (с остър панкреатит или обостряне на хронична форма на заболяването).
  • Четвърто, диетата трябва да съдържа до 60% животински протеин, т.е. около 200 грама дневно [2].
  • Пето, количеството мазнини е ограничено до 50 g на ден, с равномерно разпределение на мазнините през целия ден. Позволено е мазнините да се използват само за готвене, забранено е като самостоятелно ястие. Например, ще трябва да откажете сандвич с масло, тъй като прекомерното натоварване с мазнини може да предизвика обостряне на заболяването и да влоши хода му.
  • Шесто, количеството захар и храните, съдържащи захар, които се консумират ежедневно, трябва да бъде ограничено до 30-40 g на ден, докато съдържанието на въглехидрати трябва да остане нормално, до 350 g на ден. Позволено е да се замени захарта с ксилитол или други подсладители.
  • На седмо място се изключва употребата на храни, които причиняват повишено образуване на газове (метеоризъм).
  • Осмо, приемът на сол е ограничен. Разрешената норма е от три до пет грама на ден.

По-долу ще опишем кои храни са разрешени при възпаление на панкреаса и кои са строго забранени..

Какво можете да ядете с панкреатит, в зависимост от формите на заболяването

При хроничен панкреатит в стадий на стабилна ремисия пациентът трябва да се храни в съответствие с основните изисквания, но не е необходимо храната да се нарязва или избърсва. Целта на диетата при хроничен панкреатит е да осигури адекватно хранене, да намали възпалителния процес в панкреаса, да възстанови функциите му.

Пържени храни, храни, които насърчават чревната ферментация и богати на етерични масла, както и всички дразнещи лигавици на стомашно-чревния тракт, подправки и подправки и екстрактивни вещества са изключени от диетата. Например месото съдържа екстрактивни вещества, които се делят на азотни и неазотни. Един килограм месо съдържа средно 3,5 g азотни екстрактивни вещества. Повечето азотни екстрактивни вещества са в свинското месо: общото им съдържание достига 6,5 g на килограм мускулна тъкан. Най-малко екстрактивни вещества има в овчето месо - 2,5 g на килограм мускул. В тази връзка, в случаите, когато е необходимо да се ограничат екстрактивните вещества, може да се препоръча постно агнешко месо..

Азотните екстрактивни вещества са карнозин, креатин, ансерин, пуринови основи (хипоксантин) и др. Основната стойност на екстрактивите е техните вкусови свойства и стимулиращ ефект върху секрецията на храносмилателните жлези.

Безазотните екстрактивни вещества - гликоген, глюкоза, млечна киселина - се съдържат в месото в количество около 1%. По своята дейност те значително отстъпват на азотните екстрактивни вещества.

Месото на възрастни животни е по-богато на екстрактивни вещества и има по-изразен вкус от месото на младите животни. Това обяснява факта, че силни бульони могат да се получат само от месото на възрастни животни. Екстрахиращите вещества на месото са енергични причинители на стомашна секреция и затова силните бульони и пърженото месо стимулират в най-голяма степен отделянето на храносмилателните сокове. Вареното месо не притежава това свойство и затова то се използва широко в диетична, химически щадяща диета, при гастрит, язвена болест, чернодробни заболявания и други заболявания на храносмилателната система..

Ястията се приготвят на пара или се пекат. Този тип диета обикновено се препоръчва за дълго време, за да може панкреасът да се възстанови. Списъкът на разрешените храни за хроничен панкреатит е доста широк, така че пациентът има възможност да се храни не само правилно, но и вкусно.

Терапевтичното хранене при остър панкреатит и обостряне на хроничен панкреатит е почти същото. През първия ден на заболяването той е включен в спешната система за атака и е насочен към намаляване на болката и активността на панкреаса. Традиционната формула - "настинка, глад и почивка" - идеално отразява принципите на лечение на остър панкреатит и обостряне на хроничната форма.

За да се създаде функционална почивка за панкреаса, тялото на пациента се снабдява с необходимите хранителни вещества (обикновено аминокиселини и витамини), използвайки така нареченото парентерално хранене, т.е. чрез интравенозна инфузия (приложение), заобикаляйки стомашно-чревния тракт. В някои случаи, ако пациентът няма повръщане и признаци на гастростаза, тоест забавяне на дейността на стомаха, е позволено да пие алкална минерална вода или слаб чай, около 1,5 литра на ден. Около втория или третия ден пациентът постепенно се прехвърля на ограничено ентерално хранене и след това на пълно.

Хранителната терапия за остър панкреатит и обостряне на хроничната форма има редица характеристики. На първо място, необходимо е да се въведе необходимото количество протеини в диетата на пациента възможно най-скоро, тъй като те са необходими за синтеза на ензимни инхибитори, които потискат производството на последните от панкреаса. За да се намали натоварването на органа, понякога се използват специални смеси за ентерално хранене, взети през тръба или тръба. След около две седмици на пациента се разрешава продължителна диета с химически и механични щадящи органи.

През този период на пациентите се препоръчват различни видове лигави супи върху бульони от зърнени или зеленчукови бульони, нарязани ястия на пара от постно месо и риба, омлети на пара, зеленчукови и плодови пюрета, прясно приготвена извара, слаб чай, бульон от шипка, компоти, желе. Солта не се използва за готвене.

Терапевтична диета "Таблица номер 5 р": списък с продукти

При диагностициране на панкреатит, пациентът, заедно с медикаментозно лечение, получава препоръка за хранителна терапия. Специално за пациенти с панкреатит е разработена специална версия на диета No5, препоръчана при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур - диета No5 р.

Има две възможности за тази диета. Първият е показан за остър панкреатит и обостряне на хроничен, предписва се след гладуване около седмица. Калоричното съдържание на диетата е 2170-2480 ккал.

Вторият вариант, предписан за хроничен панкреатит в ремисия, се характеризира с високо съдържание на протеини, дневната диета с тази диета трябва да има енергийна стойност около 2440-2680 kcal.

Приблизително меню за един ден според диета No 5 р (втори вариант):

  • закуска: овесени ядки във вода, извара суфле, сок от моркови;
  • втора закуска: печена ябълка;
  • обяд: супа-пюре от тиквички и моркови, телешко руло с пюре от тиква, желе от горски плодове;
  • следобеден чай: сурови бисквитки, слаб чай;
  • вечеря: котлети от судак на пара с карфиол, компот.

