Структура и функция на храносмилателната система на човека

Правилното функциониране на всички органи на човешкото тяло е гаранция за здравето.

В този случай храносмилателната система е една от най-важните, тъй като включва ежедневното изпълнение на своите функции..

Структурата и функцията на храносмилателната система на човека

Компонентите на храносмилателната система са стомашно-чревния тракт (стомашно-чревния тракт) и спомагателните структури. Цялата система е условно разделена на три секции, първата от които е отговорна за механичната обработка и обработка, във втората секция, храната се подлага на химическа обработка, а третата е предназначена за отстраняване на несмляна храна и излишъци извън тялото.

Въз основа на това разделение следват следните функции на храносмилателната система:

  1. Мотор. Тази функция осигурява механичната обработка на храната и нейното движение по стомашно-чревния тракт (храната се смачква, смесва и поглъща от човек).
  2. Секреторна. Като част от тази функция се произвеждат специални ензими, които допринасят за формирането на условия за химическата обработка на постъпващата храна..
  3. Всмукване. За да изпълнят тази функция, червата на червата абсорбира хранителни вещества, след което те постъпват в кръвта.
  4. Отделителна. Като част от тази функция от човешкото тяло се отделят вещества, които не са усвоени или са резултат от метаболизма..

Стомашно-чревен тракт на човека

Препоръчително е описанието на тази група да започне с факта, че стомашно-чревният тракт приема състав от 6 отделни елемента (стомах, хранопровод и др.).

Функциите на тракта се изучават отделно: двигателни, секреторни, смукателни, ендокринни (състои се в производството на хормони) и екстреторни (състои се в отделянето на метаболитни продукти, вода и други елементи в тялото).

Устна кухина

Устната кухина действа като начална част на стомашно-чревния тракт. Това става началото на процеса на преработка на храни. Произвежданите механични процеси не могат да бъдат представени без участието на езика и зъбите..

Такива процеси не минават без работата на спомагателни структури..

Фаринкс

Фаринксът е междинна връзка между устната кухина и хранопровода. Човешкият фаринкс е представен под формата на фуниевиден канал, който се стеснява при приближаването си към хранопровода (широката част е отгоре).

Принципът на действие на фаринкса е, че храната попада в хранопровода чрез поглъщане на порции, а не всички наведнъж.

Хранопровода

Този раздел свързва фаринкса и стомаха. Местоположението му започва от гръдната кухина и завършва в коремната кухина. Храната преминава през хранопровода за секунди.

Основната му цел е да предотврати обратното движение на храната нагоре по храносмилателния канал..

Диаграма на структурата на човешкия стомах

Физиологията предполага такава структура на стомаха, чието функциониране е невъзможно без наличието на три мембрани: мускулната мембрана, серозната и лигавицата. Полезни вещества се произвеждат в лигавицата. Останалите две черупки са предназначени да предпазват.

В стомаха се случват процеси като преработката и съхранението на постъпващата храна, разграждането и усвояването на хранителните вещества.

Диаграма на структурата на човешкото черво

След като преработената храна остава в стомаха и изпълнява редица функции в съответните отдели, тя попада в червата. Той е проектиран по такъв начин, че включва разделяне на дебелото черво и дебелото черво..

Последователността на преминаване на храната е следната: първо тя навлиза в тънките черва, а след това в дебелите.

Тънко черво

Тънките черва се състоят от дванадесетопръстника (където се осъществява основният етап на храносмилането), йеюнума и илеума. Ако опишем накратко работата на дванадесетопръстника, тогава киселината се неутрализира в него, а веществата и ензимите се разграждат. Както йеюнумът, така и илеумът участват активно в усвояването на важни елементи от тялото..

Дебело черво

Последната част от обработката на храната се извършва в дебелото черво. Първият отдел на дебелото черво е цекумът. След това хранителната смес навлиза в дебелото черво, след което работи принципът на последователността на преминаване през възходящото, напречното, низходящото и сигмоидното дебело черво..

След това хранителната смес отива в ректума. В дебелото черво веществата се абсорбират окончателно, протича процесът на образуване на витамини и се образуват изпражнения. Дебелото черво по право е най-голямата част от храносмилателната система..

Спомагателни органи

Спомагателните органи се състоят от две жлези, черния дроб и жлъчния мехур. Панкреасът и черният дроб се считат за големи храносмилателни жлези. Основната функция на помощните вещества е да насърчават храносмилателния процес.

Слюнчените жлези

Местоположението на работата на слюнчените жлези - устната кухина.

С помощта на слюнката хранителните частици се накисват и по-лесно преминават през каналите на храносмилателната система. На същия етап започва процесът на разделяне на въглехидратите.

Панкреас

Желязото се отнася до вида органи, които произвеждат хормони (като инсулин и глюкагон, соматостатин и грелин).

Освен това панкреасът секретира важна тайна, необходима е за нормалното функциониране на системата за храносмилане..

Черен дроб

Един от най-важните органи на храносмилателната система. Прочиства тялото от токсини и ненужни вещества.

Черният дроб също произвежда жлъчка, която е от съществено значение за процеса на храносмилането..

Жлъчен мехур

Той помага на черния дроб и служи като вид контейнер за обработка на жлъчката. В същото време той премахва излишната вода от жлъчката, като по този начин образува концентрация, която е подходяща за процеса на храносмилане.

Изучавайки анатомията на човека, е важно да знаете и разберете, че успешното функциониране на всеки от органите и отделите на храносмилателната система е възможно с положителната работа на всички останали взаимосвързани части.

MedGlav.com

Медицински справочник на болестите

Храносмилателната система

ХРАНОСМИЛАНЕ.

Храносмилането е тясно свързано с всички процеси и функции на тялото ни без изключение. Нормалното функциониране на храносмилателната система осигурява стабилен състав на вътрешната среда (хомеостаза), поддържа метаболизма на оптимално ниво и това е важно условие за благосъстоянието на тялото и неговото здраве.
Нарушаването на всяка връзка в храносмилането неизбежно засяга състоянието на организма като цяло. Често причините за разстройството не се разпознават, усещат се само последствията, често свързани с дейността на други физиологични системи и най-вече на сърдечно-съдовата система, например, когато атеросклеротичните промени в кръвоносните съдове се развият в резултат на недохранване.
Храносмилането е сложен комплекс от ензимни и физикохимични процеси на усвояване на храната, поради което хранителните вещества, постъпващи в устната кухина и стомашно-чревния тракт, се разграждат до прости водоразтворими съединения, абсорбират се в кръвта и се пренасят в клетките и тъканите.

Относно структурата и функции на храносмилателната система.

Преработката на храни започва още в устната кухина. Устните рецептори (вкусови, тактилни, температурни) "оценяват" качеството на храната, нейния вкус, текстура, температура. Въпреки че храната е в устата за кратко време, тя има голям ефект върху процеса на храносмилане в стомаха и тънките черва. Хранителните вещества дразнят рецепторите на езика, импулсите от които достигат до хранителния център, разположен на различни нива на мозъка: в продълговатия мозък, хипоталамуса и в мозъчната кора. В този случай се повишава възбудимостта на хранителния център, в резултат на което секрецията на слюнчената, стомашната и панкреасната система се активира рефлекторно..

