Таблица за остър и хроничен гастрит

Диетичната терапия при формирането на възпалителен процес в стомашната лигавица играе важна роля за премахване на такова заболяване. В зависимост от формата на потока и киселинността на стомашния сок се предписват няколко вида диети. Въпреки факта, че всеки от тях налага голям брой ограничения върху храните и продуктите, те са насочени към максимално щадене и възстановяване на тъканите на засегнатия орган.

За да може лечението на гастрит с нежна диета да донесе най-голяма полза, трябва да се придържате към няколко правила, които ще бъдат общи за всяка от диетите. Те включват:

  • хранене само при стайна температура. В никакъв случай не е разрешена консумацията на прекалено горещи или студени храни, тъй като това допълнително ще навреди на лигавицата;
  • всички продукти трябва да бъдат нарязани и настъргани, това е особено важно, ако заболяването е придружено от повишена секреция на солна киселина;
  • храната трябва да се приема често, но на малки порции. Най-добре е да се храните на всеки два часа и да се уверите, че храненията се приемат по едно и също време всеки ден;
  • ястията трябва да се приготвят по най-щадящия начин, т.е. варени, задушени, печени или приготвени на пара;
  • необходимо е да се откажете от мазни, солени и пикантни храни;
  • доживотна забрана на алкохолни и захарни газирани напитки.

Тъй като има няколко опции за диети, всяка от които ще бъде ефективна при различно протичане на гастрит, само лекуващият лекар може да предпише медицинско хранене след извършване на поредица от лабораторни и инструментални изследвания.

Диета номер 1

Диетична таблица №1 е показана за пациенти с остър или ерозивен ход на възпалителния процес. Основната цел на такава диета е да осигури максимално щадяща засегнатата мембрана от термични, механични и химически агресивни дразнители. Поради тази причина храната се сервира топла и в полутечна форма, поради което няма да провокира отделянето на голямо количество кисел стомашен сок..

Химичният състав на ежедневната диета според такава диета трябва да се състои от:

  • протеини - не повече от сто грама, половината от които трябва да са от животински произход;
  • въглехидрати - около 420 грама;
  • мазнини - сто грама, третата част е задължително растителна;
  • съдържание на калории в ястията - три хиляди килокалории;
  • течност - два литра.

През първите няколко дни на пациентите се препоръчва да спазват терапевтично гладуване, по време на което не може да се яде нищо, освен бисквити и можете да пиете пречистена вода или слаб чай. Продължителността на такова хранене се определя от лекуващия лекар индивидуално за всеки човек, в зависимост от интензивността на проявата на симптомите и общото състояние. Това често не отнема повече от три дни. Това е необходимо за облекчаване на стреса и възстановяване на засегнатия орган..

След това трябва да се придържате към най-строгата диета номер 1а, което предполага използването на:

  • млечни или лигави първи ястия;
  • каша, приготвена във вода;
  • ферментирали млечни продукти с нисък процент мазнини;
  • желе.

Само след намаляване на интензивността на изразяване на клиничната картина диетата може да бъде разширена. По този начин такава таблица за гастрит не забранява храненето:

  • супи на основата на вегетариански бульони;
  • вчерашен бял хляб и сухи бисквити без добавки;
  • млечни и кисело млечни продукти;
  • диетични сортове месо, птици и риба, задължително без кожа, вени и филми;
  • яйца, варени меко сварени или под формата на парен омлет;
  • зеленчукови пюрета;
  • каша, на водна или млечна основа;
  • зеленина;
  • термично обработени плодове;
  • задушени плодове и кисело, слаб чай и какао, разредени с вода или мляко;
  • домашно сладко, мед или блат.

В същото време от менюто са напълно изключени:

  • бобови растения и гъби;
  • пресни хлебни изделия и сладкиши;
  • богати бульони;
  • зърнени култури от пшеница, ечемик и царевица;
  • люти подправки и сосове;
  • грозде и цитрусови плодове;
  • пушени меса и маринати;
  • кисели краставички;
  • лук и чесън;
  • силен черен чай.

Храненето трябва да обогатява тялото с протеини, тъй като те са материалът за регенерация на лигавичните клетки. Не е забранено добавянето на малко растително, зехтин или морски зърнастец към храната. Те ускоряват лечебния процес и образуват защитен филм около черупката.

Диетична маса номер 2

Таблица за лечение номер две е предписана за пациенти с хроничен гастрит, който протича с ниско ниво на киселинност. Той е насочен към стимулиране на секрецията на солна киселина и механично щадене на лигавицата.

Химичните характеристики на диета №2 са както следва:

  • калорийното съдържание на ястията не трябва да надвишава 3100 килокалории;
  • въглехидрати - 400 грама;
  • сто грама протеини от животински и растителен произход;
  • мазнини 100 грама;
  • готварска сол - не повече от десет грама;
  • разрешени напитки и пречистена вода - 1,5 литра.

Какво можете да ядете според такава диета:

  • нискомаслени сортове риба и месо под всякаква форма на готвене. Не пържете до едро;
  • вчерашен хляб, бисквити, бисквити и бисквити;
  • всички млечни и ферментирали млечни продукти, обаче, пълномаслено мляко и сметана се консумират в минимални количества;
  • каша, приготвена във вода или мляко, с малко парче масло;
  • млечни сосове;
  • яйца, варени меко сварени, под формата на парни омлети или неперепечени яйца;
  • херинга;
  • нискомаслени зеленчукови, месни и рибни бульони;
  • зеленчуци и плодове, сурови или настъргани;
  • слабо кафе, черен или зелен чай;
  • компоти, желе и желе;
  • блат и мед;
  • конфитюр и мармалад.

В същото време пациентите трябва напълно да изоставят:

  • храни с голямо количество груби фибри;
  • жилаво месо;
  • сушени плодове като фурми, стафиди и сини сливи;
  • млечни продукти с висок процент мазнини;
  • кифли и сладкиши;
  • пушено месо и консервирани храни;
  • мазнини за готвене;
  • плодове и плодове с груба кожа или семена;
  • квас и силно кафе;
  • шоколад и сладолед;
  • гъби и грозде;
  • бобови растения и репички;
  • хрян и чесън.

Диетична таблица номер 2 предвижда използването на голямо количество течност, но трябва да се помни, че не можете да пиете по време на хранене.

Диета номер 5

Диетична маса номер 5 за гастрит изпълнява няколко задачи - осигурява на отслабения организъм необходимото количество витамини и хранителни вещества, подобрява работата на храносмилателната система, а също така нормализира нивото на киселинност.

Препоръчителното съдържание на калории в храната на ден е 2500 kcal. Трябва да изпиете голямо количество течност, до 2,5 литра. В основата на такава диетична маса е пълното изключване от диетата на храни, съдържащи етерични масла, холестерол, консерванти и оцветители. От това следва, че забраната включва:

  • бързо хранене;
  • пресни хлебни и сладкиши;
  • мазнини за готвене;
  • зеленчуци, съдържащи оксалова киселина. Те включват репички и киселец;
  • бобови растения и гъби;
  • борш и окрошка;
  • кисело зеле;
  • мазни млечни продукти;
  • какао и шоколад;
  • яйца, пържени или твърдо сварени;
  • подправки и люти сосове.

