Какво можете да ядете с 12 язва на дванадесетопръстника

Едно от най-опасните и коварни заболявания на нашето време е язвата на дванадесетопръстника. За облекчаване на състоянието на пациента по време на обостряне е показано правилното хранене в съответствие с терапевтичната диета.

  1. Язва на дванадесетопръстника: защо се нуждаете от диета?
  2. Правила за медицинско хранене
  3. Какви храни могат да бъдат включени в диетата
  4. Забранени храни
  5. Хранене за обостряне на язва на дванадесетопръстника
  6. Хранене по време на ремисия
  7. Група продукти от животински произход
  8. Зеленчукови и плодови пюрета
  9. Ястия от зърнени храни
  10. Примерно меню
  11. Резултати от диетата

Язва на дванадесетопръстника: защо се нуждаете от диета?

Дуоденалната язва е сложна и опасна патология, която води до увреждане на лигавицата. Формирането на въпросното заболяване се влияе от много фактори:

  • активността на бактерията Helicobacter Pylori;
  • редовен стрес;
  • редовно използване на нездравословна храна;
  • пушене;
  • приемане на редица лекарства.

Тези фактори провокират повишено производство на киселини, които имат отрицателен ефект върху лигавицата на дванадесетопръстника. В резултат на това човек има следните симптоми:

  • дискомфорт в областта под пъпа, разположена вдясно;
  • киселинни пристъпи;
  • гадене;
  • подуване на корема.

Важно: Обезпокоителната болка при язва на дванадесетопръстника често зависи от сезона. Като правило силен дискомфорт най-често се проявява през есенно-пролетния период..

За да се избегне обостряне на патологията и влошаване на здравето, се препоръчва да се придържате към диета. Чрез организирането на правилната диета ще бъдат постигнати следните резултати:

  • броят на рецидивите ще намалее;
  • процесът на оздравяване на лигавицата ще се ускори;
  • чревната микрофлора ще бъде възстановена;
  • рискът от увреждане на фокалното възпаление ще намалее.

Като се храни правилно, пациентът допринася за нормализирането на производството на киселина. От своя страна това има положителен ефект върху цялостното благосъстояние..

Правила за медицинско хранене

Преди да разгледате списъка на продуктите, разрешени за язва на дванадесетопръстника, струва си да се запознаете с някои правила, спазвайки които, пациентът ще може да контролира хода на патологията. При организирането на терапевтична диета е необходимо да се съсредоточите върху следните принципи, които гарантират успешно лечение:

  • трябва да се храните често, затова се препоръчва броят на храненията да се раздели на 6;
  • порциите трябва да бъдат намалени. По-добре е да се храните по-често, но малко по малко;
  • при язва продуктите не се поддават на пържене;
  • всеки парче храна се дъвче старателно и бавно;
  • нормата на чиста вода за язва на ден е 2 литра;
  • всички продукти, предназначени за пациента, не трябва да съдържат много сол;
  • пикантните подправки и ястия са изключени от диетата;
  • не е препоръчително да се яде през нощта. Най-добрият вариант би бил да се храните 3 часа преди лягане;
  • ястия студени или топли трябва да бъдат напълно изключени. Трябва да ядете храна топла;
  • чай за язва е разрешен, но трябва да е топъл и слаб.

Важно: Млякото с разглежданата патология може да се пие, но с ниско съдържание на мазнини. Освен това някои пациенти облекчават нощните болки с тази напитка. По-добре е обаче да се консултирате с лекар за това..

Диетата при язви трябва да се спазва стриктно. Само в този случай пациентът може да очаква, че силната болка няма да го притеснява..

Какви храни могат да бъдат включени в диетата

Правилно организираната диета играе важна роля за успешната терапия на язва на дванадесетопръстника. Трябва да се отбележи, че списъкът с продукти е доста широк, което ви позволява редовно да приготвяте вкусни и разнообразни ястия..

И така, това, което можете да ядете с язва на дванадесетопръстника, е списък:

  1. Ферментирало мляко и млечни продукти. Леките зърнени храни се приготвят в прясно мляко, а киселото нискомаслено извара може да се използва както в чист вид, така и за приготвяне на различни пудинги, гювечи и мързеливи кнедли;
  2. Полезно при язви и постно месо. Тези храни включват пуйка, телешко и пилешко. Но преди да приготвите месни ястия, е необходимо да почистите продукта от мазнини, кожа и вени;
  3. Полезна за такава патология е рибата, сортове с ниско съдържание на мазнини. Тези продукти могат да се консумират варени и печени, както и котлети на пара и кюфтета;
  4. От зърнените култури са разрешени елда, овесени ядки и ориз. Тези зърнени храни се сервират добре сварени или върху тях се приготвят супи, включително млечни;
  5. Зеленчуците трябва да присъстват в диетата на язвата. Разрешени са картофи, тикви, моркови и карфиол. Тези продукти могат да се консумират варени и печени или пасирани от тях;
  6. Мазнините също трябва да присъстват в диетата на пациента. Разрешени са някои масла, маслини и рафинирани масла. Но не повече от 30 гр. за един ден;
  7. Яйца могат да се консумират с подобна патология 2-3 пъти седмично. От този продукт се приготвят омлети от карфиол на пара или на фурна. Също така е позволено да се използва едно яйце, сварено от меко;
  8. Позволено е тестените изделия да се консумират малко под формата на млечни продукти, гювечи и гарнитури;
  9. От хлебни изделия са разрешени бял хляб от вчера, бисквити и предварително изсушена бисквита;
  10. За десерт се препоръчва да се консумират сезонни плодове под формата на картофено пюре или сокове в ограничени количества. Също така се препоръчват ябълки, печени.

Ако патологията е в ремисия, на пациента се разрешава да разнообрази менюто си с желе, мус, мармалад и блат. Освен това такива продукти трябва да се консумират в малки количества. Освен това е позволено да се яде малко мед..