Списъкът на храните, разрешени от диета номер 5 р, е както следва:

  1. Каша и зърнени култури: грис, овесени ядки, елда несмелени, ориз, варени във вода.
  2. Млечни продукти: извара 1% мазнина, кисело мляко и кефир с ниско съдържание на мазнини, нискомаслено сирене.
  3. Супи: лигави бульони от зърнени храни, зеленчукови супи, супи на основата на вторични месни бульони, супи на пюре.
  4. Месо и риба: пиле (гърди), заек, постно говеждо месо, пуйка, треска, мерлуза, минтай, щука, щука, камбала и други сортове с ниско съдържание на мазнини, варени или приготвени на пара под формата на кюфтета, котлети, кюфтета, рула.
  5. Зеленчуци и плодове: тиквички, картофи, броколи, карфиол, моркови, домати (с внимание), краставици, тиква, сладки ябълки и круши (за предпочитане печени), сушени плодове. Зеленчуците се варят, понякога се търкат.
  6. Сосове: меки бели сосове като бешамел, зеленчуков бульон, плодове и горски плодове.
  7. Сладко: желе от плодове и горски плодове, мус, желе, блатове (в малки количества), мед, бонбони, някои сортове не вкусни бисквитки.
  8. Други продукти: масло и растително масло за готвене, пилешки яйца (протеини), вчерашен пшеничен хляб.
  9. Напитки: сокове - морков, тиква, кайсия, шипка, минерална вода, слаб чай.

Разширяването на диетата при подобряване на благосъстоянието е позволено да се извършва само в рамките на списъка на разрешените ястия, без да се нарушава технологията на готвене и да не се превишава препоръчаният обем.

Храни, забранени за възпаление на панкреаса

Диета № 5 р е строго забранено да се ядат следните храни:

  1. Каша и зърнени култури: грах, боб, ечемик и царевична каша.
  2. Млечни продукти: мляко, заквасена сметана, сметана с високо съдържание на мазнини, твърди сирена, мазна извара.
  3. Супи: на основата на силни месни и рибни бульони, както и с препечени зеленчуци като дресинг: борш, туршия, зелева супа, рибена супа.
  4. Месо и риба: мазна риба - сьомга, пъстърва, хайвер от сьомга, пушена и осолена риба, рибна консерва, тлъсто свинско и говеждо месо, колбаси, пушени меса, гъска, патица, консерви.
  5. Зеленчуци и плодове: всички консервирани зеленчуци и плодове, бяло зеле, лук, репички, патладжани, чушки.
  6. Сосове: кетчуп, аджика, горчица и всички люти сосове.
  7. Сладки: шоколад, сладолед, сладкиши, сладкиши, сладкиши.
  8. Други продукти: животински мазнини, ръжен хляб и всякакви кифли, гъби под всякаква форма.
  9. Напитки: сокове - портокал, грозде, череша, домат, газирани напитки, всякакъв алкохол, силен чай и кафе.

Нарушаването на диетата може да провокира атака, дори ако състоянието на пациента е стабилно от дълго време.

Значението на ензимите в храносмилането

Храносмилането на храната в организма става с участието на няколко вида ензими, произвеждани от стомаха, панкреаса и тънките черва. Всеки от ензимите е отговорен за разграждането на определени съставки в храната. В този случай се произвеждат ензими, които се разграждат:

  • протеини - протеази (трипсин, химотрипсин);
  • нуклеинови киселини - нуклеази;
  • мазнини - липази (стеапсин);
  • въглехидрати - амилаза.

Когато възникне възпаление на панкреаса, способността му да синтезира ензими значително намалява и възниква ензимен дефицит. Това състояние се проявява с нарушение на храносмилателните функции на организма и усвояването на хранителни вещества от него, възникват редица неприятни симптоми, като разхлабени, обилни изпражнения, дехидратация, симптоми на недостиг на витамини и анемия. Телесното тегло може драстично да намалее, често се появяват киселини, гадене, повръщане, метеоризъм. Продължителният ензимен дефицит е много опасен, тъй като без подходящо лечение води до пълно изчерпване на организма..

Така че правилното хранене в комбинация с ензимна терапия, насочена към попълване на липсата на екзими, е напълно способно да намали неприятните прояви на панкреатит и ензимен дефицит. Най-важното е да се спазват ясно всички предписания на лекуващия лекар, като се предотвратява самоактивността при лечението.

Какво да приемате по време на хранене, ако панкреасните ензими са дефицитни?

При дефицит на собствени панкреатични ензими в организма, както вече споменахме, способността на човек да усвоява хранителни вещества от храната значително намалява. За да се реши този проблем, лекарите препоръчват да се проведе курс на ензимна терапия с препарати на основата на животински панкреатин. Това активно вещество съдържа: протеаза, липаза и алфа-амилаза, т.е. всички ензими, които панкреасът сам произвежда.

Съвременната форма на ензимни препарати са микрогранули - микроскопични ентерични (разтворими в алкална среда) пелети с диаметър по-малък от два милиметра. Тези гранули са в специална желатинова капсула (разтворима в киселата среда на стомашния сок), която позволява на активното вещество, смесвайки се с храната, да проникне точно там, където се извършва основното храносмилане - в лумена на дванадесетопръстника.

Сред популярните и търсени лекарства от тази категория може да се посочи например лекарството Micrasim®, произведено в капсули с доза 10 000 и 25 000 единици. 30 минути след попадането на микрогранулите в тънките черва се освобождават поне 97% от ензимите, в резултат на което се отбелязва тяхната максимална активност, подобна на активността на ензимите в човешкото тяло. Micrasim ® насърчава успешното храносмилане и усвояването на основните хранителни вещества в тялото. В процеса на храносмилане ензимите постепенно губят своята активност и се отделят от тялото по естествен начин, заобикаляйки кръвообращението.

Micrasim ® се предписва в случай на ензимен дефицит, причинен от панкреатит (без обостряне), в нарушение на храносмилателния процес след операция и за коригиране на храносмилането при хора, които нямат стомашно-чревни заболявания, но нарушават диетата и допускат грешки в храненето.

Противопоказания на лекарството: индивидуална непоносимост към компонентите, обостряне на хроничен панкреатит и остър панкреатит.

Регистрационен номер на Micrasim ® в Държавния регистър на лекарствата - LS-000995 от 18 октомври 2011 г., подновен за неопределено време на 16 януари 2018 г. Лекарственият продукт е включен в списъка VED.

Хроничният панкреатит по време на обостряне е придружен от периодична или постоянна болка в горната част на корема, която може да бъде от херпес зостер, както и гадене (до повръщане), разхлабени изпражнения и подуване на корема.

Можете да се грижите за здравето си и да подпомагате работата на храносмилателния тракт, като използвате съвременни препарати, съдържащи ензими за подобряване на храносмилането.

Micrasim ® съдържа панкреатични ензими, които могат да се отделят само в червата, като максимално приближават процеса на храносмилане до естествения.

Направете тест и научете повече за вашата диета, както и получавайте препоръки за нейното коригиране.

При лечението на последствията от панкреатит могат да се препоръчат препарати за нормализиране на храносмилането със съдържание на амилаза, липаза и протеаза.

Micrasim ® може да се използва като част от комплексното лечение на редица заболявания на храносмилателната система, по-специално при заболявания, свързани с дисфункция на панкреаса.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Когато само периодични диетични излишъци, свързани с празнични пиршества, улична бърза храна, промяна на обичайната диета по време на туристически пътувания, ядене на полуфабрикати по време на походи и излети или отсъствие на близка „втора половина“ могат да доведат до нарушения в храносмилането, ензимни препарати могат да се използват за поддържане на храносмилателната система над гишето. Ако обаче забележите, че нарушенията са системни, най-правилното решение ще бъде записването на час за консултация с гастроентеролог..