Въпреки факта, че таблица 5 забранява да се яде голямо количество храни, тялото ще получава хранителни вещества от:

  • сух хляб от ръжено или пшенично брашно;
  • бисквити и бисквити;
  • млечни супи, както и първи ястия, приготвени в нискомаслени бульони;
  • печени или варени диетични меса, риба и птици;
  • Морска храна;
  • тестени изделия;
  • нискомаслено мляко и ферментирали млечни продукти;
  • протеинови омлети или меко сварени яйца;
  • мармалад и блат;
  • зеленчуци и плодове, след като са преминали термична обработка;
  • желе и компоти;
  • слаб чай.

Продължителността на спазването на която и да е диета е 1,5-2 години, но в някои случаи се препоръчва да се спазва нежна диета през целия живот.

От всичко казано по-горе следва, че всеки вид и форма на възпаление на лигавицата има своя диета. Поради тази причина лекуващият лекар решава коя таблица за гастрит трябва да се следва от пациентите. Само специалист ще може да определи с каква киселинност протича заболяването, както и да предостави пълен списък на разрешени и забранени продукти или ястия.

Диета номер 5 за гастрит: меню за една седмица, характеристики и препоръки

Гастритът е форма на патология, която изисква комплексно лечение. Медикаментозната терапия, която се предписва на пациенти с гастроентерология, задължително се практикува с въвеждането на терапевтична диета при гастрит. Диета - 5 маса - най-добрият вариант за пациентите. Той включва списъци с храни, които можете да ядете и такива, които трябва да се избягват. Правилното хранене помага на пациентите да нормализират процеса на изтичане на жлъчката и да възстановят храносмилателната функция.

Разрешени храни за диета 5 при стомашен гастрит

Помислете за диета, която ще ви помогне да се възстановите. Лекарите-гастроентеролози предписват на пациентите си диета номер 5. За гастрит също се използва номер 4, но в статията ще се спрем на първия вариант. Доброто хранене включва съотношението на богати на протеини храни и въглехидрати. Списъкът на одобрените храни за диети с гастрит (диета 5) е строго съставен от лекуващия лекар. Разграничават се следните продукти:

  1. Хляб и кифлички. Те трябва да бъдат приготвени с използване на брашно от втори и трети клас.
  2. Плодове и плодове, за предпочитане не кисели сортове и без кора.
  3. Варени зеленчуци.
  4. Рафинирано масло (слънчогледово или маслиново).
  5. Зърнени храни (елда, ориз, овесени ядки).
  6. Краве мляко.
  7. Ферментирали млечни продукти с нисък процент мазнини.
  8. Месото и рибата трябва да бъдат с ниско съдържание на мазнини. Най-добре е да включите в диетата заешко и пуешко месо.
  9. Супи на основата на зеленчукови бульони с добавка на юфка и различни зърнени култури.

Пациентите на диета с гастрит - таблица 5 - могат да си позволят сладкиши под формата на натурален мед, блат и пастила.

Какви храни трябва да се изхвърлят?

Диета за гастрит или диета от 5 таблици не позволява да се ядат следните храни:

  1. Супите трябва да се готвят само в зеленчукови бульони. Не можете да ги готвите в бульон, приготвен от месо, риба и гъби..
  2. Зеленчуците като маруля, репички, киселец и зеле трябва да бъдат изключени от диетата..
  3. Не яжте гъби.
  4. Туршиите и подправките дразнят стомашната лигавица. Те са способни да обострят болестта..
  5. Киселите плодове и плодове са изключени от менюто, особено за пациенти с повишена киселинност на стомашния сок. Попаднали в стомаха, те не само ще допринесат за метеоризъм, но и ще стимулират производството на солна киселина.
  6. Диетата при гастрит или диетата от 5 таблици не предполага използването на ечемик, перлен ечемик и царевична крупа в диетата.
  7. Табуто важи за всички бобови растения. Изключение правят зърната на аспержите..

Общи съвети за готвене

Трябва да обърнете внимание на следните точки:

  1. Храната не трябва да бъде твърде студена или гореща.
  2. Храната трябва да бъде нарязана на ситно. Каши и зеленчуци се пасират, а рибата и месото се нарязват на ситно.
  3. Не можете да ядете храни, които допринасят за производството на солна киселина в стомаха, както и всички пушени, пържени и пикантни храни.
  4. Всички ястия трябва да бъдат варени, печени или приготвени на пара.
  5. Част от едно хранене трябва да бъде равна на две човешки длани.
  6. Трябва да се храните поне шест пъти с почивка за три часа.

Как да съставя меню на маса за гастрит?

Ако пациентът се подлага на медикаментозно лечение, тогава е необходимо той да формулира правилната диета. Най-добрият изход в тази ситуация би била диета при стомашен гастрит. Менюто от 5-та маса може да бъде предписано от гастроентеролог, както по време на обостряне на патологичните процеси, така и по време на ремисия. В някои случаи диетата става за цял живот. Всичко зависи от тежестта и формата на заболяването..

Помислете как правилно да съставите диета за диета номер 5 за една седмица.

Меню в понеделник

Пет хранения може да изглеждат така:

  1. За закуска се препоръчва да ядете каша, приготвена от овесени ядки. Може да се вари както във вода, така и с краве мляко. След каша можете да хапнете сандвич, състоящ се от филийка вчерашен ръжен хляб и филия нискомаслено сирене. Всичко това трябва да се измие с компот на основата на сушени плодове.
  2. Първата закуска след закуска трябва да е лека, така че можете да ядете един плод, например сладка печена ябълка.
  3. Обядът трябва да се състои от супа в зеленчуков бульон с добавяне на зърнени храни и чаша компот.
  4. За втората закуска изпийте чаша топло краве мляко с крутон.
  5. За вечеря се приготвя винегрет. Основното нещо е да се изключат кисели краставички, боб и кисело зеле от него. Подправете винегрета с растително или зехтин. Можете също така да ядете варен жълтък и кефир със сушени плодове.

Меню във вторник

  1. Можете да закусите със чийзкейкове, изпечени във фурната. Също така, изяжте порция каша от елда, малко парче сирене и го измийте с бульон от шипка.
  2. За обяд трябва да изядете порция извара с парченца плодове. Можете да направите прясно изцеден сок от моркови и сладки ябълки.
  3. За обяд - зеленчукова супа, печено пилешко филе и тестени изделия. Зеленият чай с лъжица мед е подходящ като напитка..
  4. Следобедна закуска с омлет от протеини с краве мляко, приготвен в двоен котел, с филия хляб от вчера.
  5. За вечеря ще има задушен карфиол, варена постна риба и жълтък. Завършете храненето с чаша билкова отвара.

Меню в сряда

  1. На сутринта направете коктейл в блендер с овесени ядки, мляко и банан. Можете да изядете порция грис каша с малко мед.
  2. Втората закуска трябва да бъде заквасена сметана с малко мазнина или извара с парченца плодове.
  3. Обядът се състои от оризова супа, салата с пресни зеленчуци, подправена с масло и чаша краве мляко.
  4. Можете да прекарате следобед с настъргани моркови, подправени със заквасена сметана.
  5. За вечеря настържете варено цвекло и добавете сини сливи. Допълнете всичко това с парче телешко месо на пара и чаша чай.