Забранени храни

Язвената патология е много опасна за хората. С оглед на това пациентът трябва да бъде по-внимателен към собствената си диета и напълно да изключи следните групи храни:

  • под най-строга забрана са всички продукти, съдържащи голямо количество сол, мазнини и подправки;
  • изключени пикантни зеленчуци, бобови растения, тлъсто месо и морски дарове, гъби и месни бульони;
  • богатите продукти и грубият хляб са противопоказани;
  • язвата трябва да избягва използването на консерви, различни пушени меса, домашни туршии и маринати;
  • с язва на дванадесетопръстника, не яжте плодове с подчертан кисел вкус, с пулп с влакнеста структура и жилава кожа. В допълнение, използването на бяло зеле, приготвено под всякаква форма, е строго забранено;
  • не се препоръчват и слънчогледови семки с ядки. Но тиквените семки, старателно изсушени предварително, ще бъдат от полза;
  • всички сушени плодове са табу. Но компотите от такива продукти ще бъдат много полезни..

И накрая, на всеки етап от развитието на въпросното заболяване, пациентът трябва завинаги да се откаже от употребата на алкохолни коктейли, сода и напитки, съдържащи кофеин.

Хранене за обостряне на язва на дванадесетопръстника

По време на периода на обостряне на разглежданата патология на пациента се показва специална диета със следния списък с продукти:

  • старателно сварена каша до слузесто състояние;
  • всички зърнени продукти се варят добре и след това се втриват през сито;
  • от млечни продукти се допуска нискомаслено извара в ограничено количество, тридневно кисело мляко с малък процент мазнини;
  • протеинов омлет на пара;
  • 15 гр. масло за каша;
  • желе от горски плодове, предварително разредено с вода;
  • слаб чай по време на обостряне се препоръчва да се замени с бульон от сушено грозде.

Пациентът трябва да яде храна на малки порции 6 пъти на ден. Храната трябва да бъде леко затоплена. Освен това е строго забранено да измивате храната си с течност. Диетичните компоти се пият или 30 минути преди хранене, или 30 минути след това.

Препоръчително е да се храните по този начин, докато обострянето на язвения тип се превърне в ремисия. Когато благосъстоянието на пациента се подобри, можете леко да разнообразите менюто, като внимателно добавяте за всеки продукт на всеки 3 дни.

По правило храненето в случай на язва на дванадесетопръстника в ремисия се препоръчва на таблица 1b. Този тип диета е разнообразна и включва много здравословни и вкусни храни като банички на пара, суфле от печено телешко месо и др. Препоръчително е да се придържате към тази диетична маса в продължение на две седмици..

Хранене по време на ремисия

Диетата, която е показана при язва на дванадесетопръстника, е група продукти, които не дразнят лигавицата и се усвояват добре. С оглед на това на пациента се препоръчва да съставя диета по такъв начин, че да бъде обогатена със следните компоненти:

  • протеини;
  • въглехидрати;
  • мазнини.

Важно: Повечето хора вярват, че язвата може да яде само каша, сварена във вода. Всъщност това съвсем не е така. По време на ремисия човек може да разнообрази менюто си и да въведе много храни в него. Основното нещо е да се придържате към правилата за готвене..

В този случай човек трябва напълно да елиминира всички вредни продукти и да ги замени с полезни. По правило по време на периода на ремисия хората, които са диагностицирани с язва, могат да ядат същата храна като обикновените хора..

Група продукти от животински произход

Тази група е доста разнообразна и предвижда използването на следните продукти:

  • нискомаслени пудинги от извара и гювечи, покрити със заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини;
  • мързеливи кнедли от извара със сметана;
  • котлети на пара, приготвени от пилешко или пуешко месо;
  • печени на фурна кюфтета от младо говеждо месо в заквасена сметана;
  • варена постна риба или рибни питки, изпечени във фурната;
  • яйца, разбити с мляко и печени във фурната с карфиол.

Такива продукти са лесни за приготвяне, усвояват се добре от организма и могат да се ядат няколко пъти на ден..

Зеленчукови и плодови пюрета

Спазвайки диета за язвена патология, се препоръчва човек да включва в диетата сезонни зеленчуци и плодове. Те ще бъдат незаменими, тъй като помагат за възстановяване от обостряне. И така, какво да готвя от тази група храни:

  • моркови и картофи, сварени на кубчета или намачкани с малко масло;
  • карфиол, сварен в леко подсолена вода и запечен с обезмаслена извара;
  • пълнени с предварително сварен ориз, зелени ябълки, изпечени във фурната;

Можете да разнообразите менюто, като добавите леки сезонни плодове, внимателно намачкани в пюре.

Ястия от зърнени храни

Полезно е да се яде за хора, страдащи от язва и супи, приготвени на зърнени храни с малко количество картофи и моркови. Ако приготвите супа на овесена каша, пациентът ще получи лечебна течност, която обгръща и възстановява лигавицата. Оризовата супа има подобен ефект..

Зеленчуковите супи също са много полезни. За тяхното приготвяне се използват моркови, млади тиквички и картофи. Подправете тези супи със зехтин.

Примерно меню

За чревен комфорт и нормализиране на общото състояние пациентът трябва да знае как да се храни правилно с разглежданата патология. Много по-лесно е обаче да създадете оптимално меню, когато имате под ръка рецепти за приготвяне на здравословни ястия..

И така, какво може да бъде полезно за язвата:

  • За закуска се препоръчва да приготвите желеобразни овесени ядки, гювечи с извара, млечни продукти от твърди макарони или да сварите меко сварено яйце;
  • За обяд препоръчваме варено телешко или пилешко месо с добре сварена елда, картофено пюре с пуешки котлети от пуйка с парче остарял хляб или третият вариант - запечени телешки кюфтета с добре сварен ориз;
  • Препоръчително е да направите вечерята лека, за това можете да готвите извара или да сварите сезонни зеленчуци с варена риба.

В допълнение към трите основни хранения, човек, страдащ от язва, се препоръчва да има още 2 закуски, състоящи се от следните храни:

  • чаша желе, разредено с вода и леко изсушена бисквита;
  • нискомаслено извара с чаша слаб чай;
  • леко кисело мляко без добавки с блат;
  • печени ябълки с ориз и чаша топъл чай.