Диета при панкреатит: меню за всеки ден

Диетата при панкреатит има благоприятен ефект върху човешкото тяло. Проблемите, възникващи от заболяване на панкреаса, се изразяват с остри болезнени усещания в тялото. Тези симптоми пречат на нормалния ви живот. Нека да разберем как да поправим ситуацията, какво може да се добави към диетата и какво трябва да се изхвърли при панкреатит.

Снимка: Скуратов А.Г., Призенцов А.А. и други Хроничен панкреатит и неговите усложнения. - Гомел: GomGMU, 2013. - 28 с..

Хранене при панкреатит: принципи и препоръки

Панкреатитът е възпаление на панкреаса. Не всеки се сблъсква с това заболяване. Проявява се при продължителна консумация на вредни храни, увреждане на коремната област, интоксикация и проблеми с функционирането на черния дроб. Обикновено, както пишат авторите на авторитетното издание на British Medical Journal Джо Хайнс и Стивън Дж. Пандол, болестта се развива бавно в резултат на редовния прием на мазни и пържени, особено бързи храни, в стомаха. Не по-малко осезаема вреда на организма причиняват вредните зависимости.

Как може обикновеният човек да разбере, че развива панкреатит? Симптомите обикновено не са обнадеждаващи. По правило пациентите забелязват:

  • гадене;
  • остра коремна болка;
  • диария;
  • отслабване.

FGDS: какво е това в медицината

Освен това дискомфортът може да се разпространи по цялото тяло. В тази ситуация е доста трудно да се разбере къде точно се намира болката. При първите симптоми на панкреатит незабавно си уговорете среща с медицински специалист. По този начин можете да се предпазите и да предотвратите развитието на болестта в хроничен стадий..

За повече информация относно диетичното хранене и препоръки за диагностициране на панкреатит вж научна статия от Novosel N.V., Kokueva O.V., Abramyan V.V. от Руската държавна бюджетна институция на Кубанския медицински институт.

В ежедневната практика пациентите често се обръщат към мен и моите колеги за помощ при панкреатит. Научните изследвания и анализи показват нарушенията, които се появяват в тялото на пациента. В своята работа лекарите използват тази информация, за да съставят терапия и специална диета..

Ако панкреасът, диетата за възстановяване на който е избран от специалист, се е възпалил поне веднъж, тогава през целия си живот ще трябва да следвате инструкциите на лекаря в менюто. Яденето на здравословни храни позволява на тялото да се отпусне и помага за премахване на съществуващите заболявания.

Снимка: Леонович С.И., Кондратенко Г.Г., Протасевич А.А., Неверов П.С. Остър панкреатит. - М.: Медицина, 2009.

Медицински диетични съвети, когато боли панкреасът:

Вода със сол за прочистване на организма: правила и съвети

  • Често разделно хранене 5-6 пъти на ден.
  • Цедена или смесена храна, която не дразни лигавиците.
  • Всички ястия се ядат варени и печени, както и на пара.
  • За стабилизиране и укрепване на организма се увеличава количеството протеини, постъпващи в тялото. Лекарите препоръчват да се яде постно птиче или заешко месо, риба като щука или треска и ферментирали млечни продукти.
  • Намален прием на мазнини и въглехидрати. Диетолозите имат право да ядат пшеничена, овесена и елдова каша, както и малки фидета.
  • Пиене на много пречистена вода през целия ден. Лекарите съветват да пиете 2 литра вода на ден.

Ако панкреатитът започне да се проявява, лечението трябва да включва не само PN, но и борбата срещу зависимостите.

Моите колеги от университета в Магдебург също разбираха хранителните корекции за хора с храносмилателни проблеми научна статия.

Диетата при хроничен панкреатит напълно забранява яденето на бульони и ястия на тяхна основа. За да предотвратите панкреаса да причинява болка в корема, трябва да премахнете от менюто:

Запек при бременни жени: как да решим проблема?

  • пушени меса;
  • пържени храни;
  • намалете количеството на използваната сол;
  • ограничете консумацията на сладкиши.

Медицински експерти препоръчват да откажете да приемате зеле, киселец и репички. Захарните напитки, содата и алкохолът са напълно изключени от менюто на лица, страдащи от проблеми с панкреаса.

Какво можете да ядете с панкреатит: меню

След списъка с ограничения много хора се интересуват от въпроса: какво може да яде пациент в този случай? Диета за панкреатит таблица номер 5 включва отхвърляне на грешната храна, защото е насочена към стабилизиране на цялото тяло и премахване на възпалителни огнища. Трябва да разберете, че хроничният панкреатит е нелечим, но е напълно възможно да се отървете от неговите прояви.

Моят практически опит потвърждава горното твърдение, но за нито един от пациентите ми животът не свършва дотук. Те се придържат към одобрена терапия и живеят пълноценно. Надеждно е известно, че специалната медицинска диета помага в борбата с различни прояви на болестта и аз съм свидетел на нейната ефективност.

Пречистваме кръвта от токсини: народни методи

Снимка: Леонович С.И., Кондратенко Г.Г., Протасевич А.А., Неверов П.С. Остър панкреатит. - М.: Медицина, 2009.

По-долу е менюто за хора с диагноза панкреатит. Диетата се разработва в дните от седмицата, която може да бъде заменена и допълнена със здравословни храни по ваш вкус, без никакви опасения за здравето.

Понеделник:

  • За закуска пригответе настъргана смес от варени картофи и говеждо месо. Правим черен или зелен чай като напитка без добавена захар.
  • За лека закуска вземете пилешко котле, приготвено в парна баня или в двоен котел, гранулирана извара и печена ябълка с подправки. Не забравяйте, че списъкът с разрешени подправки е малък. По-добре е да обсъдите този въпрос с Вашия лекар предварително..
  • За обяд правим лека супа с юфка и я отмиваме с чаена напитка..
  • За втората закуска изяжте малко извара или кисело мляко без пълнители и захар. Пием вода постоянно.
  • За вечеря печем месо, а за десерт ядем пудинг от извара. Пия чай.

Вторник:

  • Сутрин ядем каша от елда, приготвена на вода без сол и захар, пием компот от плодове.
  • За втората закуска вземаме суфле от тиквички и парен котлет от домашни птици. Позволено е да изсъхне малко парче хляб. Замиваме го със слаб чай.
  • За обяд фина супа с юфка, варено нарязано месо, картофено пюре и компот.
  • За следобедна закуска ядем печени плодове (ябълка или круша), шепа сухи бисквитки и натурално кисело мляко.
  • Вечерята ще се състои от овесени ядки, кюфтета на пара, парче хляб и силен чай.