Четвъртък Меню

  1. За закуска можете да ядете извара с пудинг и порция грис. Струва си да пиете чай с добавяне на мляко.
  2. Втора закуска - плодово пюре.
  3. За обяд зеленчукова супа с елда, салата от варени зеленчуци и парче варено телешко месо. Можете да изпиете чаша зелен чай и компот от стафиди.
  4. За следобедна закуска са подходящи ябълка, изпечена на фурна с извара, излят мед отгоре и чаша билков чай.
  5. Вечерята започва с чаша оризова вода и продължава с картофено пюре с варена щука.

Петково меню

  1. За закуска трябва да имате омлет, който трябва да се приготви на пара с помощта на два протеина и краве мляко. Насладете се и на настъргани моркови с нискомаслена заквасена сметана и компот от ябълки.
  2. След закуска можете да закусите със салата от банан и ябълка, подправена с натурално кисело мляко.
  3. За обяд, зеленчукова супа, варена риба и чаша слаб чай.
  4. Оризов пудинг и компот - за следобедна закуска.
  5. Пилешки гърди със зеленчукова яхния - за вечеря. Яхниите могат да включват тиквички, моркови и карфиол. Допустимо е да се насладите на блат и чаша чай.

Меню за събота

  1. За закуска трябва да се приготвят овесени ядки с вискозна консистенция, извара и желе от ябълки.
  2. Чаша кефир и салата от печени зеленчуци - за първата закуска.
  3. Зеленчукова супа, картофено пюре с варена риба или котлети на пара и чаша компот за обяд. Можете да допълвате храната си със зеленчукова салата, подправена с растително масло.
  4. За следобедна закуска - гювеч с извара и бульон от шипка.
  5. Малко парче месо на пара и салата от печени зеленчуци за вечеря. Можете да допълвате всичко с чаша кисело мляко и пудинг от тиква.

Меню в неделя

  1. За закуска се приготвя извара с плодове, протеинов омлет на пара и коктейл от мляко и сладки плодове.
  2. За обяд са перфектни винегрет без кисели съставки и отвара от шипки.
  3. За обяд - супа от цвекло, заешко месо на пара и вискозна каша от елда. Можете да изпиете храната си с чаша компот от круши.
  4. За следобедна закуска трябва да направите пюре от ябълки и моркови..
  5. За вечеря парче телешко месо се сварява или пече, а карфиолът и морковите се задушават. Можете да правите и плодови напитки.

Диета номер 5 предполага дневен прием на калории от поне 3000. Следователно горното меню е идеално както за жени, така и за мъже, които са изложени на физическа активност всеки ден..

"Диетична маса номер 1 - при стомашна язва и гастрит с висока киселинност"

5 коментара

Говорейки за различни видове терапевтични и превантивни диети, може да се заключи, че има две различни нива на диета. На първо ниво се изисква да се щади стомашно-чревния тракт, тъй като именно той е изправен пред голямата работа по смилането на храната. Това са таблици за чернодробни заболявания (No5), жлъчна система, заболявания на червата (No4).

Съществуват и диети от второ ниво, чиято задача е да се предотврати появата в кръвта на прекомерни концентрации на ненужни вещества и да се създадат концентрации на необходимите хранителни вещества. Тези диети включват таблица за лечение № 9 за диабет, таблици № 7 за бъбречни заболявания, таблица № 10, с ограничение на солта и холестерола.

Но каква е диетата номер 1? Изтъкнат домашен гастроентеролог и основателят на домашната диетология Мануил Исаакович Певзнер съвсем заслужено е присвоил този номер на диетата, която е предназначена за пациенти със заболявания на началния сегмент на храносмилателната система. Това е логично оправдано, тъй като стомахът е органът, който участва в смилането на храната и всички диети трябва да започнат с него..

На кого е показана първата таблица?

Медицинската диета от таблица № 1 е показана за пациент със следните заболявания:

  • При обостряне на стомашна язва и язва на дванадесетопръстника, както и при остър гастрит с висока киселинност или неговото обостряне (диета номер 1А);
  • С изчезващо обостряне на горните заболявания, както и за хранене на пациенти в продължение на 6 - 12 месеца (както се смяташе по съветско време), след като острите симптоми на болестта отшумяват (таблица № 1 Б).

Тъй като диетата се предписва на пациенти, които почти винаги имат киселини и болки в епигастралната област по време на фазата на обостряне, основните й принципи са подобни на диета № 4, която се предписва при остри чревни инфекции, ентерит и колит.

Какви са принципите на медицинската диета # 1?

Язва (ерозия), която се намира в стената на стомаха (с ерозивно-язвена форма на гастрит) е просто жива рана. Този дефект може да бъде усложнен от кървене, дегенерация в злокачествен тумор, перфорация с изливането на солна киселина в коремната кухина с развитието на перитонит. Следователно стомахът трябва да бъде защитен и това е целта на принципите на хранене с диета от 1 маса:

  • Термична: забранена е гореща и ледена храна, при която има нарастване на болка или спазъм;
  • Механично: грубите влакна са забранени и всичко, което може да причини болка - например боб и боб, стафиди и сушени кайсии, груб хляб са забранени. Също така не можете да ядете хрущяли, кожа на риби и птици, жилаво месо;
  • Химически: не могат да се използват дразнители, подправки и пикантни храни, които могат да причинят приток на кръв, хиперемия и да увеличат оплакванията на пациента.

Освен това е невъзможно претоварването на стомаха с обем и причиняването на преразтягане, следователно храненията трябва да са чести. В идеалния случай винаги трябва да има храна в стомаха, тя да не е „празна“. Наистина, при гастрит с висока киселинност цялата „разяждаща сила“ на стомашния сок пада върху лигавицата и язви, ако стомахът е празен и възниква киселини. Ако киселинността бъде понижена, тогава чувството на глад, напротив, ще предизвика облекчение..

Както знаете, науката не стои на едно място. През двадесети век беше открита ролята на инфекцията с Helicobacter pylori в етиологията на стомашната язва, тествани и въведени в клиниката успешни схеми на ерадикационна терапия, появиха се много високоефективни лекарства, например блокери на протонната помпа. Пациентите с язва са оперирани по-рядко и броят на случаите на пълно възстановяване също се е увеличил..

Всичко това доведе до факта, че диета № 1А се използва сега не толкова дълго, колкото през миналия век, когато не е имало ефективна лекарствена подкрепа. Той се предписва за кратко време, тъй като при цялата си „мекота“ до нарушен стомах не може да бъде пълен. Макар и само защото фибрите не навлизат в червата, неговата двигателно-евакуационна функция намалява и може да се появи тенденция към атоничен запек..

„Леката“ версия на диетата от 1 маса също се използва не толкова дълго - не повече от 6 месеца и на първо място е просто обучение на пациентите, така че те да знаят „какво можете и какво не можете да ядете“. Това е откровено, но точно поради такова невежество през последния век възникнаха обостряния на болестите.

Изглежда невероятно, но това е факт: добре осигуреното медицинско хранене и санаторно-курортното лечение доведоха до факта, че пациентът беше „прехвърлен“ от кетъринга на болницата в санаториум-курортна институция и там той се хранеше, без да знае основните принципи - да получи всичко готово. И вече у дома често се случва грешка в диетата, поради просто непознаване на принципите на хранене и последва влошаване.