Важно: На хората с язвена патология е строго забранено да пият течности по време на хранене. В противен случай съществува риск от обостряне на заболяването..

Менюто за язва е доста разнообразно, поради което пациентът няма да почувства глад. Е, ако почувствате глад преди лягане, можете да изпиете чаша мляко с предварително смесена чаена лъжичка мед. Медът е разрешен за консумация от хора, страдащи от язвена болест, но само в малки количества и е препоръчително да закупите акациев продукт.

Резултати от диетата

Спазването на правилата за правилно хранене има положителен ефект върху общото състояние на човек:

  • болката и честотата на нейното проявление намалява;
  • вероятността за оригване и подуване е намалена до нула;
  • храносмилателните органи започват да работят нормално, тъй като натоварването намалява;
  • започва естественият процес на регенерация на тъканите.

Важно: Ако лекарят е предписал определен вид диета, е строго забранено да правите корекции или да променяте тактиката сами. Всичко по отношение на диетата трябва да бъде строго съгласувано с лекуващия лекар..

Всеки пациент може да победи язва на дванадесетопръстника, при условие че се спазват стриктно всички назначения на специалист. Пациентът трябва да помни какво е разрешено и какво не. Само в този случай рискът от обостряне ще бъде намален до нула. И накрая, менюто за разглежданата патология е избрано, като се вземат предвид индивидуалните характеристики на човек. За съжаление няма да е възможно да се постигне положителен резултат по друг начин.

Диетични и диетични правила при язва на дванадесетопръстника

Хроничната язва на дванадесетопръстника е поражение на чревната лигавица, което води до много сериозни усложнения, ако на заболяването не се обърне подходящо внимание навреме, оставяйки го без подходящо лечение. Курсът на терапия продължава най-малко дванадесет дни.

Диетата за обостряне, препоръчана за страдащите от хронично заболяване на дванадесетопръстника, не е само списък на необходимите и разрешени лекарства. Такова нежно диетично хранене има терапевтичен ефект върху зоната на белези на язвения процес. Консумираните продукти трябва да допринесат за ранното заздравяване на язвен дефект в чревната лигавица, да бъдат включени в комплексното лечение.

Медицинското меню за обостряне на язва на стомаха и дванадесетопръстника трябва да бъде обмислено до най-малкия детайл, да съдържа витамини и хранителни вещества. Менюто трябва да бъде съставено от специалист в областта на хранителната медицина; пациентът трябва непременно да се консултира с лекаря.

Особености на диетата при язва на дванадесетопръстника

Храненето с язва на дванадесетопръстника проявява редица характерни отличителни черти. Важно е да се вземат предвид имената на продуктите, разрешени за храна, начинът и пропорциите на готвене. Размерът на порцията на хранене има значение. При хранителната терапия се изисква пациентът да приема храна на малки порции - частично и често. Ако спазвате правилото - лечението ще протича много по-бързо и по-ефективно, язвата на дванадесетопръстника ще се лекува интензивно.

Известни са правила, които трябва стриктно да се спазват, за да се избегне влошаване на състоянието и развитие на усложнения. Стриктното спазване на диетичните хранителни предписания, като се вземат предвид тънкостите на диетата, ще помогне за ускоряване на зарастването на язва на стомаха и дванадесетопръстника.

Основни принципи на хранителната терапия

Когато избирате меню за лечение, се ръководете от прости правила и разпоредби, които гарантират успешно лечение:

  1. Броят на храненията през деня трябва да бъде 5-6 пъти. Трябва да ядете често.
  2. Предполага се, че порциите са малки, приблизително колкото чаена чинийка.
  3. Храната не трябва да се пържи, процесът се заменя с пара във вода.
  4. Предполага се да дъвче много бавно и старателно всяка хапка от консумираната храна..
  5. Пийте два литра течност през целия ден..
  6. Ястията и здравословните храни за диетично хранене трябва да съдържат минимум готварска сол.
  7. Пикантни ястия, пикантни подправки са изключени от диетата.
  8. Храненето преди лягане трябва да става няколко часа преди лягане..
  9. Строго е забранено да се използват топли или студени ястия на обяд или закуска..
  10. Храната трябва да се затопли до топла или стайна температура.
  11. Мляко с язва е позволено да се пие постно, а не в остър стадий. Понякога пациентите пият мляко с язва, спирайки пристъп на болка, особено през нощта. По-добре е да обсъдите с лекаря дали това е допустимо в конкретен случай. Лекуващият лекар ще предложи правилното решение.
  12. Допуска се чай за язва, не твърде концентриран, топъл.

Изброени са основните принципи за спазване на диетата при язва на стомаха и дванадесетопръстника.

Какви продукти са разрешени, които са категорично неприемливи за използване

Съставен списък на продуктите, строго забранени за прием на пациенти с диагностицирана язвена болест. Отделна група включва списък с храни, включени в диетичната таблица, показани за употреба, носещи ползи и облекчение. Основното условие на диетата при заболявания на стомаха и червата е изключването от диетата на храни, които дразнят лигавиците механично или чрез химическо действие.

Изтъкнатите представители на първата група са пикантни ястия, кисели краставички, мазни храни, сладки газирани и алкохолни напитки. Продуктите за язва на дванадесетопръстника, на първо място, трябва да създават комфортни условия за чувствителната лигавица на червата и стомаха.

Списък на продуктите, препоръчани за прием по време на обостряне на пептична язва

  • Зеленчуков бульон.
  • Нискомаслена млечна супа, разрешена при язва.
  • Пилешки бульон с ниско съдържание на мазнини без кожа или кости.
  • Каша от зърнени култури, зърнени култури, варени във вода или нискомаслено мляко. Крупата се сварява старателно до степен, в която се хранят децата.
  • Бял хляб, не прясно изпечен, а вчерашен.
  • Постни видове месо или птици във варено или на пара - говеждо, заешко месо, нутрия, пиле, пуйка.
  • Минералната вода се разрешава след изветряването на газовете.
  • Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини. Особено показан е некиселият пресен кефир за язви, ферментирало печено мляко в ремисия за възстановяване на нормалната чревна флора.
  • Нискомаслено сирене.
  • Пчелен мед.
  • Зеленчуците и плодовете във фурна, варени, не съдържат груби фибри.
  • Варени пилешки яйца.