Захарен диабет: симптоми и причини за заболяването

Сряда:

  • За закуска пригответе млечна оризова каша, пийте компот.
  • За лека закуска изяжте чиния с нискокалорична извара и печена или прясна мека круша, пийте тиха вода.
  • За обяд готвим моркова супа и варим телешко.
  • По време на лека закуска насищаме тялото със зеленчукова яхния, няколко парчета твърдо сирене и чаена напитка.
  • За вечеря пригответе картофено пюре, направете сандвич със сирене, пийте чай с мляко.

Четвъртък:

  • Правим омлет за първата ни закуска. При панкреатит се препоръчва да се използват само протеини. Пиене на чай от лайка.
  • Вторият път закусваме с извара, сурова или печена, и пием топъл черен чай.
  • За обяд правим лека супа от броколи, готвим риба, ядем половин банан. Този път чаят трябва да бъде заменен с отвара от прясна шипка.
  • За лека закуска приготвяме десерт: печем круша или ябълка с нарязани ядки във фурната.
  • Вечер варим риба и моркови и приготвяме чай.

Петък:

  • Сутрин правим питателни месни топчета, ориз без подправки и сосове, пием минерална вода.
  • По обяд изяждаме чиния с извара и малко варено пилешко или телешко месо.
  • За обяд готвим грис в мляко, кюфтета (винаги на пара) и измиваме съдовете с ароматно желе от горски плодове.
  • Вземете желе от ягоди или натурално кисело мляко за лека закуска.
  • Вечер пригответе овесени ядки, две парни котлети и пийте желе.

Защо краката се потят и как да се отървете от миризмата на краката

Събота:

  • Сутрин приготвяме картофено пюре и риба, вземаме плодов компот като напитка. Можете да добавите малко прясна зелена салата. Не забравяйте, че доматите са най-добре изключени от диетата..
  • Като следобедна закуска използваме пудинг от извара, омлет с много протеини и го измиваме с компот.
  • Обядваме със супа от зеленчуково пюре, парче пилешки гърди и хляб, измийте съда с пречистена вода.
  • Следобед ядем печени плодове, пием чай.
  • За вечеря ще приготвим каша от елда на вода, ще изядем един малък банан и ще изпием чаша кефир.

Неделя:

  • Сутрин правим пудинг от извара, каша от елда и слаб чай.
  • За първата закуска яжте питателна питка с месо, пийте кисело мляко и шипка.
  • За обяд правим супа от овесени ядки, котлети от постно месо на пара, картофено пюре. Замиваме го с минерална вода.
  • За лека закуска яжте плодово желе, гювеч с извара и изпийте 200 мл кефир.
  • Завършваме деня с чиния фин фиде, печена риба, чай.

Моите пациенти одобряват представената диета. Аз лично съм работил през представеното меню, така че тялото да получава достатъчно количество витамини и полезни микроелементи. Експертна диета за предотвратяване на болки в корема и дискомфорт.

Бъбречен пясък, камъни и сол: симптоми, лечение, причини, диета и профилактика

Здравословното хранене помага за подобряване на процесите на храносмилане и връща тялото на пациента в първоначалното му състояние, което е било преди началото на панкреатита.

Променете съставките на горното меню, като изберете продуктите, които са най-подходящи за вас. По-добре е да контролираме това, което влиза в стомаха ни всеки ден, отколкото да се занимаваме с лечение и да страдаме от болка по-късно.

Внимание! Материалът е само за информационни цели. Не трябва да прибягвате до лечението, описано в него, без предварително да се консултирате с Вашия лекар.

Източници:

  1. Goetz T. et al. Хранителна подкрепа при остър панкреатит // https://cyberleninka.ru/article/n/nutritsionnaya-podderzhka-pri-ostrom-pankreatite-nutritional-support-in-patients-with-acute-pancreatitis.
  2. Kucheryavyy Yu.A. Хроничен панкреатит от гледна точка на терапевт: от международни препоръки към практическо здравеопазване // https://cyberleninka.ru/article/n/hronicheskiy-pankreatit-vzglyadom-terapevta-ot-mezhdunarodnyh-rekomendatsiy-k-prakticheskomu-zdravooh.
  3. Новоселя Н.В. и др. Характеристики на диетата и хранителната подкрепа при хроничен панкреатит // https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-diety-i-nutritsionnoy-podderzhki-pri-hronicheskom-pankreatite.
  4. О, Джо Хайнс, Стивън Дж. Пандол. Лечение на тежък остър панкреатит // https://www.bmj.com/content/367/bmj.l6227.

Автор: кандидат на медицинските науки Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат на медицинските науки, професор Иван Георгиевич Максаков

Храни, които отслабват червата на възрастен

Диета при панкреатичен панкреатит: правила, меню, списък с продукти

Панкреатитът на панкреаса е заболяване, което значително влошава качеството на живот. Важна част от правилното лечение е специалната диета. Как лекарите препоръчват да се храните с панкреатит - прочетете в нашия материал.

Панкреасът произвежда ензими, които участват в разграждането на хранителните вещества от храната. При панкреатит жлезата се възпалява и тежките и мазни храни я излагат на непоносимо натоварване. За ефективно лечение трябва да спазвате диета, за да възстановите функцията на панкреаса.

Диета при панкреатичен панкреатит: правила

Възпалението на панкреаса може да бъде хронично или остро. При хронично заболяване е показана таблица No5 р според Pevzner, или по-точно, нейната специална версия - No5 стр. Диетата с обостряне на панкреатит на панкреаса предвижда по-строги ограничения (до гладно или интравенозно приложение на хранителни вещества), за да се облекчи състоянието възможно най-бързо. Веднага след отстраняване на острите симптоми, пациентът трябва да бъде преведен на пълноценна, но щадяща диета..

  1. Необходимо е да се спазват дробни ястия - 5-6 пъти на ден на малки порции.
  2. Препоръчва се да се вари или пече храна.
  3. Показано е използването на пасирани ястия. Ако състоянието се подобри, можете да преминете към непочистена храна..
  4. Менюто трябва да съдържа около 200 г животински протеин. Количеството мазнини е ограничено до 50 g на ден.
  5. Консумацията на захар не трябва да надвишава 30-40 g на ден.
  6. Въглехидратите могат да се консумират до 350 г на ден.
  7. Солта е ограничена до 3-5 грама на ден.

Диета при панкреатит: списък с храни

Ако спазвате диетата номер 5 р, животинските мазнини се изключват. Разрешено е да се консумират не повече от 25 г масло или растителни масла на ден. Не яжте кисели зеленчуци и плодове, други храни, богати на фибри, бързо хранене, пържени, мазни, пикантни храни, сладкиши и сладкиши. Ето разширен списък на забранените храни на диета при възпаление на панкреаса:

Панкреас, диета - какво е възможно, какво не. Съвет на лекаря

Ако не спазвате диета за панкреаса, тогава ще има ТОВА или ТОВА и след това ТОВА, но по-лошо. Като практикуващ лекар подробно описах какво и как да ям, за да избегна това..

Здравейте!