Диетична таблица 1 - какво можете и какво не можете да ядете?

диета 1 маса, таблица и списък на продуктите, функции за готвене

На първо място, в случай на стомашна язва, храните, които стимулират секрецията на стомашен сок, са силно обезкуражени. Тази група от мощни „патогени“ е представена от разнообразни вкусни храни.

Какво не можете да ядете:

  • Екстрактивни вещества. Те са част от богати бульони, от пилешки до рибни и дори силни зеленчукови.
  • Кисели плодове и плодове с признаци на незрялост;
  • Алкохол, силен чай и кафе, газирани напитки, ферментирали млечни продукти;
  • Пържени храни, консерви;
  • Доматени сосове, подправки, горчица и хрян, оцет;
  • Месо и риба, задушени в собствен сок или дори печени във фолио;
  • Туршии, пушени продукти и маринати;
  • Колбаси, хот-дог, осолена риба;
  • Сладкарски изделия, както и ръжен хляб;
  • Охладените жълтъци са силен стимулант на секрецията.

Слабите стимуланти на секрецията на стомашна киселина включват следните продукти, приемът на които е за предпочитане.

  • Негазирана вода (чисто пиене);
  • Пюре зеленчуци;
  • Грис и оризова каша, течна каша с мляко;
  • Бял хляб "вчера";
  • Некисели млечни продукти (мляко с високо съдържание на мазнини, сметана, извара). Пациентите с язва знаят как да успокоят болката и киселини с няколко чаши крем;
  • Омлет или меко сварени яйца;
  • Добре сварено месо или риба (когато екстрактивите се отстраняват с бульона);
  • Алкални минерални води, но все пак. Те просто неутрализират солната киселина на стомашния сок..

Описахме какво можете и какво не можете да ядете с таблица за диета номер 1 - трябва да добавите кратко описание на храненето в случай на обостряне на пептична язва и хроничен гастрит:

  • Съвкупното състояние на храната е желеобразно, полутечно и пюрирано, без пържене. Когато отивате на маса № 1 Б, могат да се появят фино настъргани салати, меки гювечи;
  • Прием на храна - частичен, до 5 пъти на ден;
  • Основата на първите курсове са млечни и лигави ястия на основата на зърнени храни (овесени ядки, грис, елда), зеленчукови супи - картофено пюре;
  • Ограничете приема на сол до 6 - 8 g на ден;
  • Една трета от калориите трябва да се получават от въглехидрати, но рафинираните ограничават или забраняват: конфитюр, мед, захар, печени изделия, тъй като те стимулират секрецията.

Забележка: Много пациенти не могат да разберат защо трябва да ограничават въглехидратите, ако нямат диабет. Работата е там, че лесно смилаемите въглехидрати силно "възбуждат" вегетативната нервна система. Те не се задържат в стомаха, бързо се разграждат до фруктоза и галактоза и след това се абсорбират също толкова бързо и без остатък. В същото време при пациенти с гастрит настъпва масивно отделяне на инсулин в кръвта като отговор на повишаване на кръвната глюкоза и инсулинът допринася за нарушаването на синтеза на солна киселина в стомаха.

  • На пациента се дава пълномаслено мляко, без ограничение;
  • Малки трици могат да се започнат, когато болката намалява, в размер на 1 супена лъжица на ден;
  • Показва използването на извара и масло, суфле, риба и месо на пара, меко сварени яйца.

Примерно меню за една седмица с обостряне на хроничен гастрит

  • Първа закуска: омлет на пара или меко сварени яйца, кафе с мляко;
  • Втора закуска: млечна оризова каша с масло, вчерашен хляб, чай;
  • Обяд: Постна супа - зеленчуково пюре, котлети на пара, компот;
  • Следобедна закуска: сладка извара, чай;
  • Вечеря: грис каша в мляко, желе;
  • Преди лягане: чаша пълномаслено мляко
  • Първа закуска: млечна грис каша, компот от сушени плодове (без сушени плодове, само отвара);
  • Втора закуска: хомогенизирани зеленчуци от бебешка храна, чаша мляко;
  • Обяд: Млечна супа - юфка, картофено пюре, варена риба, чай;
  • Следобедна закуска: пюре от елда с масло, слаб чай;
  • Вечеря: плодово желе (некиселинно), кисело мляко (некиселинно)
  • Преди лягане: чаша все още алкална минерална вода;
  • Първа закуска: пудинг от извара, желе;
  • Втора закуска: суфле от извара и горски плодове, чаша мляко;
  • Обяд: супа от слуз с овесени ядки, зеленчуково пюре, компот;
  • Следобедна закуска: топено сирене, хляб, чай;
  • Вечеря: оризова каша, млечно суфле, чай;
  • Преди лягане: компот.
  • Първа закуска: сладка извара с парченца кайсии, чаша сметана;
  • Втора закуска: картофено пюре с добавка на масло, чай;
  • Обяд: тиквена супа - картофено пюре, овесени ядки с варено пиле без кожа, компот;
  • Следобедна закуска: меко сирене под формата на сандвичи, чай;
  • Вечеря: грис каша с мляко, сирене, чай;
  • Преди лягане: плодово желе от некисели плодове.
  • Първа закуска: печена ябълка без кожа, пълномаслено мляко;
  • Втора закуска: салата от ситно настъргани моркови с мътеница, компот;
  • Обяд: пилешка супа с ниско съдържание на мазнини - юфка, треска на пара, хляб и мляко;
  • Следобедна закуска: отвара от плодове от шипка;
  • Вечеря: ориз - гювеч от моркови, чай;
  • Преди лягане: чаша минерална вода.
  • Първа закуска: варен ориз с млечен сос, рибни котлети на пара, мляко;
  • Втора закуска: пудинг с извара, хляб, чай;
  • Обяд: цвекло, гювеч и кайма, хляб, чай;
  • Следобедна закуска: варени пилешки рулца със сирене, мляко;
  • Вечеря: млечна каша с ечемик, компот;
  • Преди лягане: некиселинно желе.
  • Първа закуска: бъркани яйца или меко сварени яйца със сирене, чай, хляб.
  • Втора закуска: каша от оризово мляко;
  • Обяд: млечна супа от всякакви пюре от зърнени храни, варена риба, вчерашен бял хляб, чай;
  • Следобедна закуска: порция варена риба без малки кости (треска);
  • Вечеря: кюфтета на пара с ориз, омлет;
  • Преди лягане: чаша некисело кисело мляко

Този пример за диетично меню от таблица номер 1 за една седмица е прогресивен, тъй като супите в бульон, салати от пресни зеленчуци, обаче, овкусени с обвиващи млечни подправки като мътеница, гювечи, постепенно се появяват в диетата.

Разбира се, диетата се комбинира с прием на лекарства, ерадикационна терапия и трябва да се спазват определени препоръки за прием на лекарства. Особено, ако трябва да се използват на гладно, тъй като храненията са доста чести.