Посочените храни трябва да включват диета за язвена болест.

Продукти, забранени за употреба с язва

  1. Всякаква форма на свинска мазнина, свинско, говеждо, агнешка мазнина.
  2. Мазни, богати, силни бульони от мазно месо.
  3. Черни трици, прясно изпечен бял хляб.
  4. Дрожди сладкиши.
  5. Маринати и мариновани храни.
  6. Пушени продукти.
  7. Сурови зеленчуци, богати на груби фибри - зеле, домати, краставици. Подобно правило важи и за плодовете.
  8. Пържено мазно месо.
  9. Цитрусови и кисели плодове с твърда кожа.
  10. Сладки - шоколад, бисквитки, сладкиши, торти, сладкиши.
  11. Мазна или заквасена заквасена сметана, мляко, масло.
  12. Силен чай, кофеинови напитки, сладки газирани лимонади, алкохолни напитки.

Изброените продукти не се препоръчват за употреба в стадия на обостряне и при ремисия на стомашна язва, язва на дванадесетопръстника.

Диета за една седмица

В стадия на обостряне на язвения процес на пациента се назначава особено строга диета 1, наречена таблица 1. Диета 1 за язви предписва използването на лигавични зърнени храни и супи и ястия на пара, щадящи механично. Подобно правило се прилага в случаите на пренасяне от пациент на усложнения на язва на дванадесетопръстника, тежки операции на стомаха или дванадесетопръстника, които са в доста тежко състояние. Ако заболяването е по-малко тежко, гастроентеролог или диетолог препоръчва да се изключат забранените храни от ежедневната диета и да се разнообрази менюто в приемливи граници.

По-долу е дадено приблизително седмично меню за диета за язва за субакутния стадий на язвения процес и етапа на ремисия.

Понеделник

За закуска с чревни язви направете омлет от две пилешки яйца в мляко и измийте с чаша зелен, не твърде силен чай, вземете сирене. Втората закуска може да се състои от овесени ядки в мляко и наполовина с вода, ябълково пюре или ябълка, изпечена във фурната.

За обяд се допускат макарони и пуешки или пилешки кюфтета при язва. Пиенето на обяд е разрешено с компот от сушени плодове. Вечерята може да се състои от печена нискомаслена риба без сол, чаша нискомаслено мляко.

Вторник

Закуската включва каша от елда в мляко, внимателно сварена с малко захар, чаша слаб черен или зелен чай. Следващото хранене е под формата на няколко банана, сок от моркови и ябълки, изцедени през сокоизстисквачка.

Менюто за обяд се състои от солена оризова каша и варена постна риба. Сервиран със зеленчукова салата и чаша зелен чай, вземете умерена доза сирене.

Вечерята включва картофено пюре или гювеч от зеленчуци - тиквички и картофи със задушени парчета постно говеждо месо без вени и филми. Измийте го с чай, компот.

Сряда

Сутрешният прием на храна за чревна язва включва нискомаслена и некисела извара. Гарнирайте с пресни сладки плодове. Трябва да пиете чай. Втората закуска в менюто на пациента с язва е представена от варена постна риба без кости с малко количество сладък грах от мозъчни сортове. Позволено е да изпиете чаша не твърде кисел кефир.

Обядът се състои от задушено зеле, картофено пюре, варено или задушено говеждо месо. Пийте с чаша прясно изцеден сладък сок - ябълка, морков. За вечеря ще бъде полезно да изядете чиния тиквена каша, да изпиете чаша не твърде силен сладък чай, да ядете сирене.

Четвъртък

Направете закуска на четвъртия ден от седмицата от плодова салата - ябълки и круши от сладки сортове без кори се натрошават в ястието. Можете да пиете закуска с чаша чай. Втората закуска ще се състои от малко количество нискомаслено извара или извара, чаша сок от сладки сортове ябълки.

Дажбата за обяд се състои от парни котлети от пилешко или постно младо пуешко месо. За гарнитура - паста или фиде. Добавя се салата от пресни зеленчуци. Обядът се измива с чаша слаб черен чай. Вечерята може да се състои от няколко печени сладки ябълки, чаша горски плодове или плодово желе.

Петък

Закуската в петък е бананови палачинки и чаша сок. По-късно е позволено да се яде компот и чиния със зеленчукова салата.

Обядът се състои от супа с целина, пюре от печена тиква с парче варено постно пиле. Измийте го с черен чай. Вечерята се състои от пилешки омлет и извара, измити с чай, към които е разрешено сирене.

Събота

В сутрешното си хранене си поглезете домашно изпечена бисквита, сладки зрели плодове и чаша нискомаслено мляко. Пригответе следващата стъпка с корнфлейкс или овесена каша. Добавете чаша сок към вашите ястия.

Дажбата за обяд се състои от каша от елда във вода с парче печена риба, чинийка със зеленчукова салата и чаша чай. За вечеря можете да си позволите чиния с лека диетична супа с юфка и да я измиете с чай.

Неделя

Закуската се състои от бъркани яйца със зеленчукова салата и чаша сок. Вторият прием включва малка порция варено постно месо, чаша зелен чай.

Менюто за обяд може да бъде съставено от картофено пюре без масло и парче варена несолена риба. Към горното се сервира салата от пресни зеленчуци, чаша чай. Можете да завършите деня с вечеря, състояща се от плодов десерт и чаша компот.

Менюто е приблизително, предназначено да илюстрира приблизителен списък на разрешените ястия. Можете да промените менюто, като включите други здравословни ястия и продукти. Диетата при язва на дванадесетопръстника е доста полезна, вкусна, разнообразна. Основното изискване е да не се включва алкохол и други агресивни храни, които влошават състоянието в терапевтичната диета.

При спазване на горните правила, състоянието на стомаха и червата скоро ще се нормализира и ще продължи дълго време.