Аз съм щастлива и здрава майка. Освен това съм експерт по медицина.

Храни, които трябва да се избягват

При заболяване на панкреаса е забранено да се яде храна, която увеличава производството на ензими, предназначени да разграждат храната. Злоупотребата с тези продукти води до факта, че тялото произвежда в големи количества ензимите, необходими за храносмилането и разграждането на храната. Тези ензими се екскретират в големи количества. В резултат на това органът се възпалява и възникват сериозни усложнения и заболявания. Тези продукти включват:

Пържени и мазни храни (не се допускат)

ПродуктПротеини, (g)Мазнини, (g)Въглехидрати, (g)Съдържание на калории, килокалорииЗабележка
Пържен бекон1.80 g84,00 g0,00 g754,20 kcal (3157 kJ)Изключете напълно!
Пържени яйца в свинска мас15,20 g125,30 g0,80 g295,00 kcal (1234 kJ)Изключете напълно!
Печено свинско15,47 g33,93 g0,85 g364,98 kcal (1527 kJ)Изключете напълно!
Печено говеждо27,58 g18,24 g0,55 g279,58 kcal (1170 kJ)Изключете напълно!
Пържени картофи2,75 g9,55 g23,19 g184,81 kcal (773 kJ)Изключете напълно!
Пържена риба17,37 g10,55 g6,18 g186,98 kcal (782 kJ)Изключете напълно!
Пържени пайове4,70 g8,80 g47,80 g290,50 kcal (1216 kJ)Изключете напълно!
Пържено пиле31,65 g13,20 g0.63 g231,03 kcal (967 kJ)Изключете напълно!
Печена патица16,00 g38,00 g0,00 g405,00 kcal (1695 kJ)Изключете напълно!

Брашно и сладки храни (не се допускат)

ПродуктПротеини, (g)Мазнини, (g)Въглехидрати, (g)Съдържание на калории, килокалорииЗабележка
Палачинки8,43 g8,51 g28,03 g206,12 kcal (862 kJ)Изключете напълно!
Чийзкейкове11,90 g6,40 g38,90 g264,00 kcal (1105 kJ)Изключете напълно!
Бисквитено-кремообразна торта2,30 g8,40 g22,54 g172,00 kcal (719 kJ)Изключете напълно!
ръжен хляб6,43 g2,05 g45,47 g224.80 kcal (941 kJ)Изключете напълно!
Шоколадова торта4,97 g23,53 g45,22 g402,93 kcal (1686 kJ)Изключете напълно!
Торта със заквасена сметана4.73 g15,64 g40,66 g323,86 kcal (1355 kJ)Изключете напълно!
Сладолед3,94 g10,20 g22,67 g198,45 kcal (830 kJ)Изключете напълно!
Тъмен шоколад5,36 g31,91 g51,26 g513,29 kcal (2148 kJ)Изключете напълно!

Пушено месо, консерви, колбаси (не е разрешено)

ПродуктПротеини, (g)Мазнини, (g)Въглехидрати, (g)Съдържание на калории, килокалорииЗабележка
Пушена шунка18,63 g39,23 g0,34 g350,90 kcal (1468 kJ)Изключете напълно!
Пушена наденица16,69 g38,82 g2,52 g429,90 kcal (1799 kJ)Изключете напълно!
Домашен колбас15,21 g30,93 g2,71 g363,32 kcal (1520 kJ)Изключете напълно!
Наденица "Москва"21,95 g38,78 g11,86 g441.50 kcal (1848 kJ)Изключете напълно!
Консервирани риби19,00 г.17,00 g0,00 g229,00 kcal (958 kJ)Изключете напълно!
Консервирани калмари12,00 g1,20 g0,00 g58,00 kcal (242 kJ)Изключете напълно!
Консервирана далечноизточна салата от водорасли1,00 g10,00 g7,00 g122,00 kcal (510 kJ)Изключете напълно!
Консервиран черен дроб на треска4,20 g65,70 g1,20 g613,00 kcal (2566 kJ)Изключете напълно!

Млечни продукти (не се допускат)

ПродуктПротеини, (g)Мазнини, (g)Въглехидрати, (g)Съдържание на калории, килокалорииЗабележка
Глазирано сирене8,55 g24,92 g32,75 g385,41 kcal (1613 kJ)Изключете напълно!
Домашна мазна извара15,94 g19,80 g2,52 g215.40 kcal (901 kJ)Изключете напълно!
Домашна заквасена сметана2,97 g21,56 g3,93 g226,71 kcal (949 kJ)Изключете напълно!
Пушено сирене31,05 g21,88 g2,55 g337.20 kcal (1411 kJ)Изключете напълно!
Солено сирене17,90 g20,10 g0,00 g260,00 kcal (1088 kJ)Изключете напълно!
Домашно сирене14,00 g9,00 g2,20 g158,00 kcal (661 kJ)Изключете напълно!
Майонеза2,70 g52,14 g6,62 g500,96 kcal (2097 kJ)Изключете напълно!

Плодове, зеленчуци (не се допускат)

ПродуктПротеини, (g)Мазнини, (g)Въглехидрати, (g)Съдържание на калории, килокалорииЗабележка
Ряпа1,62 g0,06 g4,87 g29,31 kcal (122 kJ)Изключете напълно!
Краставици1,13 g0,13 g4,17 g19,62 kcal (82 kJ)Изключете напълно!
Домати1,06 g0,35 g4.96 g22,38 kcal (93 kJ)Изключете напълно!
Гъби3.62 g1.93 g3,52 g44,14 kcal (184 kJ)Изключете напълно!
Бяло зеле2,97 g0,05 g5,76 g28,46 kcal (119 kJ)Изключете напълно!
Патладжан0,90 g0,21 g5,75 g25,92 kcal (108 kJ)Изключете напълно!
Гранат1,07 g0,33 g13,47 g55,98 kcal (234 kJ)Изключете напълно!
Портокали0,81 g0,16 g8,73 g39,69 kcal (166 kJ)Изключете напълно!
Кисела ябълка0,40 g0,40 g9,80 g42,00 kcal (175 kJ)Изключете напълно!
Грозде1,10 g0.68 g17,10 g72,57 kcal (303 kJ)Изключете напълно!
ПродуктПротеини, (g)Мазнини, (g)Въглехидрати, (g)Съдържание на калории, килокалорииЗабележка
портокалов сок0.63 g0,11 g11,44 g48,04 kcal (201 kJ)Изключете напълно!
ябълков сок0,28 g0,04 g10,70 g44,63 kcal (186 kJ)Изключете напълно!
Кайсиев сок0,26 g0,03 g11,84 g45,90 kcal (192 kJ)Изключете напълно!
Грейпфрутов сок0,60 g0,10 g7,64 g34,11 kcal (142 kJ)Изключете напълно!
Лимонада0,00 g0,00 g6,00 g32,00 kcal (133 kJ)Изключете напълно!
Кафе6,22 g3.83 g8,33 g78,20 kcal (327 kJ)Изключете напълно!
Силен чай9,91 g6,32 g47,91 g250,85 kcal (1050 kJ)Изключете напълно!