На такива пациенти се показва напълно различна диета - таблица номер 2 и въпреки близостта на цифрите тя се основава на съвсем различен принцип. Разбира се, там присъстват термични и химически щадящи, но там, напротив, се изискват продукти, които стимулират секрецията на стомашен сок - например сурови зеленчукови сокове, особено зелеви сокове. Понякога такива пациенти просто трябва да пият солна киселина, която замества дефицита на стомашен сок.

Таблица за лечение номер 5 за гастрит като диета в полза на стомашно-чревния тракт

Характеристики на назначаването на диета номер 5

В острия стадий на гастрит на пациента се предписва диета номер 1, ако киселинността е повишена. Тази храна намалява секрецията на солна киселина, но диетата с диета номер 2, напротив, я увеличава. Диета No5 е предназначена за гастрит с паралелен ход на чернодробно заболяване. Подобрява метаболизма на мазнините и работата на жлъчните пътища.

Диета номер 5 може да се предписва при наличие на рефлукс (рефлукс на жлъчката), панкреатит и други заболявания на черния дроб и панкреаса. Таблица за лечение №5 е постоянен хранителен план, предназначен за дългосрочно възстановяване. През първите 5 дни след началото на атаката диетата не се предписва, но пациентът се прехвърля към нея веднага щом симптомите започнат да отшумяват.

Спазването на хранителните грижи е единственият начин за трайна ремисия. Нито едно лекарство не е в състояние да защити толкова много човешкото тяло. Нещо повече, балансираната диета помага да отслабнете и да се отървете от натрупаните в организма вредни вещества..

Диетични принципи # 5

Терапевтичната диета номер 5 предполага балансирано количество протеини и въглехидрати в диетата с включване на малка част от животински и растителни мазнини.

Важно! Растителните масла трябва да бъдат нерафинирани и ядени само в малки дози.

В случай на стомашни заболявания е много важно цялата храна да е прясна. По-добре е да се откажете от използването на вчерашни салати, млечни продукти, срокът на годност на които приключва "днес". Ето хранителните критерии, на които таблицата за лечение номер 5 трябва да отговаря при гастрит:

  • протеини - не повече от 100 g на ден за мъже и жени;
  • въглехидрати - до 460 g за мъжете и 400 за жените, които представляват не повече от 80 g захар и други сладки храни;
  • трапезната сол е ограничена до 10 g на ден;
  • мазнини - до 80-90 g, жените могат да бъдат намалени, но не много, 2/3 от частта се дава на животински мазнини, останалото е растително;
  • ако няма противопоказания, тогава пациентът трябва да пие поне 2 литра вода на ден.

Съдържанието на калории не е същото като при отслабване, то трябва да бъде 3000 kcal за мъжете и малко по-малко за жените.

Функции за обработка на продукти

Можете да готвите храна само по следните начини:

  • печете във фурната във фолио или във форма с капак, така че да не се образува горяща коричка;
  • можете да задушавате храната, без да използвате пържене в масло;
  • първо, по-добре е да мелите жилаво месо в месомелачка;
  • супи не могат да се готвят с добавяне на пържени моркови и лук;
  • вкусни и здравословни ястия се приготвят на пара;
  • варенето е друг метод, но зеленчуците могат да загубят вкуса си, ако се приготвят по този начин.

Пациентът трябва да помни за температурния режим на храната - тя трябва да е топла - от +16 до +60 градуса.

Важно! Те се хранят поне 5 пъти на ден: 3 основни хранения и 2 леки закуски, както и късна вечеря.

Можете да се придържате към диетата в продължение на 5 седмици след обостряне на заболяването. Нежната версия с разширен списък с продукти може да се използва в продължение на няколко години.

Позволени продукти

Терапевтичната диета номер 5 за гастрит включва използването на широка гама от продукти, но не трябва да се забравя за ограниченията. Ето от какво пациентът може да направи меню:

  • Напитки. Слаби чайове с лимон, но без захар, можете да добавите мляко. Шипкова отвара, натурални сокове, разредени с вода и компоти от сушени плодове, както и плодови напитки и желе са много полезни. Облекчава спазмите и болката чай от лайка.
  • Супи. Предпочитание се дава на вегетариански ястия с тиква, картофи, моркови и други нишестени зеленчуци, тиквички, както и зърнени храни (овесени ядки, грис, елда, ориз). Плодови и млечни супи могат да се ядат, ако се толерират.
  • Млечни продукти. Предпочитание се дава на леки сирена, нискомаслено кисело мляко, заквасена сметана и кефир. Млякото може да се пие до 200 мл на ден, а изварата - до 5% масленост.
  • Каша. Те се готвят във вода и допълнително смлени (овесени ядки, грис, елда, ориз). Можете да ядете кускус, булгур, нискомаслен пилаф, зърнени храни от ленено семе и мюсли без захар, ароматизанти.
  • Тестени изделия. Допустимо е да се използват мазнини с ниско съдържание на мазнини и твърди макарони.
  • Месо и риба. Те избират постно говеждо, заешко и птиче месо. Пригответе суфле, кнедли, накълцани котлети, мека яхния. Можете да ядете домашни млечни колбаси. Рибата също се избира с ниско съдържание на мазнини.
  • Хлебни изделия. Диетата при гастрит включва хляб с трици и ръжен хляб, можете да ядете печени продукти от пшеница от 1 или 2 сорта, но не пресни. Разрешено е използването на бисквитени бисквити. Към диетата се добавят трици и хляб.
  • Зеленчуци. Най-полезни при гастрит са нишестените зеленчуци, както и тиквичките, карфиолът и зелето от Пекин, всички видове салати, авокадо, водорасли, краставици. Доматите са ограничени до 100 грама на седмица. Може да се гарнира със зелен фасул.
  • Сосове. Можете да ядете зеленчукови сосове без чушки и билки. Солта не трябва да се яде повече от 10 г. Можете да добавяте копър, магданоз, канела за вкус, соев сос към ястия.
  • Плодове и плодове. Те избират некисели сортове - зрели и сладки ябълки, 1 банан на ден, както и десерти на базата на плодове (желе, мус), можете да ядете нар, сини сливи. Полезно при гастрит дини, пъпеши, плодови пюрета, ананаси в ограничени количества.
  • Масла и яйца. Позволено е да се използват протеинови омлети или твърдо сварени яйца, както и до 30 г масло на ден и 3-4 с.л. л. маслини.
  • Сладкарски изделия. Диетата при гастрит включва компоти, желе, печени ябълки и други плодове, както и сушени плодове. Разрешено е използването на меренги и блатове, мармалад и домашно сладко - всичко това трябва да бъде без изкуствени аромати и оцветители. Също така, пациентите имат право да ядат до 2-3 супени лъжици. л. захар на ден, кнедли с горски плодове, локум без ядки и нуга, мек карамел и 1 парче пандишпан на ден.

Можете да добавите мед към чая - той е полезен при гастрит на стомаха, но в ограничени количества.