Слюнката е първата храносмилателна течност, първият „реагент“, който преработва хранителните вещества. Той изпълнява различни функции, овлажнява и импрегнира суха храна. Съдържащото се в него лигавично вещество (муцин) обгръща хранителната бучка и това създава благоприятни условия за плъзгане на храната по хранопровода. Слюнката съдържа значително количество амилаза, ензим, участващ в храносмилането на въглехидратите, както и ензими, които разграждат протеините. Всички те са активни само с алкална или неутрална реакция на средата. Следователно киселият стомашен сок спира действието им. Но въпреки това влиянието им продължава известно време в стомаха, защото хранителната бучка не се насища веднага със стомашен сок..
Слюнката има бактерицидни (унищожаващи микробите) свойства. Той предотвратява развитието на зъбен кариес поради наличието на ензима лизозим в него. При хората слюноотделянето се свързва и с речевата функция: слюнката осигурява овлажняване на устната лигавица по време на речта (установено е, че слюноотделянето придружава дори акта на писане). През деня се отделя от 0,5 л до 2 л слюнка.

За да се осигури пълна химическа обработка на хранителните вещества в стомаха, е необходимо храната да се смила добре със зъби. Дъвченето стимулира слюнчените и стомашните секрети. Благодарение на него храната се смесва със слюнката, което улеснява не само поглъщането на хранителната бучка, но и усвояването на въглехидрати и протеини. По този начин, дъвкателните движения увеличават ефекта на слюнката и насърчават най-бързото образуване на бучка, готова за поглъщане. Приемът на лошо сдъвкана храна в стомаха влияе отрицателно върху нейната преработка и усвояемост и може да бъде една от причините за развитието на заболявания на стомашно-чревния тракт.
Щом хранителният болус достигне входа на фаринкса, преглъщащите движения се появяват рефлекторно. В акта на преглъщане участват голям брой мускули (език, меко небце, фаринкс и др.). Този сложен и координиран процес е полуволен, полурефлексен акт, той се регулира от центъра на преглъщане, разположен в продълговатия мозък..

Когато храната влезе хранопровода има вълнообразно свиване на мускулите му, изтласквайки хранителната бучка в стомаха. Извън хранене входът на стомаха от хранопровода е затворен, но когато храната преминава през хранопровода и го разтяга, входът за стомаха се отваря рефлекторно. При нормални условия, след като храната навлезе в стомаха, входът за нея веднага се затваря и следователно съдържанието на стомаха не може да се върне в хранопровода. Въпреки това, при някои заболявания на храносмилателния тракт, входът в стомаха по време на храносмилането може периодично да се отваря и в такива случаи киселинното съдържание на стомаха се изхвърля обратно в хранопровода. Това причинява усещането за киселини. По-често това явление се наблюдава при хроничен гастрит, но се случва и при невроза..

Стомах възрастен е разположен директно под диафрагмата и има средно 15-18 см дължина и 12-14 см диаметър. Максималният обем на кухината на здрав стомах е около 3 литра, с празен стомах той се намалява до 50 ml.
Стомашният сок е вторият „реагент“, излят върху хранителната маса. Човек, който яде обикновена смесена храна на ден, отделя около 2-2,5 литра стомашен сок - безцветна течност без никаква миризма. Стомашните жлези се различават от другите храносмилателни жлези по уникалната си способност да произвеждат солна киселина, която е основният компонент на стомашния сок. Той изпълнява многобройни функции: киселинната реакция на стомашния сок причинява подуване на протеини, насърчава подсирването на млякото. В допълнение към солната киселина, стомашният сок съдържа множество органични и неорганични компоненти (киселини, фосфати, въглеродна киселина, хлориди, калций, натрий, магнезиеви йони).
Поради високата концентрация на солна киселина, както и на специални вещества, произведени от стомашната лигавица, стомашният сок има способността да унищожава патогенни микроби, попаднали в стомаха, или да забавя растежа им.

С помощта на храносмилането на протеини се извършва в стомаха ензими - пепсин и гастриксин, които разграждат протеините до по-прости съединения.
Стомашният сок също съдържа малки количества ензими, които подпомагат храносмилането на мазнините. В допълнение към солната киселина и ензимите, стомашните клетки произвеждат специална слуз, наречена муцин, която е много важна за нормалното функциониране на стомаха. Муцинът играе важна защитна роля - образува двуслойна лигавична бариера, покриваща вътрешната повърхност на стомаха. Тази бариера е силно лепкава, вискозна и предотвратява директния контакт на съдържанието на стомаха с мембраната му. Лигавичната бариера инхибира действието на пепсина и неутрализира солната киселина. Всичко това предпазва стомашната лигавица от самосмилане, както и от механични и химични повреди..

Естествените причинители на дейността на стомашните жлези са хранителни вещества.
Когато човек яде храна, се развива стабилен стереотип на секреторна реакция. Следователно, рязката промяна в диетичния режим, както и неправилното хранене (непостоянен прием на храна, преяждане, прибързано хранене, лошо дъвчене на храна, злоупотреба с алкохол, никотин, лекарствени вещества и др.) Могат да доведат до развитие на патологични състояния на стомаха, първоначално функционални (под формата прекомерно увеличаване или намаляване на секрецията и промени в нейния състав), след това органично, проявяващо се чрез различни промени в стомашната лигавица до развитието на язва.

Съставът и качеството на стомашния сок отразяват обичайния тип човешка диета..
Така че, когато ядете предимно растителна храна, стомашният сок придобива по-ниска киселинност, отколкото при смесена диета. Напротив, предимно месната диета води до повишена стомашна секреция и значително повишаване на киселинността на стомашния сок..
IP Павлов в експерименти с кучета изучава естеството на стомашната секреция, причинена от различни хранителни вещества. Той открива, че стомашният сок започва да се произвежда още преди храната да попадне в устата. Това е така нареченият апетитен или "горещ" сок; навлизането на този сок в стомашната кухина се причинява от гледката и миризмата на храната, както и от звуците, свързани с приготвянето му. В този случай нервните импулси, идващи от очите, носа, ушите играят ролята на спусък за секрецията на стомашен сок, подготвяйки стомаха предварително за смилане на храната.
Според И. П. Павлов силният апетит винаги означава изобилно отделяне на храносмилателните сокове от самото начало на хранене. „Апетитът е сок", пише той в „Лекции по физиология на храносмилането". „Няма апетит, няма и такъв първоначален сок; да възстановите апетита на човек означава да му дадете голяма порция добър сок в началото на хранене. Когато хранителната маса попадне в стомаха, тя допълнително засилва образуването на стомашен сок..
Най-ефективният причинител на секрецията на сок е протеиновата храна от животински и растителен произход..