Приемлива храна

Храните, описани по-долу, трябва да се консумират рядко. И ако е възможно, напълно изключете от диетата си. Тъй като те натоварват стомаха и претоварват панкреаса. При използване на такива продукти възниква неправилно функциониране на панкреаса. Тези продукти включват:

Карантия, наденица (ограничение)

ПродуктПротеини, (g)Мазнини, (g)Въглехидрати, (g)Съдържание на калории, килокалорииЗабележка
Пилешки дроб19,75 g6,66 g1,04 g142.60 kcal (596 kJ)Препоръчително е да сварите или задушите пилешки черен дроб, можете да готвите пастет или гювеч.
Свински черен дроб18,99 g4,22 g3.38 g116,38 kcal (487 kJ)Препоръчително е да го използвате не по-често от веднъж на 3-4 седмици. Най-важното е дълго накисване (2-3 часа).
Черен дроб на треска4.88 g61,39 g1,45 g590,56 kcal (2472 kJ)Яжте 3-4 чаени лъжички черен дроб на треска не повече от веднъж месечно
Докторска наденица12,76 g22,65 g1,60 g251,94 kcal (1054 kJ)Съставът трябва да включва месо (говеждо или свинско) от най-висок клас или 1 клас. Преди ядене, варете колбаса в продължение на 5-10 минути, като премахнете защитната обвивка. Да не се консумира всеки ден в количество до 50 грама.
ПродуктПротеини, (g)Мазнини, (g)Въглехидрати, (g)Съдържание на калории, килокалорииЗабележка
Мармалад0,90 g0,94 g74,58 g304,77 kcal (1275 kJ)Няколко хапки на ден
Вафли без пълнеж3,20 g2,80 g81,00 g342,00 kcal (1431 kJ)Намалете употребата им до около 100 грама на ден за средностатистически възрастен
Сладко от кайсии0,00 g0,00 g62,00 g236,00 kcal (987 kJ)Максимум на ден можете да ядете три чаени лъжички сладко.

Мазнини, яйца (ограничение)

ПродуктПротеини, (g)Мазнини, (g)Въглехидрати, (g)Съдържание на калории, килокалорииЗабележка
Масло 60%0,50 g7,00 g1,20 g547,00 kcal (2289 kJ)Една порция каша или тестени изделия трябва да съдържа не повече от една трета от чаена лъжичка
Зехтин0,00 g99,80 g0,00 g898,00 kcal (3759 kJ)Добре е да се пие супена лъжица.
Кедрово масло0,00 g99,92 g0,00 g915,20 kcal (3831 kJ)Пийте супена лъжица 30 минути преди хранене
Сварено яйце12.70 g10,63 g0,93 g148,05 kcal (619 kJ)Яйчните белтъци са много смилаеми, жълтъците трябва да бъдат ограничени поради високото си съдържание на мазнини. Не повече от 2-3 на седмица
ПродуктПротеини, (g)Мазнини, (g)Въглехидрати, (g)Съдържание на калории, килокалорииЗабележка
Морска сол1,00 g1,00 g1,00 g1,00 kcal (4 kJ)Солете готвена храна леко
Канела3.81 g2.00 g48,98 g248,75 kcal (1041 kJ)Използвайте в много малки количества. Ако се появи тревожност, отмени
Ванилин0,17 g10,42 g22.07 g359,00 kcal (1502 kJ)Използвайте в много малки количества. Ако се появи тревожност, отмени

Разрешена и препоръчителна храна

За да се намали химическият и механичен стрес върху панкреаса, се предписва специална диета. Такава диета трябва да бъде насочена към предотвратяване на развитието на определени усложнения и към стабилизиране на състоянието. Тя се основава на увеличаване на съдържанието на протеин до 130 g. Богатите на калий храни се въвеждат в диетата. Тези продукти включват

Месо, риба и птици (можете)

ПродуктПротеини, (g)Мазнини, (g)Въглехидрати, (g)Съдържание на калории, килокалорииЗабележка
Турция20,67 g5,66 g1,79 g135,65 kcal (567 kJ)Няма кожа; под формата на кнедли, котлети на пара или суфле
Кокошка21,36 g10,19 g1,35 g178,76 kcal (748 kJ)Няма кожа; под формата на кнедли, котлети на пара или суфле
агнешко месо18,00 g0,30 g6,50 g216,00 kcal (904 kJ)Без фасции, сухожилия и мазнини; под формата на кнедли, котлети на пара или суфле
Постно телешко месо20,99 g2,49 g0,00 g108,17 kcal (452 ​​kJ) / td>Без фасции, сухожилия и мазнини; под формата на кнедли, котлети на пара или суфле
Филе от костур15,95 g3,30 g0,00 g106,50 kcal (445 kJ)Печени, задушени, приготвени на пара; под формата на суфле, кнедли
Зандър20,60 g1,01 g0,02 g94,95 kcal (397 kJ)Печени, задушени, приготвени на пара; под формата на суфле, кнедли
Треска16,93 g1,01 g0,54 g79,11 kcal (331 kJ)Печени, задушени, приготвени на пара; под формата на суфле, кнедли
Шаран18.02 g3.68 g0,07 g105,27 kcal (440 kJ)Печени, задушени, приготвени на пара; под формата на суфле, кнедли

Брашно и сладки храни (можете)

ПродуктПротеини, (g)Мазнини, (g)Въглехидрати, (g)Съдържание на калории, килокалорииЗабележка
Пшеничен хляб8,15 g1,73 g52,18 g245,16 kcal (1026 kJ)Вчера
Бисквитени бисквити9.01 g9,14 g66,40 g390,77 kcal (1635 kJ)Яжте за първата закуска
Обикновени гевреци10,40 g1,30 g64,16 g313,67 kcal (1313 kJ)Багелите се консумират най-добре меки. За този продукт можете да накиснете слаб чай или компот
Пшенични крекери11.20 g1,40 g72,40 g331,00 kcal (1385 kJ)Крекерите не трябва да съдържат подправки и подправки
Желе7,36 g0,59 g32,17 g154,14 kcal (645 kJ)Нормата на порция от желе едновременно е не повече от 150 g.
ПродуктПротеини, (g)Мазнини, (g)Въглехидрати, (g)Съдържание на калории, килокалорииЗабележка
Супа от овесени ядки2,45 g2.65 g19,37 g109,17 kcal (456 kJ)Готовото ястие трябва да бъде хомогенно, без бучки..
Оризова супа1.92 g2,04 g7,11 g51,60 kcal (215 kJ)Единична порция: ориз - 40g, вода - 200g, бульон от месо - 300g, моркови - 10g, лук - 7g.
Супа от перлен ечемик1,87 g1,30 g6,61 g49,25 kcal (206 kJ)Сервирайте супата само топла
Зеленчукова супа2,98 g2,45 g7,23 g46,73 kcal (195 kJ)Сервирайте супата само топла

Плодове, зеленчуци (можете)

ПродуктПротеини, (g)Мазнини, (g)Въглехидрати, (g)Съдържание на калории, килокалорииЗабележка
Тиквички0,82 g0,70 g5,99 g30,56 kcal (127 kJ)Може да се яде както печена, така и задушена и варена.
Карфиол2,80 g0,43 g4.72 g33,99 kcal (142 kJ)Желателно е да бъде задушено или варено
Морков41,62 g5.02 g12,06 g41,07 kcal (171 kJ)Много полезно пюре от моркови, приготвено на пара или в бавна печка.
Картофи2.74 g1,35 g19,81 g85,57 kcal (358 kJ)Печете във фурната или варете, без да добавяте подправки. Полезно е да се пие чаша картофен сок всеки ден два часа преди хранене - по 100-200 мл.
Печени ябълки6,96 g0,53 g24.07 g88,04 kcal (368 kJ)Трябва само да изберете сортове със зелени кори..