Забранени храни

Таблица за лечение номер 5 за гастрит забранява използването на много продукти. Трябва да внимавате с диетата и да избягвате редовното намиране на тези ястия в менюто:

  • Напитки. Налага се пълна забрана на силно кафе, газирани напитки, алкохол, твърде студени и топли напитки. Не се увличайте с хибискус, цикория, суроватка, стевия. Рогачът и пресните сокове също са забранени в неразреден вид.
  • Супи. Не можете да ядете силни и мазни бульони, приготвени в гъби, както и супи от бобови растения и киселец (окрошка на квас и кефир).
  • Каша и зърнени храни. Изключени от диетата: перлен ечемик, царевица, ечемик, леща и други бобови растения.
  • Месо и риба. Диетата не трябва да съдържа свински мазнини, карантии, консерви и колбаси, както и осолена риба и мазни сортове като сьомга и пъстърва. Суши, раци и телешки език също са забранени.
  • Хляб. Забранено масло, мая, бутер тесто, включително пържено. Палачинки, пресен хляб и сладкиши крутони - забранени.
  • Млечни продукти. Не можете да ядете солени и пикантни сирена, мазни извара и мляко над 6%.
  • Зеленчуци. Царевица, гъби, киселец, пикантни зеленчуци (репички, рутабага, репички, ряпа, лук, чесън) са напълно изключени от менюто. Не трябва да се злоупотребява с аспержи и патладжан. Консервираните и мариновани зеленчуци, включително грахът, се премахват от диетата. Повечето от билките, с изключение на копъра и магданоза, се отстраняват. Не трябва да ядете доматено пюре, рукола, сурово бяло зеле.
  • Плодове и плодове. Терапевтичната диета номер 5 за гастрит с висока или ниска киселинност не насърчава използването на сурови плодове и плодове, дори толкова сладки като малини или смокини. Червени боровинки, боровинки, цитруси, круши - само обработени.
  • Яйца и масло. Не яжте ястия от пържени яйца, свинска мас, мазнини за готвене и нерафинирано слънчогледово масло.
  • Закуски. Пациентът трябва напълно да премахне от менюто пушени храни, мазни, солени, пикантни и пържени храни, както и всички консерви - ВСИЧКИ, включително маслини и сушени домати.
  • Подправки и сосове. Извадете изпод ръцете си кетчуп, майонеза, хрян, оцет, горчица и всички подправки.
  • Сладкарски изделия. Налага се пълна забрана за шоколад, кремообразни продукти, сладолед, халва, всякакви десерти със сметана и масло. Забранено е да се яде дъвка и сладкиши, пуканки, козинаки.

Въпреки значителните ограничения, лечението на гастрит с диета е много по-лесно, отколкото изглежда. От разрешения списък с продукти можете да направите вкусно, задоволително и балансирано меню..

Опции за хранене за 7 дни

За да улесните пациента да разбере как изглежда приблизителното меню на диета № 5 при гастрит, можете да използвате една от разновидностите. С течение на времето е лесно да се разберат принципите на организацията на храните и да се промени предложената структура..

Опции за закуска

Първото хранене трябва да бъде питателно, можете да ядете сладкиши, ето примери:

  • сандвич + наденица + блат;
  • гювеч с извара + чаша сок;
  • печена плодова салата, овкусена с мед;
  • каша в мляко;
  • палачинки с овесени ядки и слабо кафе;
  • млечна каша с крутони;
  • чийзкейк + препечен хляб с шунка.

Не трябва да забравяме и за закуска 2, която трябва да се яде 2-2,5 часа след първата:

  • омлет + желе;
  • салата с скариди или миди;
  • мляко + бисквити;
  • тост с шунка и сирене;
  • гювеч с извара със сладко;
  • сандвич с наденица;
  • мармалад + торта.

Ако добавите чаша желе към лека закуска, това ще увеличи хранителната стойност на храната..

Опции за обяд

Всеки ден през седмицата пациентът може да използва различни опции за обяд. Те са доста сърдечни и изобилни и могат да се състоят от 2 ястия:

  • котлети от кайма + картофено пюре;
  • оризова супа с пиле;
  • зеленчуков борш + салата + чай и конфитюр;
  • котлет + пюре от моркови или тиква;
  • млечна супа + салата от скариди или с добавка на морска риба;
  • ухо в слаб бульон + картофена салата + желе;
  • месо + салата + картофено пюре.

Като напитка се избират чай, желе, отвара от шипка, дори слабото кафе на обяд е нежелателно.

Видове следобеден чай

Втората закуска трябва да е лека - медена торта, печена ябълка или порция мармалад, или зеленчукова салата, или банан. Можете да изядете порция желе от зрънце или разрешени сушени плодове.

Характеристики на вечерите

Ето някои хранителни, леки, постни опции за вечеря:

  • пилешки пилаф;
  • риба + ориз;
  • заешко месо + салата;
  • котлети от месо + юфка;
  • рибни кюфтета + гарнитура;
  • пуйка на фурна + зеленчуци;
  • зеленчуково пюре + печено пиле или пуйка.

Завършете деня с последната закуска - късна вечеря, която трябва да е 2-3 часа преди лягане. Това е най-леката закуска, която може да се състои от мляко, кефир или кисело мляко. Можете да изядете малка порция извара или меко сварено яйце.

Терапевтичната диета номер 5 при гастрит е балансирана диета. Приготвянето на ястия ще отнеме не повече от 30 минути активно време, останалото ще бъде направено от двоен котел или фурна. Правилното спазване на диетичните принципи подобрява ефективността на лечението и предотвратява рецидив.

Терапевтична диета номер 1. Правила за хранене при гастрит и язва на стомаха

Диетата №1 се счита за трудна, но е предназначена да поддържа храносмилателния тракт и да му помогне да се възстанови..

Какво лекува?

Основни правила за диетата

Всички ястия трябва да се варят, приготвят на пара или се пекат без коричка. Твърде горещите и много студени ястия се изключват от диетата.

Важно е да се ограничи приема на сол, която задържа вода в тялото и дразни лигавицата на стомаха.

Диетата включва частично хранене - трябва да се храните 5-6 пъти на ден, но малко по малко.

Калоричното съдържание на консумираната храна на ден трябва да бъде 2800-3000 калории.

Какво има в менюто?

Като част от диета номер 1, супите на основата на зеленчуков бульон с добавка на юфка, ориз и различни зеленчуци са добре дошли. Можете също така да пълните супи със сметана или варено яйце. Разрешени са рибни и груби меса.

Ръжният хляб трябва да се изхвърли, но той може да бъде заменен със сух хляб или бисквити. Също така диетата включва пълно отхвърляне на бутер тесто, мазни меса и консерви, осолени сирена, люти сосове и маринати. Бяло зеле, гъби, киселец, спанак, лук, краставици, газирани напитки, черно кафе са противопоказани.

Списък на одобрените продукти:

- Супи могат да се приготвят от разрешени пюрирани зеленчуци в морков или картофен бульон. Позволени са млечни супи от пюре или добре сварени зърнени храни (овесени ядки, грис, ориз) с добавка на юфка и настъргани зеленчуци и супа-пюре от предварително сварено пиле или месо.

- Хлябът и продуктите от брашно са забранени, но не напълно. Позволено е да се яде пшеничен хляб, приготвен от брашно от най-висок и 1-ви клас, но само вчерашно печено или сушено. От сладки продукти от брашно можете да изсушите бисквити, сухи бисквитки, добре изпечени неварени кифлички, печени пайове (с ябълки, варено месо или риба и яйца, конфитюр) и чийзкейкове с извара.

Ръжът и всеки пресен хляб, продуктите от масло и бутер тесто са напълно изключени.