Процесите на храносмилане на протеини се случват главно в зоната на контакт на стомашната стена с храната, т.е. в повърхностните слоеве на хранителната бучка. Тези слоеве, докато се усвояват и втечняват, се преместват към изхода от стомаха, където се разбъркват старателно и накрая се смачкват, преди да влязат в дванадесетопръстника. Следващите порции храна, постъпващи в стомаха, са подредени под формата на фунии или конуси, вложени една в друга. По този начин, изядените преди това порции храна са разположени по-близо до стените на стомаха, така че първо се усвояват и бързо преминават в дванадесетопръстника..
Тъй като храната не се смесва в центъра на стомаха, неутрална или дори леко алкална реакция остава в хранителната бучка доста дълго време. Това създава условия за продължително усвояване на въглехидратите, започнало в устната кухина..

В случаите, когато по време на хранене се консумират само въглехидрати, поради наслоеното подреждане на порциите храна, половината от тях вече се усвояват в стомаха. Приемът на въглехидрати заедно с протеините още повече подобрява усвояването на въглехидратите, тъй като протеините частично неутрализират солната киселина на стомашния сок, което допринася за по-пълноценното усвояване на въглехидратите в стомаха. В същото време, през първите два часа след хранене, само 10% от протеините от първоначалното им количество се усвояват в стомаха. Това се дължи на факта, че храносмилането на протеини става само в тънкия повърхностен слой на хранителната бучка, докато храносмилането на въглехидратите продължава в почти целия си обем..
Секретът на стомашните жлези също е добре адаптиран към количеството и консистенцията на хранителните вещества. С увеличаването на обема на храната, постъпваща в стомаха, се увеличава стомашната секреция. Това обаче се наблюдава само до определена граница, след която по-нататъшното увеличаване на обема на храната вече не влияе върху количеството сок, тъй като е достигнат максималният секреторен капацитет на стомаха. В такива случаи храната се задържа в стомаха, част от нея, която не е имала време за смилане, започва да се разлага.

Общото количество стомашен сок, неговата киселинност и други показатели също зависят от степента на нарязване на храната; Колкото по-добре се сдъвква храната, толкова по-бързо се усвоява в стомаха и по-бързо преминава в дванадесетопръстника, като по този начин освобождава стомаха от ненужна работа. Течната храна при нормални условия почти не се задържа в стомаха, а веднага попада в дванадесетопръстника. Евакуацията на твърда храна от стомаха зависи от скоростта на нейното втечняване под въздействието на стомашния сок и от скоростта на нейното усвояване.
Времето на престой на храната в стомаха е от голямо значение за последващото усвояване на хранителните вещества в тънките черва, тъй като стомахът е един вид резервоар, в който хранителната каша се разрежда до необходимата консистенция. Стомахът предпазва тънките черва от прекомерен поток от вещества, които могат да нарушат нормалното му функциониране и да променят състава на кръвта. Освен това стомахът регулира потока на водата в тънките черва, предотвратявайки разреждането на кръвта поради прекалено бързото усвояване на водата в червата..
Празният стомах се характеризира с периодични движения (познати на всеки от чувството на глад). По време на храненето те спират, мускулите на стомаха се отпускат. Движението на стомаха по време на храносмилането зависи от вида на храната. Грубата храна (ръжен хляб, месо) причинява по-силни и по-дълги контракции на стомаха от смачканата храна (полутечна каша, кайма). Първата фаза на подвижността продължава от 20 минути до 1,5-2 часа.Во втората фаза стомашните контракции стават по-редки. Поради перисталтичното свиване на стомашните мускули се случва механична обработка и изместване на повърхностните слоеве на смачканото и химически обработено стомашно съдържимо към входа на дванадесетопръстника.

Храната напуска стомаха след 3,5 - 4,5 часа, така че при 3-4 хранения на ден човешкият стомах е почти или напълно празен към следващото хранене.
След напускане на стомаха, хранителната каша е изложена на действието на соковите ензими панкреас, жлъчка и чревен сок, произвеждани от жлезите на дванадесетопръстника и тънките черва. Храносмилателният сок на панкреаса е богат на ензими, които осигуряват храносмилането на протеини, мазнини и въглехидрати. Панкреасът започва да функционира в рамките на 1-3 минути след началото на храненето. За разлика от стомашната секреция, най-голямо количество панкреатичен сок се отделя при ядене на хляб, малко по-малко - месо. Панкреасът, подобно на стомаха, реагира на млякото с минимална секреция на сок..

Ензимният състав на панкреатичния сок (панкреасът е латинското наименование на панкреаса) „артистично хармонизира“ (по думите на И. П. Павлов) с количеството и качеството на хранителните вещества, постъпващи в тънките черва. Специални проучвания, при които субектите са получавали храна с високо съдържание на мазнини, протеини или въглехидрати в продължение на 1-3 седмици, показват, че концентрацията и съотношението на ензимите в панкреатичния сок се променят в зависимост от хранителното вещество, преобладаващо в диетата. Активни патогени на панкреатичната секреция са разредени зеленчукови сокове, бульони, различни органични киселини (лимонена, ябълчена, оцетна).

Дейността на панкреаса не се ограничава до производството на съставните части на храносмилателния сок. Функциите му са много по-широки. Той произвежда различни хормони, включително инсулин, който регулира нивата на кръвната захар. Секреторната дейност на панкреаса се влияе от хормоните на хипофизната жлеза, щитовидната жлеза, надбъбречните жлези и мозъчната кора. И така, при човек, който е във възбудено състояние, има намаляване на ензимната активност на панкреатичния сок, а в покой - неговото увеличаване.
При някои заболявания на стомашно-чревния тракт, както и претоварването на диетата с мазнини, „художествената хармония“ изчезва: способността на панкреаса да отделя сок е нарушена според хранителните вещества, постъпващи в тънките черва. Липсата на протеини в диетата има същия ефект..

Черен дроб заема много специално място сред всички органи на храносмилателната система. Цялата кръв, идваща от стомаха, далака, панкреаса, тънките и дебелите черва, тече към черния дроб през порталната вена (една от най-големите). По този начин всички продукти на храносмилането от стомаха и червата отиват предимно в черния дроб - основната химическа лаборатория на тялото, където те се подлагат на сложна обработка и след това преминават през чернодробната вена към долната куха вена.

Черният дроб се детоксикира (детоксикира) от токсични продукти на разпадане на протеини и много лекарствени съединения, както и от отпадъчни продукти от микроби, които живеят в дебелото черво.

Продуктът на секреторната дейност на черния дроб - жлъчката - взема активно участие в процеса на храносмилането. Жлъчката съдържа жлъчка, мастни киселини, холестерол, пигменти, вода и различни минерали. Жлъчката навлиза в дванадесетопръстника 5-10 минути след хранене. Секрецията на жлъчката продължава няколко часа и спира, когато последната порция храна напусне стомаха. Хранителната дажба влияе върху количеството и качеството на жлъчката: най-вече тя се образува при смесена диета, а най-мощните физиологични патогени на отделянето на жлъчка в дванадесетопръстника са жълтъци, мляко, месо, мазнини и хляб.
„Основната роля на жлъчката е да замести стомашното храносмилане с чревното храносмилане, унищожавайки действието на пепсина като агент, опасен за ензимите на панкреатичния сок и изключително благоприятстващо ензимите на панкреатичния сок, особено мастните“; (И. П. Павлов).