Обръщайки се към лекар за съвет, преминавайки следващия диспансерен преглед, ще получите съвет какво е позволено да се яде с язва в стадия на обостряне и в ремисия. По-конкретно попитайте дали са разрешени пресни зеленчуци или плодове при язва на дванадесетопръстника, посочете имената и количествата разрешени храни.

Ефективността на хранителната терапия

За да бъде диетата при язва на дванадесетопръстника полезна и ефективна, диетологът трябва да изготви диета. Това изискване не винаги е лесно за изпълнение..

Ако не можете да получите съвет от лекар, ще трябва самостоятелно да изберете специална терапевтична диета от диетата. Ще трябва да запомните за правилата за хранително съответствие с болестта - язва на дванадесетопръстника.

Лечебното хранене се съставя непременно за премахване на неприятностите с червата, но не и за провокиране на намаляване на телесното тегло.

Предполага се, че съставът на диетата е балансиран. Не се фокусирайте върху един продукт за сметка на други ненужно. Диетата трябва да бъде разнообразна, да включва необходимите продукти от растителен или животински произход, обогатени с витамини, протеини, въглехидрати, минерали.

Ако не спазвате правилата на терапевтичната диета, ефектът от медикаментите или проведеното хирургично лечение ще бъде намален. Ще има рецидив, усложнение на заболяването. Дори един хамбургер може сериозно да наруши деликатния баланс на хроничните заболявания на червата.

Диетата трябва да бъде разнообразна. Известни са много здравословни диетични ястия, които са безопасни за употреба от пациенти, страдащи от язвена болест..

Моно диетата, постоянният прием на повтарящи се храни, ще се окаже нездравословна. Оскъдно меню, прекалено малки порции ще въведат тялото в стресова ситуация и ще доведат до влошаване. Често пациентите прекъсват такава диета..

Не трябва да преяждате - това ще доведе до разтягане на стените на стомаха и червата, влошаване на храносмилането, усвояване на храни.

Непосредствено след хранене не трябва да заемате хоризонтално положение, предотвратявайки обратния рефлукс на неусвоена храна в лумена на хранопровода. Явлението води до киселини. Ако ядете изобилие от растителна храна - сочни плодове и пресни зеленчуци, можете да намалите количеството течност, което пиете. Общото количество вода, включително супи, плодове, трябва да бъде един и половина до два литра на ден.

Диета при язва на стомаха и дванадесетопръстника

В условията на ежедневен стрес и неправилно хранене, заболяванията на стомашно-чревния тракт се чувстват спокойни. Те причиняват много неудобства и могат значително да намалят качеството на живот. За да победят болестта, гастроентеролозите препоръчват да се спазва специална диета..

В хода на лечението, показано за заболявания на храносмилателната система, правилно съставената диета играе една от основните роли. В зависимост от заболяването, с което се сблъсквате, трябва да знаете как правилно да спазвате диета при гастрит, язва на стомаха или дванадесетопръстника.

Диета при стомашни язви

Основната задача на диетата е да ускори зарастването на язвата. Това е труден и отнемащ време процес, който изисква търпение и внимателно планиране на диетата. Гладуването е абсолютно противопоказано, защото това ще доведе до още по-агресивен ефект на киселина върху стените на стомаха. Трябва да се храните често - 5-8 пъти на ден, за да предотвратите глада. Храната не трябва да е прекалено топла или студена. Като диета за обостряне на стомашни язви, гастроентеролозите предписват таблица номер 1 според Pevzner.

Списък на храните за диета за язва на стомаха

Спазвайки диета с обостряне на стомашна язва, трябва, доколкото е възможно, да се опитате да поддържате пълно меню. Трябва да откажете храна, която агресивно засяга стените на стомаха. Внимателно проучете списъка с разрешени и забранени храни.

На диета за язва на стомаха можете да ядете следните храни:

  1. Въглехидратен компонент. Задушени или предварително сварени зеленчуци (карфиол, тиква, тиквички, броколи, моркови, цвекло, картофени корени), някои видове плодове (меки сливи, печени ябълки, кайсии, банани, праскови), зърнени култури и зърнени храни (елда, ориз и грис, люспи Херкулес), тестени изделия, сух пшеничен хляб, бисквитки без захар.
  2. Протеинов компонент. Месо с ниско съдържание на мазнини (пилешко, заешко, пуешко, постно телешко), постна риба, пюре от телешки език и черен дроб, пилешки яйца (не повече от 2 парчета).
  3. Мастен компонент. Нерафинирано слънчогледово или зехтин, използвано за дресинг на варени основни ястия, масло без добавена сол.
  4. От съдържащите мляко съставки е разрешено да се използва ацидофилус, извара с умерен процент мазнини, домашно кисело мляко и кефир, кисело мляко, сирена без подправки и подправки, пълно, нормализирано или кондензирано мляко.
  5. Като десерти се използват плодово-горски желе, мус, желе от плодове, печени ябълки с извара, блатове, натурален мед, конфитюр, бонбони. Позволено е да се използват натурални сокове, приготвени от сладки сортове плодове и плодове, узвар от шипки, отвари от лечебни билки, слаб зелен чай.

Изцяло премахнете от ежедневното меню, препоръчват се следните продукти:

  • всички видове гъби;
  • мазнина за готвене и маргарин;
  • рибни и месни съставки с излишно съдържание на мазнини, както и рибена сърна;
  • бульони, приготвени от птици, зеленчуци, гъби и червено месо;
  • прясно изпечен хляб от пшенично и ръжено брашно;
  • продукти, съдържащи какао на прах, силен черен и зелен чай;
  • пушени храни, бързо хранене, кисела, мазна, солена, консервирана храна;
  • продукти от бутер и тестени изделия;
  • пшеница, просо, ечемик и перлен ечемик;
  • напитки, съдържащи етилов алкохол и въглероден диоксид;
  • кетчуп, майонеза и други сосове;
  • енергия, хляб и малцов квас, минерална вода;
  • растителни, плодови и горски съставки, които не са преминали термична обработка и не са смачкани;
  • консервирани месни и рибни съставки, магазини.