- Месото и птиците могат да бъдат само постни, без сухожилия и кожа. Разрешени са ястия от говеждо месо, младо постно агнешко и свинско месо, пилешко, пуешко. Постно телешко, пилешко и заешко може да се яде, но само варено. Позволени са и парни котлети, кюфтета, кнедли, суфле, картофено пюре, сурови и варени телешки строганов..

Напълно изключени са тлъсти или жилави сортове месо и птици, консерви и пушени меса.

- Риби - постните видове могат да бъдат без кожа, на парче или под формата на котлетна маса. Рибите могат да бъдат варени или на пара.

Напълно са изключени тлъстите и солени видове риби, както и рибните консерви.

- Позволени са млечни продукти, по-специално можете да пиете мляко, сметана, некисели кефир, кисело мляко. Също така се допускат прясна некисела извара и заквасена сметана (но в малки количества), печени сладкиши със сирене, суфлета, мързеливи кнедли, пудинги, меко настъргано сирене.

Млечните продукти с висока киселинност, пикантните, солени сирена са напълно изключени.

- Яйцата могат да се варят меко сварени или под формата на омлет, 2-3 парчета на ден.

Твърдо сварените и пържени яйца са напълно изключени.

- Зърнени култури - разрешени са грис, ориз, елда, овесени ядки. Кашата се вари в мляко или вода, полувискозна и пюрирана. Можете също така да готвите котлети от смлени зърнени храни, да готвите юфка и ситно нарязани варени тестени изделия.

Просото, перленият ечемик, ечемичената и царевичната крупа, всички бобови растения и цели тестени изделия са напълно изключени.

Напълно са изключени бяло зеле, ряпа, рутабага, репички, киселец, спанак, лук, краставици, кисели, мариновани и мариновани зеленчуци, гъби, консервирани зеленчукови закуски.

- Закуски са приемливи, но само варен език, чернодробен пастет, лекарска наденица, млечни продукти, диетични, желирани риби със зеленчуков бульон, хайвер от есетра, накисната нискомаслена херинга и форшмак, меко сирене, безсолна шунка без мазнина.

Всички пикантни и солени закуски, консерви, пушени меса са напълно изключени.

- Сладкарски изделия. Можете да ядете варени и печени плодове и плодове, картофено пюре, желе, мусове, желе, компоти, винаги в пюре. Можете също така да използвате маслен крем, млечно желе, захар, мед, некиселинно сладко, блат и блат.

Киселите, недостатъчно узрели, богати на фибри плодове и плодове, несъблечени сушени плодове, шоколад и сладолед са напълно изключени.

- Сосове и подправки. Допуска се умерена консумация на заквасена сметана, плодове и млечно-плодови сосове. Много ограничени разрешени копър, магданоз, ванилин, канела.

- Напитки. Позволени слаб чай, чай с мляко, сметана, слабо какао и кафе с мляко. Сладки сокове от плодове и плодове, както и отвара от шипка.

Газирани напитки, квас, черно кафе са напълно изключени.

- Мазнини и масла. Можете - несолено масло, гхи от най-висок клас, рафинирани растителни масла, добавени към ястия.

Всички останали мазнини се елиминират напълно.

Модификации: 1А и 1В

Диетична маса № 1 има две модификации: № 1А и 1В. За маса номер 1А всички ястия се приготвят в течна и кашава форма или под формата на картофено пюре. Показано е да се яде 6-7 пъти на ден, докато зеленчуци под всякаква форма, както и плодове и хляб са строго забранени. Такава строга диета се предписва през първите две седмици при обостряне на пептична язва, остър или хроничен гастрит, а също и седмица след операция на стомаха.

Таблица 1В се различава от таблица 1А по съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати и калории. Ястията също се приготвят в течна или кашава форма и трябва да се яде 5-6 пъти, зеленчуци, плодове и хляб са забранени. Таблица номер 1В се определя след завършване на курса на лечение с помощта на таблица номер 1А.

Защо се нуждаете от диетична таблица 5 при гастрит: меню за една седмица

Таблица 5 за гастрит се присвоява на хора по време на обострянето на това патологично състояние. В допълнение, тази система на терапевтично хранене може да се използва като профилактика за влошаване на това разстройство..

В ранните етапи на развитие на гастрит, спазването на тази диета може да подобри състоянието на пациента, дори без използването на лекарствена терапия. Специално подбрани продукти спомагат за облекчаване на стомашно-чревния тракт, което ще допринесе за най-бързото заздравяване на увредената стомашна лигавица.

Когато имате нужда от таблица 5 за гастрит?

Най-често се определя таблица номер 5 за гастрит на стомаха, протичащ в хронична форма. Тази хранителна система се препоръчва и при наличие на допълнителни патологии на стомашно-чревния тракт. Тази диета е необходима, ако освен ерозивни и възпалителни лезии на стомашната лигавица пациентът има и чернодробна дисфункция. Този подход към храненето може да намали тежестта върху черния дроб и да нормализира метаболизма на мазнините..

Такава диета е необходима, ако в допълнение към гастрит, човек има неизправност в работата на жлъчния мехур. Правилно подбраната диета ви позволява да нормализирате изтичането на жлъчка. Тази диета се предписва и при гастрит, съчетан с панкреатични патологии, включително панкреатит. Продуктите, които се препоръчват да се консумират с тази диета, създават щадящ режим за храносмилателния тракт, при панкреатит, холецистит и др..

В същото време трябва да се има предвид, че таблица номер 5, която е предписана за гастрит, съчетана със заболявания на панкреаса и черния дроб, трябва да се спазва след отзвучаване на острите симптоми. При липса на признаци на обостряне диетата може да се спазва дълго време, тъй като тя е балансирана и допринася за приема на всички необходими хранителни вещества в тялото.

Описание на таблицата 5

Диета за гастрит таблица 5 допринася за възстановяването на лигавицата с гастрит само ако се спазват правилата за избор на продукти, тяхното приготвяне и температурния режим на готовите ястия. Тази система включва намаляване на консумацията на храни с високо съдържание на въглехидрати и наситени мазнини. Трябва да преобладават храни с високо съдържание на протеини. Задължително е диетата да съдържа растителна храна, която съдържа достатъчно витамини и минерали, необходими за човешкото тяло..

Характеристики на дневния обем храна

Диетична маса номер 5 изисква ограничаване на количеството храна, тъй като преяждането може да влоши хода на заболяването. Ежедневното съдържание на калории в диетата при спазване на диета е 2000-2500 ккал. При хора с ниско тегло дневният калориен прием може да бъде увеличен до 3000 kcal..

Трябва да консумирате поне 90-100 g протеин на ден. Предпочитание трябва да се дава на протеинова храна от животински произход, тъй като тя е по-лесно смилаема и не увеличава натоварването на стомаха, панкреаса и черния дроб. Количеството въглехидрати на ден трябва да се намали до 250-300 г. Можете също така да консумирате до 90 г мазнини на ден, освен това от растителен произход. Трябва да пиете до 2 литра вода на ден.