Жлъчката играе важна роля за усвояването на каротин, витамини D, E, K и аминокиселини. Той повишава тонуса и засилва чревната подвижност, главно на дванадесетопръстника и дебелото черво, има потискащ ефект върху чревната микробна флора, предотвратявайки развитието на гнилостни процеси.
Черният дроб участва в почти всички видове метаболизъм: протеини, мазнини, въглехидрати, пигменти, вода. Участието му в протеиновия метаболизъм се изразява в синтеза на албумин (кръвен протеин) и поддържане на постоянното му количество в кръвта, както и в синтеза на протеинови фактори на коагулационната и антикоагулационната системи на кръвта (фибриноген, протромбин, хепарин и др.). В черния дроб се образува урея - краен продукт на протеиновия метаболизъм - с последващото й отделяне от организма чрез бъбреците.
Холестеролът и някои хормони се произвеждат в черния дроб. Излишният холестерол се отделя от тялото главно с жлъчката. Освен това в черния дроб се синтезират сложни съединения, състоящи се от фосфор и подобни на мазнини вещества - фосфолипиди. По-късно те се включват в състава на нервните влакна и невроните. Черният дроб е основното място за образуване на гликоген (животинско нишесте) и мястото на натрупване на неговите резерви. Обикновено черният дроб съдържа 2/3 от общото количество гликоген (1/3 се съдържа в мускулите). Заедно с панкреаса черният дроб поддържа и регулира концентрацията на глюкоза в кръвта.
От стомаха храната преминава в дванадесетопръстника, който е началният участък на тънките черва (общата му дължина е около 7 м).

Дуоденум заедно с панкреаса и черния дроб, той е централният възел на отделителната, двигателната и евакуационната дейност на храносмилателната система. В кухината на дванадесетопръстника продължават основните процеси на храносмилане на протеини, мазнини и въглехидрати. Тук се абсорбират почти всички храни, получени от разграждането на хранителни вещества, както и витамини, повечето вода и соли.

IN тънко черво настъпва окончателното разграждане на хранителните вещества. Ядливата каша се обработва под въздействието на панкреатичен сок и жлъчка, като я накисва в дванадесетопръстника, както и под въздействието на множество ензими, произведени от жлезите на тънките черва. Процесът на абсорбция се извършва на много голяма повърхност, тъй като лигавицата на тънките черва образува много гънки. В допълнение, той е плътно покрит с вили - вид пръстовидни издатини (броят на вилите е много голям: при възрастен достига 4 милиона). Освен това върху епителните клетки на лигавицата има микровили. Всичко това увеличава смукателната повърхност на тънките черва стотици пъти..
От тънките черва хранителните вещества преминават в кръвта на порталната вена и навлизат в черния дроб, където се обработват и стават безвредни, след което някои от тях се пренасят с кръвния поток през тялото, проникват през стените на капилярите в междуклетъчните пространства и по-нататък в клетките. Друга част (като гликоген) се отлага в черния дроб.

IN дебело черво абсорбцията на вода е завършена и настъпва образуването на изпражнения. Сокът на дебелото черво се характеризира с наличие на слуз, плътната му част съдържа някои ензими (алкална фосфатаза, липаза, амилаза и др.).
Дебелото черво е място на обилно размножаване на микроорганизми. 1 g изпражнения съдържа няколко милиарда микробни клетки. Чревната микрофлора участва в окончателното разлагане на компонентите на храносмилателните сокове и неразградените остатъци от храна, синтезира ензими, витамини (групи В и витамин К), както и други физиологично активни вещества, които се абсорбират в дебелото черво. Чревната микрофлора създава имунологична бариера срещу патогенни микроби. Така че животните, отглеждани в стерилни условия без микроби в червата, са много по-податливи на инфекция, отколкото животните, отглеждани в нормални условия (чревната микрофлора допринася за развитието на имунитет).

В здрави черва микробите изпълняват друга защитна функция: те имат подчертан антагонизъм по отношение на „чужди“ бактерии, включително патогени, и по този начин предпазват тялото на гостоприемника от тяхното въвеждане и размножаване.
Защитните функции на нормалната чревна микрофлора страдат до голяма степен, когато антибактериалните лекарства се въвеждат в стомашно-чревния тракт. Потискането на нормалната микрофлора с антибиотици може да причини обилен растеж на гъбички, подобни на дрожди в дебелото черво. Твърде продължителната употреба на антибиотици често причинява тежки усложнения, причинени от бързото размножаване на устойчиви на антибиотици форми на стафилококи и Е. coli, които вече не се инхибират от конкуриращи се микроорганизми.
Чревната микрофлора разгражда излишните ензими на панкреатичния сок (трипсин и амилаза) и жлъчката, подпомага разграждането на холестерола.
При човек около 4 кг хранителни маси преминават от тънките черва към големите за един ден.

IN цекум хранителната каша продължава да се усвоява. Тук с помощта на ензими, произведени от микроби, влакната се разграждат и водата се абсорбира, след което хранителните маси постепенно се превръщат в изпражнения. Това се улеснява от движенията на дебелото черво, като се разбърква хранителната каша и благоприятства усвояването на водата. Средно на ден се произвеждат 150-250 g образувани изпражнения, около една трета от тях са бактерии.
Освобождаването на червата от изпражненията се осигурява от активната перисталтика, която се случва, когато фекалните маси дразнят рецепторите на чревните стени.

При консумация на храни, съдържащи достатъчно количество растителни фибри, грубите им неразградени влакна дразнят нервните окончания в мускулите на тънките черва и особено на дебелото черво и по този начин предизвикват перисталтични движения, ускорявайки движението на хранителната каша. Липсата на фибри затруднява изпразването на червата, тъй като слабата перисталтика и още повече нейното отсъствие причиняват продължително забавяне в червата на остатъци от храна, което може да причини различни заболявания на храносмилателната система (например дисфункция на жлъчния мехур, хемороиди).

При хроничен запек изпражненията са силно дехидратирани, тъй като излишното абсорбиране на вода се получава в дебелото черво, което при нормални условия трябва да се отстрани с изпражненията. В допълнение, твърде дълго присъствието на изпражнения в дебелото черво (т.е. хроничен запек) нарушава чревната „бариера“ и чревните стени започват да преминават в кръвта не само с вода с малки молекули хранителни вещества, но и с големи молекули продукти на гниене, които са вредни за организма и ферментация - настъпва самоотравяне на организма.

Автор: Василиева З.А. Любинская С.М..

Анатомия на храносмилателната система на човека

Храносмилателната система (systema digestorium) е комплекс от органи, чиято функция е механичната и химическа обработка на приетите хранителни вещества, усвояването на преработените и освобождаването на останалите неразградени хранителни компоненти. Структурата на храносмилателния канал се определя при различни животни и хора в процеса на еволюция от формиращото влияние на околната среда (хранене). Храносмилателният канал на човека е дълъг около 8-10 м и е разделен на следните участъци: устната кухина, фаринкса, хранопровода, стомаха, тънките и дебелите черва.