Млечни продукти (можете)

ПродуктПротеини, (g)Мазнини, (g)Въглехидрати, (g)Съдържание на калории, килокалорииЗабележка
Твърдо сирене 30%17,90 g13,50 g0,00 g224,00 kcal (937 kJ)Сортовете с ниско съдържание на мазнини включват следното: gaudette; тофу (соя); чехил; рикота; фета
Кисело мляко 0%3,86 g0,25 g8,33 g58,51 kcal (244 kJ)По-добре да ядете домашно кисело мляко
Мляко 1%2,40 g1,45 g4,70 g39,00 kcal (163 kJ)Можете да пиете мляко, след като го сварите
ПродуктПротеини, (g)Мазнини, (g)Въглехидрати, (g)Съдържание на калории, килокалорииЗабележка
Бананов сок0,02 g0,01 g13,22 g50,40 kcal (210 kJ)Разрешени са само прясно изцедени сокове
Сок от моркови0,98 g0,11 g9,49 g40,42 kcal (169 kJ)Сокът трябва да е без добавена захар и други примеси
Ягодов сок0,30 g0,20 g9,75 g41,00 kcal (171 kJ)Можете да използвате прясно изцеден сок само след като го разредете с вода в съотношение 1: 1.
Кисел0,49 g0,17 g39,26 g152,82 kcal (639 kJ)Можете да използвате 200 ml няколко пъти на ден (3-4).
Хибискус1,43 g1,26 g6,03 g37,92 kcal (158 kJ)Не повече от един или два пъти на ден

Диетична маса номер 5

Списък на препоръчаните храни и ястия

Хляб и хлебни изделия:

  • бисквити от пшеничен хляб - 50 г на ден.
  • Пълнозърнестите сухари ще бъдат много полезни.
  • лигавици от различни зърнени култури (овес, ориз, грис, перлен ечемик и др., с изключение на просо) върху вода или слаб зеленчуков бульон
  • крем супа от варено месо

Месни и рибни ястия:

  • постно месо (говеждо, пилешко, пуешко, заешко)
  • без фасция
  • сухожилия и мазнини
  • под формата на кнедли
  • парни котлети или суфле
  • Нискомаслена риба (щука, треска, шаран, костур и др.) Под формата на суфле

Мляко, млечни продукти и ястия от тях:

  • мляко само в ястия
  • прясно некисело извара под формата на паста
  • парни пудинги
  • меко сварено яйце (не повече от 1-2 парчета на ден)
  • парен омлет

Ястия и гарнитури от зеленчуци:

  • зеленчуци (картофи, моркови, тиквички, карфиол) под формата на картофено пюре
  • парни пудинги
  • масло, добавено към готови ястия

Плодове, плодове, сладкиши:

  • масло, добавено към готови ястия
  • печени ябълки (с изключение на тези на Антонов)
  • пюре от компоти от сухи и пресни плодове
  • желе
  • желе
  • ксилитолови мусове
  • сорбит
  • слаб чай
  • минерална вода
  • отвари от шипка
  • лайка

Списък на изключените храни и ястия:

  • Пържени ястия
  • Мазни меса и риба
  • Гъби и силни зеленчукови отвари
  • Бяло зеле, репички, лук, ряпа, киселец, маруля, репички, рутабага
  • Пушени продукти, консерви, колбаси
  • Сладки и прясно изпечени брашна и сладкарски изделия
  • Сладолед, шоколад
  • Алкохолни напитки
  • Подправки и подправки

Панкреас и алкохол

Примери за менюта и рецепти

Правилно подбраните продукти имат благоприятен ефект върху храносмилането, са добри източници на витамини и минерали. Те са хранителни.

Примери за меню на панкреаса

Сега, знаейки разрешените продукти, можете да създадете меню за всеки ден. Ето няколко възможни опции:

Хранене отдясно меню

  1. Закуска - млечна оризова каша;
  2. Втора закуска - пюре от тиква;
  3. Обяд - овесена супа, млечен чай;
  4. Следобедна закуска - кефир с бисквитени бисквити;
  5. Вечеря - настъргана каша от елда на вода;
  6. Втора вечеря - желе.

Меню "Не знам проблеми с панкреаса"

  1. Закуска - суфле от извара;
  2. Втора закуска - каша от оризово мляко;
  3. Обяд - супа от перлен ечемик с парче месо или кюфте, пюре от моркови;
  4. Следобедна закуска - протеинов омлет на пара;
  5. Вечеря - грис;
  6. Втора вечеря - ягодов сок.

Меню "Кажете НЕ на панкреатична болест."

  1. Закуска - овесени ядки, чай, протеинов омлет на пара;
  2. Втора закуска - пудинг от моркови, бульон от шипка;
  3. Обяд: овесена супа с тиква, рибно филе с моркови, печени ябълки (без захар);
  4. Следобедна закуска: гювеч с извара, чай;
  5. Вечеря: пилешки котлети на пара, пудинг от моркови, зеленчуков сок;
  6. През нощта: кефир.

Рецепти за панкреаса

Лекарите и диетолозите смятат, че правилното хранене, с изключение на мазни и пържени храни, е от съществено значение за поддържането на здравето. Но не всеки знае как да готви вкусни ястия от диетични продукти..