Диета при стомашни язви: меню за една седмица

Закуска: извара с чаена лъжичка мед, омлет от 2 яйца на пара, слаб чай.

Втора закуска: плодово пюре, кисело мляко.

Обяд: зеленчуково пюре, рибни сладкиши на пара, компот от сушени плодове.

Следобедна закуска: печени ябълки, желе.

Вечеря: млечна супа с овесени ядки, сок от моркови, кефир.

Закуска: млечна супа с юфка, банан.

Втора закуска: извара без сметана, слабо какао с мляко.

Обяд: желирана риба, сухи бисквити, чай с мляко.

Следобедна закуска: варен заек, чай от лайка.

Вечеря: настъргана извара с билки, 2 меко сварени пъдпъдъчи яйца, плодово пюре.

Закуска: филе хек на пара, оризова каша с мляко.

Втора закуска: слаб черен чай, сухи бисквити.

Обяд: пюре от варени зеленчуци, суфле от извара, слаб пилешки бульон.

Следобедна закуска: пюре от варено пуешко филе, пюре от варени моркови, чаша мляко.

Вечеря: желе, диетични бисквити, извара без сметана.

Закуска: омлет на пара, черен чай.

Втора закуска: плодове.

Обяд: месно пюре, варена оризова каша, кисело мляко.

Следобедна закуска: извара с мед, слаб зелен чай.

Вечеря: билков бульон, варено рибно филе, зеленчуково пюре.

Закуска: нискомаслено извара с добавка на мед, чаша мляко.

Обяд: парен омлет, неконцентриран зелен чай със захар.

Следобедна закуска: плодово желе, млечен чай.

Вечеря: суфле от пуйка, варено нарязано фиде, чаша мляко.

Закуска: чаша кисело мляко, извара суфле със сладко.

Обяд: зеленчукова супа с грис, филе от треска на пара.

Следобедна закуска: сухи бисквити, чаша мляко.

Вечеря: суфле от пъдпъдъчи яйца на пара, неконцентрирано какао с мляко, парче вчерашен препечен хляб.

Закуска: оризова каша с мляко, слаб черен чай с мляко.

Обяд: рибно филе на пара, парче бял хляб от вчера, желе.

Следобедна закуска: диетични оризови сладки, желирана риба.

Вечеря: настъргана извара с билки, чаша мляко.

Диета при язва на дванадесетопръстника

Язвата на дванадесетопръстника също изисква щадяща диета. Диетата за обостряне на язва на дванадесетопръстника съвпада с менюто, предписано за лечение на стомашни язви (таблица номер 1).

Хранителните изисквания включват пиене на мляко за намаляване на стомашната киселина. Цялата храна трябва да бъде термично обработена и топла и удобна. Препоръчително е да се ядат храни с високо съдържание на витамини от група В, които помагат за регенериране на лигавиците (като зърнени култури).

Диета при гастрит

Гастритът е неприятен, но, за съжаление, чест спътник на съвременния човек. Ако се остави без надзор, това заболяване заплашва да се развие в стомашна язва. Диетата при гастрит и язва на стомаха се основава на същите принципи. Таблица номер 1 помага за облекчаване на симптомите по време на обостряне на хроничния гастрит.

Ако сте изправени пред остър гастрит, който е отделно заболяване, през първия ден се препоръчва да си починете стомаха и да откажете да ядете. Но е необходимо да се спазва диетичният режим. Можете да пиете вода, сладък слаб чай, запарка от шипка. Напитката трябва да е топла. Веднага след като състоянието се подобри донякъде и имате апетит, въведете в диетата нежна храна, която няма да дразни лигавицата на стомаха. Храната се готви варена или приготвена на пара, трябва да се сервира пюрирана, несолена и без подправки.

Диета при язва на дванадесетопръстника

Общи правила

Пептичната язва е хронично заболяване, проявата на което е повтаряща се язва. Пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника възниква на фона на дисбаланс между факторите на агресия, които са Helicobacter pylori и киселинно-пептичното състояние, и факторите на защита - слуз на дванадесетопръстника и стомаха и способността на лигавицата да се възстановява. Днес ще засегнем язвата на дванадесетопръстника и хранителните характеристики в различни периоди на заболяването.

В типичен вариант язвата се локализира на задната или предната стена на дванадесетопръстника и по-често в луковицата (това е най-близкият до стомаха участък на дванадесетопръстника). Функционално тази част е свързана с приема на кисело стомашно съдържание, което тук придобива алкална реакция. Дуоденалните жлези произвеждат алкализиращ секрет и стомашната киселина обикновено се неутрализира. Процесът на алкализиране също се влияе от жлъчката и панкреатичния сок (жлъчният канал и панкреатичният канал се отварят в крушката).

Причините за язва на дванадесетопръстника са:

  • инфекциозният агент Helicobacter pylori, който се открива при 70-80% от пациентите;
  • хранителни разстройства (ядене на пържени и мазни храни, бързо хранене, гладни диети, пиене на алкохол и прекалено пикантни храни);
  • продължителни стресови ситуации, които с язва на крушката причиняват срив в нервната регулация на нейната функция (нарушава се секрецията на защитна слуз).

По тези причини секреторната функция на дванадесетопръстника се нарушава и защитната му бариера намалява, поддържа се постоянно дразнене на лигавицата, което в крайна сметка води до язвен дефект..

Основното оплакване при това заболяване е болката. Интензивността му зависи от състоянието на нервната система, възрастта и индивидуалната чувствителност на пациента към болка. Болката придобива нощен и „гладен“ характер и се намалява значително при хранене. Отбелязва се характерен ритъм на болка: глад-болка-ядене-безболезнено интервал-глад-пак болка.

Характерни са и диспептичните разстройства - киселини, повръщане, гадене, оригване. С увеличаването на продължителността на заболяването броят на тези симптоми се увеличава. Някои пациенти могат да имат намален апетит и често имат склонност към запек или диария..

Лечението е насочено към премахване на факторите на агресия и включва:

  • потискане на стомашната секреция;
  • антихеликобактерна терапия;
  • корекция на психо-неврологичния статус на пациента;
  • стимулиране на репаративни процеси в лигавицата.