В зависимост от начина на живот и естеството на храненето, тези части на храносмилателния тракт при различните бозайници се изразяват по различен начин. Тъй като растителната храна, която е по-отдалечена по своя химичен състав от тялото на животните, изисква повече преработка, тревопасните имат значителна дължина на червата, а дебелото черво достига специално развитие, което при някои животни, например кон, придобива допълнителни слепи процеси, където както във варовете за ферментация, ферментация на неразградени остатъци от храна. При някои тревопасни животни стомахът има няколко камери (например четирикамерния стомах на крава). Напротив, при месоядните червата са много по-къси, дебелото е по-слабо развито, стомахът винаги е еднокамерен. Всеядните в структурата на храносмилателния тракт заемат, като че ли, междинно положение. Те включват хора.

Ендодермалната първична черва е разделена на три секции:
1) предната (предната част на червата), от която се развива задната част на устната кухина, фаринкса (с изключение на горната област близо до хоаните, която има ектодермален произход), хранопровода, стомаха, началната част на дванадесетопръстника (ампула) (включително мястото, където чернодробните канали навлизат в него) и панкреаса, както и тези органи);
2) средната част (средно черво), която се развива в тънките черва, и 3) задната част (задно черво), от която се развива дебелото черво.

Съответно различните функции на отделните отдели на храносмилателния тракт, 3-те мембрани на първичното черво - лигавицата, мускулната и съединителната тъкан - придобиват различна структура в различните части на храносмилателната тръба.

Храносмилателната система на човека

Храносмилателната система на човека в арсенала от знания на личния треньор заема едно от почетните места, единствено поради причината, че в спорта като цяло и в частност във фитнеса почти всеки резултат зависи от диетата. Натрупването на мускулна маса, отслабването или задържането му зависи много от това какво гориво влагате в храносмилателната си система. Колкото по-добро е горивото, толкова по-добър ще бъде резултатът, но целта сега е да се разбере как точно работи и работи тази система и какви са нейните функции.

Въведение

Храносмилателната система е предназначена да доставя на тялото хранителни вещества и компоненти и да премахва остатъчните храносмилателни продукти от нея. Храната, постъпваща в тялото, първо се раздробява от зъбите в устната кухина, след това през хранопровода попада в стомаха, където се усвоява, след това в тънките черва под въздействието на ензимите продуктите на храносмилането се разграждат на отделни компоненти и в дебелото черво се образуват изпражнения (остатъчни продукти от храносмилането), който в крайна сметка подлежи на евакуация от тялото.

Структурата на храносмилателната система

Храносмилателната система на човека включва органите на стомашно-чревния тракт, както и спомагателни органи като слюнчените жлези, панкреаса, жлъчния мехур, черния дроб и др. В храносмилателната система конвенционално се разграничават три секции. Предната секция, която включва органите на устната кухина, фаринкса и хранопровода. Този отдел извършва смилане на храна, с други думи, механична обработка. Средният отдел включва стомаха, тънките и дебелите черва, панкреаса и черния дроб. Тук се извършва химическата обработка на храната, усвояването на хранителните вещества и образуването на храносмилателни остатъци. Задната част включва каудалната част на ректума и извършва отстраняването на изпражненията от тялото.

Структурата на храносмилателната система на човека: 1- Устна кухина; 2- Небцето; 3- Език; 4- Език; 5- Зъби; 6- Слюнчените жлези; 7- Сублингвална жлеза; 8- Подмандибуларна жлеза; 9- Приушна жлеза; 10- Фаринкс; 11- хранопровод; 12- черен дроб; 13- Жлъчен мехур; 14- Общ жлъчен канал; 15- Стомах; 16- панкреас; 17- Панкреатичен канал; 18- Тънко черво; 19- дванадесетопръстник; 20- Иеюнумът; 21- Илеум; 22- Приложение; 23- Дебело черво; 24- Напречно дебело черво; 25- Възходящо дебело черво; 26- Сляпата кишка; 27- Низходящо дебело черво; 28- Сигмоидно дебело черво; 29- Ректум; 30- Анална дупка.

Стомашно-чревния тракт

Средната дължина на храносмилателния канал при възрастен е приблизително 9-10 метра. В него се разграничават следните секции: устната кухина (зъби, език, слюнчените жлези), фаринкса, хранопровода, стомаха, тънките и дебелите черва.

  • Устата е отворът, през който храната попада в тялото. Отвън е заобиколен от устни, а вътре са зъбите, езикът и слюнчените жлези. Вътре в устната кухина храната се нарязва със зъби, навлажнява се със слюнка от жлезите и се избутва от езика в гърлото.
  • Фаринксът е храносмилателната тръба, която свързва устата и хранопровода. Дължината му е приблизително 10-12 см. Вътре във фаринкса дихателните и храносмилателните пътища се пресичат, следователно, така че храната да не попадне в белите дробове по време на преглъщане, епиглотисът блокира входа на ларинкса.
  • Езофагусът е елемент на храносмилателния тракт, мускулна тръба, през която храната от фаринкса навлиза в стомаха. Дължината му е приблизително 25-30 см. Функцията му е да притиска активно нарязаната храна към стомаха, без допълнително разбъркване или тръпнене.
  • Стомахът е мускулен орган, разположен в левия хипохондриум. Той действа като резервоар за погълната храна, произвежда биологично активни компоненти, смила и абсорбира храната. Обемът на стомаха варира от 500 ml до 1 литър, а в някои случаи и до 4 литра.
  • Тънките черва са частта от храносмилателния тракт, разположена между стомаха и дебелото черво. Тук се произвеждат ензими, които заедно с ензимите на панкреаса и жлъчния мехур разграждат храносмилателните продукти на отделни компоненти..
  • Дебелото черво е затварящият елемент на храносмилателния тракт, в който се абсорбира вода и се образуват изпражнения. Стените на червата са облицовани с лигавица, за да се улесни движението на остатъчните храносмилателни продукти за излизане от тялото.

Структурата на стомаха: 1- хранопровод; 2- Сърдечен сфинктер; 3- Очното дъно на стомаха; 4- Тялото на стомаха; 5- Голяма кривина; 6- Сгъвки на лигавицата; 7- Сфинктър на вратаря; 8- Дуоденум.

Спомагателни органи

Процесът на смилане на храната протича с участието на редица ензими, които се съдържат в сока на някои големи жлези. В устната кухина има канали на слюнчените жлези, които отделят слюнка и овлажняват както устната кухина, така и храната с нея, за да улеснят нейното преминаване през хранопровода. Също така в устната кухина, с участието на ензими на слюнката, започва смилането на въглехидратите. В дванадесетопръстника се отделя панкреатичен сок и жлъчка. Панкреатичният сок съдържа бикарбонати и редица ензими като трипсин, химотрипсин, липаза, амилаза на панкреаса и др. Преди да попадне в червата, жлъчката се натрупва в жлъчния мехур и жлъчните ензими позволяват да се разделят мазнините на малки фракции, което ускорява разграждането им от ензима липаза.