Елиминиране на вредните хранителни компоненти

При гастрит е необходимо да се ограничат или изключат много продукти, които дразнят лигавицата, провокират увеличаване на производството на киселина и влияят негативно на работата на жлъчния мехур, панкреаса и други органи на стомашно-чревния тракт. Диета 5 при гастрит изисква да се изключат мазни риби и месо от диетата. Те допринасят за претоварване на панкреаса и черния дроб, което може да повлияе негативно на хода на заболяването..

Освен това е необходимо да се изключат продукти, които съдържат високо съдържание на екстрактивни вещества, включително карнозин, креатин, пурини и др. Приблизително 60-70% от тези вещества преминават в купчини по време на топлинна обработка, поради което е нежелателно да се използва тази патологична силни бульони.

Освен това тази диета при гастрит включва изключване на маринати, ястия с много подправки, подправки и сол. При гастрит трябва да се изключат всички мазни храни. Пържената кора причинява дразнене на стомашната лигавица и обостряне на гастрит. Освен това подобна термична обработка на храната води до отделяне на голямо количество токсини. Поради това се увеличава натоварването на всички органи на храносмилателния тракт..

Здравословни хранителни съставки

Диета 5 за гастрит включва въвеждането в диетата на храни с високо съдържание на липотропни вещества, тоест аминокиселини, които насърчават отстраняването на мазнините от черния дроб. Освен това с това терапевтично хранене се препоръчва да се въвеждат растителни храни, съдържащи груби растителни влакна. Той ще насърчи елиминирането на отрови и токсини и ще ускори заздравяването на стомашната лигавица. Препоръчително е в диетата да се въвеждат храни, богати на пектини. Тези вещества свързват токсични вещества и тежки метали, улеснявайки тяхното отделяне от организма.

Методи за готвене и хранителни навици

При гастрит трябва да ядете храна на малки порции 5-6 пъти на ден. Препоръчително е да имате строг дневен режим, така че храненията да са по график. Последното хранене трябва да бъде 3 часа преди лягане. Не трябва да се допуска преяждане. Можете да изпиете чаша вода преди ядене, но не трябва да пиете храна..

Не се препоръчва да бързате да ядете. Храната трябва да се дъвче старателно. Грубата храна трябва да бъде нарязана в блендер или смляна преди употреба. Не можете да ядете твърде студена и гореща храна с гастрит. Температурата на готовите ястия трябва да бъде най-малко 16 ° C, но не по-висока от 60 ° C.

Ястията трябва да се приготвят по щадящи методи. Разрешено е варене на храна. Към диетата могат да се добавят зеленчукови пюрета. Можете да правите супи. В този случай трябва да избягвате да готвите пържене в зеленчуци или масло. Възможно е да печете ястия във фурната, но трябва да внимавате да не се появи златиста коричка.

Задушаването на храната в собствен сок е разрешено. В този случай трябва да избягвате да добавяте голямо количество растително масло към ястието. Омлети на пара могат да се добавят към диетите. Можете също така да готвите риба, птици и зеленчуци по този начин. С тази диета при гастрит можете да пиете компоти и желе, приготвени у дома. Прясно изцеден сок е разрешен само в разредена форма.

Позволени продукти

Диетичният хранителен план при гастрит е щадящ. Поради баланса такава диета може да се спазва дълго време. Храните и ястията, разрешени с тази диета, включват:

  • млечни супи;
  • зеленчукови пюрета;
  • ухо;
  • супи на основата на слаби месни бульони;
  • супи на пюре;
  • пилешки гърди;
  • пъдпъдъци;
  • заешко месо;
  • телешко;
  • смлени пилешки котлети;
  • диетични колбаси;
  • овесена каша и елда каша на вода;
  • нискомаслено извара;
  • кефир;
  • сирене без подправки;
  • бъркани яйца;
  • омлети;
  • задушени и варени зеленчуци;
  • салати от пресни зеленчуци;
  • нискомаслено пастьоризирано мляко;
  • тиква хайвер;
  • зеленчукова яхния;
  • плодови салати;
  • тестени изделия;
  • блат;
  • мармалад;
  • желе;
  • желе;
  • пчелен мед;
  • компоти;
  • заквасена сметана с нисък процент мазнини;
  • кафе с мляко.

Ограничено и само варено може да се включи в диетата на свинско и агнешко месо.

Какви храни не се препоръчват на диета 5?

Когато съставяте меню за всеки ден, трябва да вземете предвид, че много продукти могат да повлияят негативно на състоянието на стомашната лигавица, превръщайки се в причина за влошаване на патологията. Храните, богати на холестерол и мазнини, задължително се изключват от диетата. Тези продукти включват:

  • тлъста риба и месо;
  • полуфабрикати;
  • пушени меса;
  • майонеза;
  • мазни сосове;
  • бързо хранене;
  • консервирани храни;
  • колбаси
  • дебел;
  • сладкарски изделия.

Бобовите растения, зелето и гъбите трябва да бъдат изключени от диетата. Грубите влакна, съдържащи се в тези продукти, могат да раздразнят лигавицата на стомаха и да увеличат възпалителния процес. Не се препоръчват бял хляб и печени изделия. Таблица 5 предполага изключването на ядки, шоколад и какао. Трябва да спрете да пиете алкохол, пакетирани сокове и газирани напитки.

Таблица 5 менюта за една седмица

Ако лекарят е назначил таблица 5 диета, препоръчително е да се състави предварително меню за седмица с гастрит, това ще избегне риска от сривове и използването на не препоръчвани храни и ястия. Необходимо е да се гарантира, че диетата е балансирана и включва храни, които могат да осигурят на тялото всички необходими вещества.

Закуска

Това хранене трябва да е леко, но висококалорично, за да активира работата на храносмилателния тракт след сън. За закуска можете да хапнете омлет с домати. Освен това можете да допълвате диетата с оризова каша, приготвена с вода с плодове, както и няколко филийки ръжен хляб с нискомаслено сирене и диетичен колбас. Можете да изпиете чаша зелен чай или компот.

2-ра закуска

При гастрит трябва да избягвате силно чувство на глад, така че обядът трябва да бъде обилен и питателен. Желеното овесено брашно и запеканката с извара са добри за това ястие..

Диета номер 5 за гастрит предполага, че обядът ще бъде най-калоричното хранене. В този случай трябва да изберете правилните ястия. Супата на основата на слаб пилешки бульон или постен борш е по-подходяща за обяд. Ухото също е добро за първото. За второто можете да направите варени зеленчуци и пилешки кюфтета на пара. Десертът може да бъде представен от компот от горски плодове или разреден сок.

Следобедна закуска

С диетична маса 5 се препоръчва да вземете леки ястия за следобедна закуска. Ако сте гладни, можете да хапнете домашно кисело мляко с ниско съдържание на мазнини с плодове и няколко бисквити. Освен това можете да ядете некисели желе от зрънце.

Вечерята трябва да е обилна и богата на протеини. Това ще избегне усещането за тежест. Печеното филе от щука е добро за вечеря. По-добре е да използвате каша от елда на пара като гарнитура. Можете да допълвате вечерята с чаша кефир или чай с мед.

Втора вечеря

Храненето преди лягане е изключително вредно за гастрит, така че втората вечеря трябва да бъде най-малко калоричното хранене за деня.Можете да ядете меко сварено яйце. Освен това можете да допълвате диетата с чаша кефир..