За потискане на секрецията се предписват Н2-блокери (циметидин, ранитидин, фамотидин), които напоследък се използват все по-рядко, тъй като не блокират напълно киселинния синтез. Те бяха заменени от блокери на протонната помпа, които са 3-10 пъти по-ефективни от H2 блокерите. PPI ерата започва с омепразол, по-късно тази група е допълнена с ланзопразол, пантопразол, париет (рабепразол) и езомепразол.

За терапията срещу Helicobacter pylori са разработени ефективни схеми - 3-компонентна и четирикомпонентна, предписана за 7 дни. Поради риска от развитие на дисбиотични промени в червата, пробиотиците се включват паралелно (Bifiform, Linex).

Нормализирането на вегетативния тонус се постига чрез приемане на Atarax, Adaptol или Grandaxin. В резултат на това се възстановява вегетативната реактивност, което осигурява адекватна реакция на организма към външни дразнители. В резултат на възстановяването на психовегетативния баланс се отбелязва ускоряването на белези от язви..

Сред средствата, които подобряват репаративните процеси, може да се нарече Gastritol, който включва растителни компоненти, които допринасят за ранното възстановяване на увреждането на лигавицата. Освен това се решава въпросът за поддържащата терапия. При множество язви продължете да приемате De-nol и ИПП до три седмици. При съпътстваща гастроезофагеална рефлуксна болест продължителността на приема на антисекреторни лекарства се увеличава до 6-8 седмици.

Нарушаването на диетата и консумацията на храна, която дразни лигавицата, е една от причините за язвена болест, така че хранителната терапия е важен компонент на лечението. Диетата при язва на дванадесетопръстника е насочена към премахване на болката и диспептичните симптоми. Хранителната терапия за язвена болест трябва да спомогне за намаляване на киселинния фактор, чиято активност най-често се увеличава, и да стимулира зарастването на язвата.

Във всеки стадий на заболяването се изключват стимулатори на секреция и дразнители на лигавицата (в една или друга степен). Яденето на малки порции храна нежно засяга лигавицата и намалява възпалението на дванадесетопръстника. Редовното и частично хранене значително улеснява храносмилането и усвояването на храните.

В различните периоди на заболяването (обостряне, нестабилна ремисия, стабилна ремисия) диетата е различна и последователно могат да се задават таблици:

  • No 1А с максимално ограничение на всички видове ефекти върху лигавицата;
  • No 1В с неравно ограничение на всички видове агресия върху стомаха, средната продължителност на лечението е до две седмици;
  • No1 с умерено щадящо стомаха.

Времето за назначаване на тези диети зависи от състоянието на пациента и тежестта на болката и диспептичния синдром. Последователното назначаване на маси с постепенно разширяване на продуктите и различни методи за тяхното приготвяне подготвя органите на храносмилателния тракт за прехода към обща маса.

Каква диета се използва за обостряне на заболяването? Това зависи от тежестта на обострянето. При силна болка е показана диета 1А, която максимално ограничава всички фактори на влияние (механични, химични и термични). Диетата включва топли, пасирани ястия, чиято консистенция е течна, но докато процесът отшуми, той става кашист. Използват се продукти, които имат слаб sokogonny ефект (мляко, яйца, пюре от каша в мляко, варена риба и месо в различни форми на приготвяне). Тази диетична храна се предписва за период на тежко обостряне - 7-10 дни.

  • Препоръчва се шест хранения на ден с ограничени порции.
  • Храната се приготвя в течна или желеобразна форма, която максимално щади лигавицата, допринася за възстановяването на язвата.
  • Само лигави супи (във вода или мляко), приготвени от овесени ядки, грис или ориз. Лигавите супи са отвари, получени по време на варене на зърнени култури, които се филтрират и зърнените храни се отстраняват. Можете да добавите малко сол към готовата супа и да добавите масло към нея. Този вид супи могат да бъдат направени от смляно зърнено брашно..
  • Месо, ястия с пилешка риба под формата на картофено пюре или суфле на пара. За готвене изберете сортове месо и риба с ниско съдържание на мазнини, обелени от кожата и сухожилията и преминете през месомелачка няколко пъти.
  • Каша от елда, ориз и овесени ядки. Кипват добре, избърсват се и се разреждат до течно състояние с вода (мляко). Към готовата каша се добавя малко количество масло.
  • Мляко, калцинирана извара, млечно желе и сметана (в супи). Пълномаслено мляко - 4 чаши на ден.
  • Меко сварени яйца или омлет на пара. Болен човек може да яде 2 яйца дневно..
  • Кисели и желе от сладки плодове, ягодоплодни и плодови сокове, разредени с преварена вода с добавена захар или мед. Можете да пиете слаб чай (с мляко, сметана), настойки от шипки и отвара от пшенични трици.

Таблица 1А предвижда изключване на секрецията на патогени и дразнители на лигавицата в диетата: всякакви бульони, кисели напитки и сокове, ферментирали млечни напитки, всякакви зеленчуци, груби зърнени храни и хляб.

Храната трябва да е лека и добре смилаема, така че гъбите, жилавото месо със сухожилия, птиците и рибните кожи не са разрешени. Не се допускат прекалено студени и горещи храни. Тъй като острите температури на храната влияят неблагоприятно на лигавицата и забавят процесите на регенерация на лигавицата.

Седмица по-късно, с подобряване на състоянието, пациентът може да бъде прехвърлен в таблица 1В. Тази таблица е по-малко строго ограничена и съдържанието на хранителни вещества и калории постепенно се увеличава в нея. Методите за приготвяне и основният списък с продукти остават същите, но се добавят сух пшеничен хляб, зеленчукови и плодови пюрета (възможно е за бебешка храна). За да замените лигавите супи - пюрета, а от месо и риба можете да направите кнедли, картофено пюре и котлети.