  • Слюнчените жлези се делят на малки и големи. Малките се намират в лигавицата на устната кухина и се класифицират по местоположение (устни, лабиални, езикови, моларни и небцови) или по естеството на екскреционните продукти (серозни, лигавични, смесени). Размерът на жлезите варира от 1 до 5 мм. Най-многобройни сред тях са лабиалните и небните жлези. Има три двойки големи слюнчени жлези: околоушна, субмандибуларна и сублингвална.
  • Панкреасът е орган на храносмилателната система, който отделя панкреатичен сок, който съдържа храносмилателните ензими, необходими за смилането на протеини, мазнини и въглехидрати. Основното панкреатично вещество на клетките на канала съдържа бикарбонатни аниони, които могат да неутрализират киселинността на храносмилателните остатъци. Островният апарат на панкреаса също произвежда хормоните инсулин, глюкагон, соматостатин.
  • Жлъчният мехур действа като резервоар за жлъчката, произвеждана от черния дроб. Той е разположен на долната повърхност на черния дроб и е анатомично част от него. Натрупаната жлъчка се отделя в тънките черва, за да подпомогне нормалното храносмилане. Тъй като в самия процес на храносмилане, жлъчката не е необходима през цялото време, а само периодично, жлъчният мехур дозира приема си с помощта на жлъчните пътища и клапите.
  • Черният дроб е един от малкото несдвоени органи в човешкото тяло, който изпълнява много жизненоважни функции. Включително той участва в процесите на храносмилането. Осигурява нуждите на организма от глюкоза, трансформира различни енергийни източници (свободни мастни киселини, аминокиселини, глицерин, млечна киселина) в глюкоза. Също така черният дроб играе важна роля в детоксикацията на токсините, които постъпват в тялото с храната..

Структурата на черния дроб: 1- Десният лоб на черния дроб; 2- Чернодробна вена; 3- бленда; 4- ляв лоб на черния дроб; 5- Чернодробна артерия; 6- Портална вена; 7- Общ жлъчен канал; 8- Жлъчен мехур. I- Пътят на кръвта към сърцето; II- Път на кръвта от сърцето; III- Път на кръвта от червата; IV- Път на жлъчката към червата.

Функции на храносмилателната система

Всички функции на храносмилателната система на човека са разделени на 4 категории:

  • Механични. Включва нарязване и избутване на храна;
  • Секреторна. Производство на ензими, храносмилателни сокове, слюнка и жлъчка;
  • Всмукване. Усвояване на протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали и вода;
  • Акцентиране. Отстраняване от тялото на храносмилателни остатъци.

В устната кухина, с помощта на продукт за секреция на зъбите, езика и слюнчените жлези, по време на дъвченето се извършва първичната обработка на храната, която се състои в смилането, смесването и овлажняването му със слюнка. Освен това, в процеса на преглъщане, храната под формата на бучка се спуска по хранопровода в стомаха, където се обработва по-нататък химически и механично. В стомаха храната се натрупва, смесва се със стомашен сок, който съдържа киселина, ензими и храносмилателни протеини. Освен това храната, вече под формата на химус (течно стомашно съдържимо), на малки порции навлиза в тънките черва, където нейната химическа обработка продължава с помощта на жлъчката и продуктите на екскрецията на панкреаса и чревните жлези. Тук, в тънките черва, хранителните вещества се абсорбират в кръвта. Тези хранителни компоненти, които не са усвоени, се придвижват по-нататък в дебелото черво, където се подлагат на разлагане под въздействието на бактерии. В дебелото черво също се абсорбира вода и тогава се получава образуването на остатъчни храносмилателни продукти, които не са били усвоени или не са усвоени от изпражненията. Последните се екскретират от тялото през ануса по време на дефекация..

Структурата на панкреаса: 1- Аксесоар панкреатен канал; 2- Основният канал на панкреаса; 3- Опашка на панкреаса; 4- Тялото на панкреаса; 5- шийката на панкреаса; 6- Процес с форма на кука; 7- Ватер папила; 8- Малка папила; 9- Общ жлъчен канал.

Заключение

Храносмилателната система на човека е от изключително значение за фитнеса и културизма, но естествено не се ограничава само до тях. Всеки прием на хранителни вещества, като протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали и други, в тялото се случва именно чрез постъпване през храносмилателната система. Постигането на каквото и да е увеличение на мускулите или загуба на тегло зависи и от храносмилателната система. Неговата структура ни позволява да разберем по какъв начин върви храната, какви функции се изпълняват от храносмилателните органи, какво се абсорбира и какво се екскретира от тялото и т.н. Не само спортните ви постижения зависят от здравето на храносмилателната система, но като цяло и цялото здраве като цяло.

Храносмилателната система на човека: структура, органи и функции

Храносмилането е един от най-важните компоненти на човешкия живот, защото именно по време на този процес организмът получава необходимите протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали и други полезни съставки - един вид „градивни елементи“, на които се основават всички физиологични реакции. Ето защо правилното функциониране на човешката храносмилателна система служи като основа за пълноценна поддръжка на живота: по време на основните процеси, протичащи в стомашно-чревния тракт, всяка клетка е наситена с хранителни вещества, които впоследствие се превръщат в енергия или се изразходват за метаболитни нужди. В допълнение, храносмилателната система е отговорна и за водно-електролитния баланс, регулирайки скоростта на приема на течности от храната..

Как работи този сложен механизъм и как храната преминава през стомашно-чревния тракт, превръщайки се от познати и познати ястия в милиони молекули, полезни и не толкова полезни? Основите на физиологията и анатомията на храносмилателната система на тялото ще ви помогнат да разберете ключовите точки на този процес, да оцените важността на всеки етап от храносмилането и да преосмислите принципите на правилното хранене, което е ключът към здравето и правилното функциониране на храносмилателния тракт..

Органи и функции на храносмилателната система на човека

Храносмилането е комбинация от механична, химическа и ензимна обработка на хранителни продукти от ежедневната диета. Началните етапи на този дългосрочен процес са представени чрез механично смилане, което значително улеснява последващото усвояване на хранителните вещества. Постига се главно чрез физическото въздействие на зъбите, венците и устната кухина върху всяко погълнато парче. Химичното разцепване от своя страна действа по-фино и скрупульозно: под действието на ензимите, секретирани от жлезите на храносмилателната система, фино сдъвканата храна се разделя на съставните й съставки, като постепенно се разгражда до първоначалните хранителни вещества - липиди, протеини и въглехидрати.

Всеки от храносмилателните отдели има своя вътрешна среда, която служи като основа за възложените му функции. Органите на стомашно-чревния тракт, заедно с помощните жлези, постепенно разграждат всеки компонент на храната, отделяйки това, от което се нуждае тялото, и изпращайки останалата част от усвоената храна на отпадъци. Ако на някой от тези етапи възникне отказ, органите и системите получават по-малко енергийни ресурси и следователно не могат да изпълняват напълно своите функции, причинявайки дисбаланс на целия организъм.