Сос от телешко месо с ниско съдържание на мазнини

За готвене се нуждаем от:

  • 3 супени лъжици брашно
  • 1 лъжица телешки бульон
  • 1 чаша гореща вода
  • Шипка сол
  1. Изсипете брашно в тенджера
  2. Разтворете бульона в чаша вода и бавно изсипете в брашното
  3. Разбъркайте, докато се сгъсти
  4. Премахнете бучките

Запечено филе от риба

  • 500-800 г рибно филе
  • сол, черен пипер, червен пипер
  • 1 лъжица пилешки бульон
  • 1 чаша гореща вода
  • 3 супени лъжици брашно
  • 1-1 / 2 чаши нискомаслено мляко
  • розмарин
  1. Поставете филетата в съд за печене
  2. Подправете със сол, черен пипер и розмарин
  3. Смесете бульона с вода и брашно
  4. Добавете мляко и разбъркайте
  5. Изсипете рибата и печете във фурната за 30 минути при 250 ° С

Бананови вафли:

Ще ви трябват следните продукти:

  • 1 чаша захар
  • 1 чаша нискомаслено мляко
  • 3 яйца
  • 1 ванилова захар
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок
  • 3 банана, настърган
  • 1-1 / 2 чаши ръжено брашно
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • Шипка сол
  • бакпулвер
  1. Разбийте яйцата
  2. Добавете ванилова есенция, захар, лимонов сок и банани
  3. Разбъркайте всичко добре
  4. Добавете брашно, сол, бакпулвер и сода за хляб
  5. Налейте мляко и разбъркайте
  6. Поставете в съд за печене
  7. Печете във фурната при 250 ° C до изпичане

Какво можете да ядете при възпаление на панкреаса

При възпаление на панкреаса фракционното хранене е много важно 5-6 пъти на ден..

Ограничете богатите на въглехидрати храни (брашно и сладки храни). Можете да ядете храна, богата на протеини (риба, птици) варена или задушена. Разрешени са вчерашният хляб, варените зеленчуци или под формата на картофено пюре (картофи, моркови, тиквички). Всички видове тестени изделия и нискомаслено айрян също са разрешени.

Тежест в панкреаса?

Появата на тежест в панкреаса показва патологични процеси, протичащи в него. Тежест резултати от:

  1. Лоши навици (пушене, пиене на алкохол)
  2. Преяждане
  3. Болести на черния дроб и жлъчните пътища
  4. Прием на лекарства (тетрациклинови антибиотици)
  5. Възрастни промени

В случай на тежест и болка е необходимо:

  • разтоварвайте панкреаса (отказвайте храна за един ден)
  • поставете студ върху пъпната област
  • пийте алкална вода (Borjomi)
  • no-shpa, папаверин, платифилин под формата на инжекции

Ако панкреасът боли, какво можете да ядете?

Ако панкреасът боли, много е важно да включите течности в диетата (плодови напитки без захар, неподсладен чай, отвари от плодове и зеленчуци).

Храната трябва да се готви варена или на пара. Освен това е важно да се консумират следните храни:

  • Пюре от тиквички, моркови и тиква
  • Пудинги от кайма и зеленчуци на пара
  • Кисел, желе
  • Лигави супи
  • Галета бисквитки
  • Вчерашната супа

Рибата и месото са с високо съдържание на протеини. Следователно трябва да консумирате 160 грама на ден. Продукти, съдържащи бързо смилаеми въглехидрати - 350 гр. Не яжте топла или студена храна.

Хранене след операция на панкреаса

След операция на панкреаса трябва да гладувате два дни.

От третия ден можете да включите в диетата:

  • Слаб неподсладен чай
  • Супи на пюре
  • Каша от млечен ориз и елда (млякото трябва да се разрежда)
  • Парен протеинов омлет
  • Обезмаслено сирене

Сутрешното хранене трябва да се състои от две закуски с интервал от 4 часа. Супите трябва да са само вегетариански. За вечеря се сервират риба и месо. За следобедна закуска трябва да ядете извара.

Хранене за камъни в панкреаса

Камъните в панкреаса (наречени панкреатолитиаза) са много сериозен проблем. И не можете да го пренебрегнете. Тъй като панкреасът играе важна роля в храносмилането. Много често в канала на панкреаса се образуват камъни. Камъните са малки като пясък и трябва да бъдат премахнати незабавно, ако бъдат намерени. Също така е много важно да спазвате диетата си. Специална диета трябва да включва зеленчукови ястия, варена риба, тестени изделия и зърнени храни. Много е важно да се ограничи консумацията на яйца и мазнини. Храната трябва да се приготвя на пара.

Редовното хранене е много важно. Много е важно да избягвате преяждането.

Авокадо и панкреас

При заболявания на панкреаса авокадото е много полезно. Авокадото може да се яде самостоятелно чрез бране на целулоза на лъжица или на пюре с пасатор. Съчетава се много добре с риба. Сервира се и като гарнитура за месо.

Салата от авокадо и цвекло

  1. Сварете цвеклото старателно (поне два часа)
  2. Смелете цвеклото
  3. Обелване на авокадо
  4. Нарежете авокадото
  5. Смесете и подправете ястието със зехтин

Авокадото не е разрешено само при заболявания на панкреаса, а се препоръчва. Авокадото понижава холестерола. Ензимите, които се съдържат в пулпата, са сходни по състав с тези, произвеждани от стомаха и панкреаса. Авокадото е с ниско съдържание на захар. Освен това плодът нормализира кръвното налягане..

Хранителен график за заболявания на панкреаса

В случай на заболяване на панкреаса, трябва да се храните 5-6 пъти на ден на малки порции. Между храненията трябва да са средно четири часа.

  • Закуската трябва да включва течна каша
  • Втора закуска - зеленчуково пюре, бульон от шипка или минерална вода
  • Обяд - лигава супа или зеленчуков бульон
  • Следобедна закуска - нискомаслена извара, кефир
  • Вечеря - пюре от каша
  • Втора вечеря - желе

Отвари, билкови тинктури и такси за панкреаса

Общите и лесно достъпни билки за лечение и профилактика на панкреатични заболявания са представени по-долу. Тези билки имат защитни и антиоксидантни свойства.

  • Бреза
  • Жълтурчета
  • Жълт кантарион
  • Elecampane
  • Репей
  • Глухарче
  • Цикория
  • Мента
  • Спално бельо
  • Копър
  • Живовляк
  • Градинска четка
  • Царевица
  • калгал

За подобряване на общото състояние на тези билки се приготвят отвари, колекции и тинктури.

Противовъзпалителна отвара

  1. За да приготвите ефективен бульон, вземете следните билки в равни пропорции:
    • Elecampane - 1 супена лъжица.
    • Репей (корен) - 1 супена лъжица. л.
    • Глухарче - 1 супена лъжица л.
    • Цикория - 1 супена лъжица л.
  2. Варете една чаена лъжичка от колекцията в чаша вода за 15 минути.
  3. Настоявайте 1 час
  4. Прецедете и вземете 20 ml. преди ядене

Бульонът има противовъзпалително и обезболяващо действие.

Холеретичен бульон

  1. Вземаме следните билки в равни пропорции
    • жълтурчета
    • хоп
    • копър
    • възли
    • корен от глухарче
    • мента
    • спално бельо
    • клеймо на царевица
    • Жълт кантарион
    • Highlander
    • безсмъртниче
  2. Добавете четири супени лъжици от сместа на литър вряща вода
  3. Приемайте 3 пъти на ден 30 минути преди хранене по 1/3 чаша
  4. Курсът продължава 8 седмици. След това седмична почивка. И отново курсът се повтаря. Бульонът има противовъзпалително, обезболяващо, жлъчегонно, спазмолитично действие