По време на периода на възстановяване след обостряне, както и при неизразено обостряне, на пациентите се предписва умерено щадящо и физиологично адекватно хранене - Таблица No1. Преди това имаше препоръки за дълъг престой на пациента (до шест месеца) на тази терапевтична диета. При добро здраве обаче продължителността на престоя на диета No1 се намалява до 2-3 месеца.

Липсата на силни дразнители в храната (месен бульон, гъбен бульон, ухо, силен чай, пържени храни, кафе, газирани напитки, кисели краставички, горчица, алкохол) създава условия за успешно лечение и дълъг период без рецидиви.

Диетата се разширява поради непасирана храна и се добавят сурови зеленчуци и плодове (сладки сливи, ябълки, кайсии, праскови, нектарин, от зеленчуци - домати). Когато провеждате антирецидивно лечение през есенно-пролетните периоди, трябва отново да преминете към щадящо хранене за 2-4 седмици (първо Таблица № 1В, а след това № 1).

Перфорираната язва (образуването на проходен дефект в стената на дванадесетопръстника) е едно от най-опасните усложнения, тъй като съдържанието на червата навлиза в коремната кухина и причинява перитонит. Това състояние е спешно и е показана хирургическа интервенция. В повечето случаи се извършва зашиване на перфорираната язва..

След операцията на перфорирана язва храната е много нежна, ястията се приготвят на пара без масло и сол. Ястията с високо съдържание на въглехидрати са сведени до минимум, приемът на течности и размерите на порциите са ограничени.

  • първите два или три дни - глад;
  • от четвъртия ден се допуска отвара от шипка, слаб чай, плодово желе с малко количество захар;
  • от петия ден се въвеждат настърган течен ориз или овесени ядки, настъргана зеленчукова супа, меко сварени яйца;
  • от седмия ден - зеленчуково пюре, суфле и пилешки котлети и варена нарязана риба.

Всъщност това е диетата на таблици № 1А и № 1В, чийто график е строго индивидуален и зависи от състоянието на следоперативния пациент. След 10-14 дни пациентът се прехвърля на диетичната маса № 1, която ще бъде разгледана по-долу. Трябва да ядете храна само в топла форма, тъй като студените ястия се усвояват дълго време, а горещите дразнят лигавицата. Количеството консумирана храна намалява. Препоръчват се чести хранения до 5-6 пъти на ден. Основни техники за готвене - готвене, задушаване.

Тъй като язвата на стомаха и дванадесетопръстника има тенденция към сезонни обостряния, през пролетно-есенния период трябва да се обърне специално внимание на храненето. През този период е по-добре да откажете храни, които провокират обостряне (пикантни, пушени, пържени) и да преминете към лека храна, която не дразни лигавицата. Важно е да спазвате диетата и да избягвате дълги почивки между храненията..

Диетата при язва на стомаха и дванадесетопръстника се основава на същите принципи. Най-подходящите диети през есенно-пролетните периоди, в зависимост от тежестта на обострянето, са No1B или No1. Може би през този период лекарят ще Ви предпише лекарства, въпреки че сега те се отдалечават от превантивното лечение срещу рецидив. По-добре е пациентите да водят дневник от наблюдения и да отбелязват факторите, провокиращи обостряне (стрес на работното място, изпити, грешки в храненето и др.).

Позволени продукти

Диетата при язва на дванадесетопръстника включва:

  • Супи, които се приготвят с картофен бульон или отвара от готови зеленчуци. За първи път към тях се добавят пюрирани зеленчуци и зърнени храни (грис, елда, овален овес, ориз) и след това те преминават към непюрирани. Към първите ястия се добавя пюре от месо, яйчено-млечна смес и малко масло. Разрешени са супи от млечни зърнени храни и юфка.
  • Използвайте постно диетично месо (говеждо, телешко, агнешко, пилешко, заешко и пуешко). Приготвят се ястия на пара и варени (котлети, кнедли, картофено пюре, суфлета, кюфтета, zrazy). Месец след обостряне или операция е разрешено месо, изпечено във фурната.
  • Постната риба се приготвя на пара или се пече без коричка. Кожата се отстранява, рибата може да се готви на парчета или да се накълца (котлети, кюфтета, кюфтета, zrazy).
  • Кашата се готви в мляко или вода от ориз, грис, елда или овесени ядки, можете да използвате юфка. Кашата трябва да се свари добре и да се омеси малко, елдата се търка отначало. Можете да направите пудинги и гювечи от зърнени храни с добавка на извара.
  • Зеленчуци с ниско съдържание на фибри (картофи, цвекло, тиква, тиква, моркови, зелен грах, карфиол). Те се приготвят на пара и се сервират намачкани. Когато добавите разбитите протеини и грис към пюрето и сместа се запари във форми, получавате зеленчуково суфле.
  • Тиквите и тиквичките могат да се ядат недовършени, тъй като това са най-деликатните зеленчуци. Нарязан копър може да се добавя към пюрета и супи за подобряване на вкуса..
  • Малки количества масло и растителни масла се използват за дресинг на готови ястия.
  • Пшеничен хляб (остарял или сушен). Диетата може да бъде разширена с въвеждането на бисквити с ниско съдържание на мазнини и сухи бисквити. Не е често възможно да се ядат печени пайове с различни пълнежи (ябълки, сладко, извара, месо, риба).
  • Добавят се мляко и сметана, некисело мляко и кефир. Некисела прясна извара може да се яде в естествен вид или да приготвите сладкиши със сирене, пудинги, мързеливи кнедли. Леко сирене може да се инжектира рядко.
  • Две яйца, изядени през ден, приготвени с омлет на пара или меко сварени.
  • Разширяването на диетата ви позволява да преминете към непочистена маса, на която е разрешено използването на салата от варени зеленчуци с месо или риба, висококачествена риба, херинга и хайвер от есетра.
  • Десерти, приготвени на пара от пюре от плодове, картофено пюре, желе, желе, самбука, компоти. Сладките плодове и плодове могат да се консумират печени или варени. Можете да ядете млечно желе, некиселинно сладко, меренг, блат, блат и мед. От напитки се допускат плодови сокове, запарка от шипка, слабо кафе с мляко, чай с мляко / сметана.