Самата храносмилателна система е условно разделена на 3 ключови секции: предна, средна и задна. Процесите на храносмилане започват в предния отдел, представен от устната кухина, фаринкса и хранопровода - тук големи парчета се смачкват, омекотяват се от входящата слюнчена течност и се изтласкват към стомаха. Химическата обработка на хранителни продукти се извършва в средния отдел, който включва стомаха, червата (дебели и тънки), както и ензимните органи - черния дроб и панкреаса. Именно в тази област на стомашно-чревния тракт се осигурява оптималният баланс на микрофлората и рН, поради което се абсорбират основните хранителни компоненти и се образуват остатъчни маси, така нареченият баласт, който впоследствие се освобождава през опашната ректума. Тук, в задната част на храносмилателния тракт, завършва храносмилателната верига.

Каква работа върши храносмилателната система?

Обикновено всички функции, възложени на храносмилателната система на човека, могат да бъдат разделени на 4 ключови категории:

  1. Механични. Тази стъпка включва смилане на входящата храна за по-нататъшно разделяне и преработка..
  2. Секреторна. Тази функция е доста сложна и се състои в производството на ензими, необходими за храносмилателните процеси - стомашни и чревни сокове, жлъчка, слюнка.
  3. Всмукване. След като продуктите се разградят на хранителни молекули, хранителната верига не свършва, все още е необходимо те да се усвоят в храносмилателния тракт и да могат да изпълняват възложените им функции - енергийно снабдяване, метаболизъм, различни физиологични процеси и т.н..
  4. Отделителна. Не всичко, което идва с храната, е еднакво полезно за организма. В храносмилателния тракт необходимите хранителни вещества се филтрират, а останалата част се оформя във фекалии и се отделя от тялото.

Всички тези функции се изпълняват поетапно: първо храната се раздробява и омекотява поради течната част на слюнката, след това се разделя на различни вещества, полезната част от които се абсорбира от тялото, а баластната част се отстранява навън. При най-малкия провал на някой от посочените етапи тази верига се прекъсва и в този случай са възможни няколко изхода, всеки от които е свързан с определени усложнения. Или тялото получава по-малко хранителни компоненти, страдащи от липса на енергийни ресурси, или неизпълнените функции се компенсират от други части на храносмилателната система, което рано или късно причинява още по-сериозни проблеми. Ето защо е много важно да се знае колко добре всеки орган, който е част от храносмилателната система, изпълнява възложената му функция, не само пълноценното храносмилане, но и здравето на тялото като цяло зависи от него.

Структурата на храносмилателната система на човека

Всички органи, свързани с храносмилателната система, най-често се класифицират въз основа на тяхното местоположение, като се подчертават предните, средните и задните секции, които са описани по-горе. От гледна точка на функционалността обаче е много по-лесно да се разглежда храносмилателната система като комплекс от органи на стомашно-чревния тракт, по който храната преминава основния път от обичайното ястие до пълно разграждане, и ензимната система, която е отговорна за отделянето на определени вещества, които значително улесняват движението и разграждането на хранителните маси. Нека разгледаме по-отблизо всеки орган от тази верига, за да оценим визуално неговото значение в най-сложния механизъм на храносмилането..

Основните органи на храносмилателния тракт

1. Устна кухина

Устната кухина е отвор, през който храната влиза директно в тялото под формата на готови ястия от ежедневното меню, което ни е познато. Това включва устните, зъбните редици, езика и слюнчените жлези, които значително улесняват процеса на механично смилане. Устните са затварящото звено и задържат храната в устната кухина, зъбите се справят със смачкване на по-големи и по-твърди парчета, езикът и венците смилат малки меки парченца, образувайки хранителна бучка, която се навлажнява със слюнка и следователно лесно преминава в отдалечените части на храносмилателния тракт.

Основната функция на механичното смилане се изпълнява от зъбната редица. При 99,8% от новородените бебета липсват зъби, така че те могат да ядат само специална хомогенизирана храна. Въпреки това, до шест месеца, като правило, бебетата имат един или дори няколко млечни зъба, което е сигнал за въвеждането на допълващи храни - детето вече може да възприема и други продукти, в допълнение към кърмата или адаптираното мляко за кърмачета. С увеличаването на броя на зъбите менюто става по-разнообразно и до 10-12-годишна възраст, когато всички млечни зъби се заменят с постоянни, едно дете може да смила и смила храната на равна основа с възрастен.

В устната кухина обаче се извършва не само механичният процес на смилане на храна: тук се изпълняват други, много по-значими функции. Папилите, разположени на езика, ви позволяват да оцените температурата, вкуса и качеството на храната, предотвратявайки възможно отравяне от развалени храни, термични изгаряния и увреждане на лигавицата. А слюнчените жлези отделят не само течната част на слюнката, която омекотява хранителната бучка, но и ензими, под въздействието на които настъпва първичното разграждане на храните и подготовката им за по-нататъшно храносмилане..

Фаринксът е фуниевидна храносмилателна тръба, която свързва устата и самия хранопровод. Единствената му функция е процесът на преглъщане, който протича рефлекторно. Дължината му е около 10 см, които са разделени приблизително по равно между устата, носоглътката и ларинкса. Тук дихателната и храносмилателната системи се пресичат, разделени от епиглотиса, което обикновено предотвратява навлизането на храната в белите дробове. Въпреки това, при недостатъчна работа или спонтанно преглъщане този защитен процес се нарушава, в резултат на което може да се появи асфиксия..

Предната част на стомашно-чревния тракт завършва с куха тръба с дължина около 25 см, горната част на която е образувана главно от набраздени мускулни влакна, а долната е гладка. Поради това редуване в хранопровода се получава вълноподобно свиване и отпускане, което постепенно премества смачканата и приготвена храна за храносмилане в стомашната кухина. Този процес е единствената значима функция на хранопровода; тук не се наблюдават никакви други физични, химични или метаболитни процеси..

Стомахът прилича на кух мускулест орган, разположен в левия хипохондриум. Това е уголемяване на хранопровода със силно развити мускулни стени, които се свиват перфектно, улеснявайки смилането на храната. Поради координираната работа на мускулните влакна, формата и размерът на стомаха могат да се променят в зависимост от хранителните навици и определена фаза на храносмилателната верига. Например празният стомах на средностатистически възрастен има обем не повече от един и половина литра, но след ядене може лесно да се увеличи до 3 или дори 4 литра, т.е. повече от 2 пъти.

Същото се отнася и за хората, склонни към често преяждане: редовната консумация на големи порции води до преразтягане на мускулните влакна, поради което стените на стомаха стават отпуснати, а общият обем се увеличава. Това от своя страна причинява нарушение в хранителните навици и допринася за натрупването на наднормено тегло. Следователно всички диетолози без изключение препоръчват да се яде често, но на частични порции: такава диета е по-физиологична.

По време на преглъщане мускулите, които образуват стените на стомаха, се отпускат, позволявайки бучка храна или, както се нарича в диетологията, химус, вътре. Това се случва, докато храненето приключи (или стомахът се напълни), след което стените отново се свиват - така започва метаболитният процес. Под натиска на перисталтиката химусът се смесва, изтърква и разхлабва, като се излага на стомашен сок. Киселинният компонент на вътрешната среда на стомаха се произвежда в гънките на лигавицата, където са разположени специални отделителни жлези. Храната постепенно се насища с тази тайна, смачква се, става по-мека и ронлива, което допринася за нейното бързо разлагане на молекули.

Тогава специални ензими на стомашния сок - протеази започват процеса на разделяне на протеиновите структури. Процесът обаче не завършва с това, в стомаха протеините са подготвени само за пълно разлагане, разпадайки се на сложни многокомпонентни вещества. Освен това тук се случва разцепването на емулгирани липиди до глицероли и мастни киселини и метаболизмът на нишестето е завършен..

Съставът и концентрацията на стомашния сок пряко зависи от хранителните навици на човека. И така, най-голямото количество се синтезира в отговор на протеинови храни, а най-малкото - на мазни храни. Ето защо липидите се разграждат много по-трудно и често водят до наднормено тегло, отколкото другите вещества, съставляващи диетата..

5. Тънко черво

Тънките черва са най-дългата част от храносмилателната система на човека. Общата му дължина може да достигне 5-6 метра, които се вписват в коремната кухина само благодарение на добре обмисленото си подобно на примка подреждане. В тънките черва се различават следните области:

  • 12 дванадесетопръстника (около 30 см),
  • йеюнум (около 2,5 метра),
  • илиачна (2,5-3,5 м).

От пилора до дебелото черво луменът на тънките черва постоянно се стеснява. Перисталтичното свиване постепенно прогресира химуса, като продължава да го разгражда до хранителни молекули. Тук хранителната бучка се смесва още няколко пъти, омекотява се и постепенно се абсорбира от клетките на лигавицата.

Вътрешната страна на тънките черва има множество кръгови гънки, вътре в които са скрити многобройни въси. Поради това общата площ на лигавицата се увеличава няколко пъти, което означава, че абсорбционната способност на червата също се увеличава. Всяка вили има своя собствена мрежа от лимфни и кръвни капиляри, през тънките стени на които молекулите протеини, мазнини и липиди се просмукват в кръвта, разпространявайки се в тялото и образувайки енергийно депо. Това ви позволява да получите максимум хранителни вещества от усвоената храна..

6. Дебело черво

Дебелото черво завършва храносмилателната верига. Общата дължина на това черво е около един и половина метра, от който в самото начало се отделя малък сляп процес - апендиксът. Много малък орган е вид торбичка, която в някои случаи може да се възпали и да причини остро състояние, което изисква незабавна хирургическа намеса.

Под въздействието на слузта на дебелото черво се абсорбират някои витамини, глюкоза, аминокиселини, синтезирани от флора микроорганизми. Освен това тук се абсорбират повечето от течностите и електролитите, необходими за поддържане на водния баланс в клетките на тялото..

Крайната част на червата е ректума, който завършва в ануса, през който тялото оставя ненужните вещества, образувани във фекалии. Ако целият храносмилателен процес не е нарушен, общо отнема около 3 дни, от които 3–3,5 часа се отделят за доставяне на химуса до дебелото черво, още 24 часа - за пълненето му и максимум 48 - за изпразване.

Спомагателни органи на храносмилателната система

1. Слюнчените жлези

Слюнчените жлези са разположени в устата и са отговорни за синтеза на ферментативна течност, която овлажнява храната и я подготвя за разграждане. Този орган е представен от няколко двойки по-големи жлези (околоушни, сублингвални, субмандибуларни), както и множество малки жлези. Човешката слюнка обикновено съдържа воднист и лигав секрет, както и ензими, които осигуряват първоначалното химично разграждане на продуктите, които съставляват храната.

Обикновено в слюнчената течност присъстват следните ензими:

  • амилазата разгражда нишестето до дизахариди,
  • малтазата завършва този процес, като превръща дизахаридите в глюкозни молекули.

Концентрацията на тези ензими обикновено е много висока, тъй като храната е в устата средно 18–23 секунди, преди да бъде погълната. Това време обаче не винаги е достатъчно, поради което гастроентеролозите препоръчват старателно и дълго време да дъвчат всяко парче, тогава нишестетата ще имат време да се разпаднат напълно, а самата храна ще стане по-мека и хомогенна..

2. Панкреас

Панкреасът е друг спомагателен ензимен орган, който синтезира вещества, необходими за пълноценното усвояване на хранителните вещества. В клетките му се произвежда панкреатичен сок, който съдържа всички необходими химични съединения за приготвянето и последващото разграждане на липиди, протеини и въглехидрати. В допълнение, панкреатичният сок съдържа панкреатично вещество, което се произвежда от каналните клетки. Благодарение на бикарбонатните йони тази течност неутрализира киселинния компонент на остатъчните продукти от храносмилането, като по този начин предотвратява дразненето и увреждането на лигавиците..

Поради своята многофункционалност черният дроб принадлежи към няколко телесни системи едновременно, една от които е храносмилателната система. В чернодробните клетки се извършва трансформация на аминокиселини, свободни мастни киселини, млечна киселина и глицерол в глюкоза, която служи като енергиен резерв за човешкото тяло. В допълнение, черният дроб играе ключова роля за неутрализиране на токсичните съединения, попаднали в храносмилателната система. Такава защитна реакция предотвратява тежките последици от хранително отравяне и прочиства стомашно-чревния тракт от вредни компоненти, попаднали в тялото..

4. Жлъчен мехур

Анатомично жлъчният мехур е придатък на черния дроб, в който се натрупва запас от жлъчка в случай на спешна нужда от организма. При поглъщане на голямо количество храна, особено вредно (мазно, пържено, пушено и др.), Натрупаната жлъчка се хвърля в лумена на тънките черва, за да подпомогне и ускори метаболитните процеси. Подобен механизъм обаче далеч не винаги е необходим, поради което приемът на жлъчка се дозира ясно с помощта на клапи и жлъчни пътища и се увеличава само ако храната, която е тежка за разцепване, попадне в храносмилателния тракт..

Обобщение

Човешкото храносмилане е сложен и филигранен механизъм, качеството на който пряко зависи от правилното функциониране на всеки орган, всяка клетка, която формира тази система. Такъв баланс е възможен само в случай на внимателно и деликатно отношение към собствения храносмилателен тракт. Не го претоварвайте с прекомерни порции, мазни, тежки и пържени храни, месни продукти, които замърсяват организма и не причиняват нищо друго, освен да навредят, и тогава няма да ви безпокоят метаболитни проблеми, а тялото винаги ще бъде снабдено с достатъчно енергия, без риск от дефицит, или обратно, излишни телесни мазнини и наднормено тегло. Погрижете се за правилната диета днес, а утре няма да се налага да ходите на гастроентеролог и да губите време за скъпо и понякога неефективно лечение на храносмилателната система!